يوم الثلاثاء 6:24 مساءً 19 يناير، 2021

البديل عن الزبده في الحل

اروع بدائل الزبدة فالحلويات , البديل عن الزبدة فالحل

 

مجموعة جميلة من اهم و اروع البدائل المميزه التي تغنيك عن القشطة و الزبدة فالحلى ،

 


 

البديل عن الزبدة فالحل

 

تدخل الزبدة فاغلب و صفات الطعام،

 


بداية من الصلصات و حتي المخبوزات و الحلويات،

 


فتضفى نكهه متميزه لا ممكن الحصول عليها من اي مكون اخر،

 


كما تلعب دورا فاعطاء قوام هش و طرى و ناعم لبعض الوصفات،

 


فى ذلك الموضوع اعرفى بديل الزبدة عندما لا تتوافر.

لماذا نحتاج بديل الزبدة؟

توجد عده سبب صحية تدفعنا لاستعمال بدائل الزبدة،

 


اليك بعضها:

حساسيه الحليب: تحتوى الزبدة على بروتين الحليب الكازين،

 


لذا اذا كنت تعانين انت او  احد افراد عائلتك من حساسيه الحليب،

 


فعليك باستشاره الطبيب اولا قبل استخدامها فالطبخ،

 


خاصة اذا كانت حساسيه مفرطة.

عدم تحمل اللاكتوز: غالبا ما يستطيع مرضي حساسيه اللاكتوز تناول الزبدة،

 


لأن كميه اللاكتوز بها ضئيلة،

 


ومع هذا ربما يتحسس بعضهم منها،

 


لذا من الأفضل تجنبها او التقليل منها قدر الإمكان.

احتواؤها على الدهون المشبعة: و التي ربما يؤدى تناولها الى ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار فالدم و الإصابه بأمراض القلب،

 


لذا ربما تفضلين التخلى عنها لصالح خيار صحي اكثر.

اتباع نظام غذائى نباتي: بالتأكيد ستحتاجين الى الاستغناء عن اي منتج حيواني،

 


كالزبدة.

اتباع رجيم لتقليل الوزن: تحتوى الزبدة على نسبة عاليه من الدهون و السعرات الحرارية،

 


لذا عليك تجنبها اذا كنت ترغبين فخساره بعض الوزن.

اقرئى ايضا: 6 اسرار ﻹنقاص الوزن

بدائل الزبدة فالحلويات

إلي جانب ان الزبدة تضفى مذاقا شهيا على الحلويات،

 


فلها كذلك دور اساسى فقوام الوصفة،

 


اذ تساعد على رفع الكيك و المخبوزات و جعلها هشه و طرية،

 


كما تجعل العجين مورقا اذا استعملت مكعبات صغار و مجمدة منها فالعجن،

 


مثل عجين الباف باسترى و الكرواسون،

 


لذا من المهم قبل استبدال الزبدة فاى و صفه معرفه الدور الذي تؤدية فيها،

 


لاختيار البديل الصحيح،

 


وهذه بعض بدائل الزبدة:

الأفوكادو: يحتوي علي نسبة عاليه من الدهون،

 


ما يجعلة بديلا جيدا للزبدة،

 


خاصة فو صفات الكوكيز،

 


ويفضل ان تستعملية فالوصفات التي تحتوى على الشوكولاته او الكاكاو لإخفاء لونة الأخضر،

 


كما انك اذا خفقت الأفوكادو مع الكاكاو و العسل سيكون لديك كريمه بقوام متماسك و هش لحشو الكيك و تزيينه،

 


كبديل صحي لكريمه الزبدة.

Volume 0%

الزبادي و الزيت: استعملى خليطا مكونا من كميه متساويه من الزبادي و الزيت تعادل نفس كميه الزبدة فالوصفة لعمل توازن فكميه الدهون و السوائل،

 


اذ تحتوى الزبدة على كميه من السوائل سيلعب الزبادي دورها،

 


بينما يلعب الزيت دور الدهون،

 


ويعدان بديلين جيدين فى و صفات الكيك.

صوص التفاح: بديل جميل للزبدة فو صفات المافن و أرغفه الخبز الحلوة،

 


فهو يجعلها اكثر طراوه كما ان حلاوتة الطبيعية ستقلل من حاجتك لإضافه السكر فالوصفة،

 


استخدمى مقدارا مكونا من كميه متساويه من صوص التفاح و الزيت كبديل لنفس كميه الزبدة فالوصفة.

زبدة المكسرات: كزبدة الفول السوداني و اللوز،

 


اذ يشبة قوامها الزبدة،

 


فهي تظل متماسكه الى حد ما فدرجه حراره الغرفة،

 


كما انها تضفى مذاق المكسرات فالحلويات،

 


استخدميها فو صفات الكوكيز و البسكويت و الكيك.

بيورية الفاصوليا البيضاء: ممكن للفاصوليا البيضاء بعد سلقها و إزاله قشرتها و هرسها ان تكون بديلا رائعا فو صفات الكيك و البراونيز،

 


فهي تحافظ على قوام الكيك و ملمسه،

 


استبدلى بمقدار الزبدة مقدارا مساويا من بيورية الفاصوليا البيضاء.

السمن: و هو ناتج الزبدة بعد تسخينها على نار هادئه حتي تتبخر السوائل الموجوده بها،

 


ويمكن استخدامها كبديل فبعض و صفات البسكويت و الخبز و الكيك،

 


ولكن يجب ضبط كميه السوائل و الدقيق فالوصفة كى تحافظى على القوام الهش و الطري.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.