افضل المثلجات بأسهل الطرق , ادخلي ياحواء وانتي وذوقك صوور
للمثلجات مذاق رائع عوضا عن ميزتها فى الحر وايضا سريعة التحضير وخفيفة
طريقة الايس كريم فى البيت
½2كوب من السُّكر.
6 أكوابٍ من اللبن كامل الدَّسم.
عودٌ واحدٌ من الفانيلا الطَّازجة.
صفار 16 بيْضة.
2كوب من الكريمة الطَّازجة.
الطريقة
يخلْط اللبن مع الكريمة في قدرٍ معدنيٍّ متوسط الحجم، يترك ليغلي ثمَّ يتمُّ إضافة عود
الفانيلا.
خفْق صفارِ البيْض مع السُّكر في وعاءٍ آخر باستعمالِ الشَّوكة
التقليب جيداً إلى أنْ يمْتزج الخليطُ تماماً
. إضافة ثلثِ كميّة خليط اللبن والكريمة إلى صفارِ البيْض، والتَّحريكُ جيداً باستعمالِِ الخفَّاقة اليدويّة.
يسكب خليط البيْض داخل قدرِ اللبن والكريمة مع تحريكه بسرعةٍ خفيفةٍ على نارٍ هادئةٍ حتى
يغلظَ الخليطُ قليلاً.
رفع القدرِ من على النار وتصفيته في مِصفاةٍ ذات ثقوب متناهيةٍ في الصّغر.
سكب الخليطِ المُصفَّى في وعاءٍ زجاجيٍّ نظيفٍ
. وضع الخليط في البرّاد إلى أنْ يبردَ تماماً.
وضع الخليط البارد في ماكينة الآيس كريم
مع مراعاة التقيُّد بإرشادات الماكينة. حفظ الآيس كريم في وعاءٍ بغطاء، ثمَّ وضعها داخل الفريزر
لحين استخدامِها.
جيلى بالمانجو
المكونات
3 حبات مانجو
3 ملاعق كبيرة جيلاتين بودرة
½ كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سكر
الطريقة:
1- تقطع المانجو
تضرب في الخلاط الكهربائي.
2- يضاف السكر والجيلاتين على المانجو مع التقليب
3- يرفع المانجو على النار وإضافة الماء المغلى مع التقليب المستمر.
