نبدا بالعجينه نضع طنجره علي الغاز بها ماء و نتركها تغلى ((حمام ماء ساخن)) فقدر

أصغر منة نضع كل المقادير ( الزبدة و العسل و الفآنيلا و البيض و الملح و البكينغ باودر

والخل و السكر

ونصف كاس دقيق و الباقى نضعه بالتدريج

نخلط جيدا بعدها نضعه علي القدر اللى فية الماء و علي نار هائه و نقلب جيدا اقل شئ 5

إلي 7 دقآئق و نقلب جيدا و بكل مره نضيف نص كاس طحين حتي نحصل علي عجينة

متماسكه و تكون جامدة,آخر شئ نبعد القدر عن النار و اضيفى الكوب المتبقي من الدقيق

وقلبية بملعقة خشبية لأنة بيصبح الخليط ساخن و إذا كانت العجينة تتلصق بيدك و طرية

نزيد شوى بس لا نكثر فقط حتي نلمها بشكل دائري

نقسم العجينه بالتساوى جميع كره ربما الاخرى

وبهذه المرحله يصبح الفرن حامى و جاهز نرش طحين جيدا حتي لا تلتصق العجين و نفرد

العجينه بشكل دائرى و تكون العجينه رقيقه نرش الصينيه بالطحين و السكر حتي لا تلتصق

العجينه بقاع الصينية(ويجب ان تكون الصينيه كبيره لسهوله الشغل فيها))

ندخلها الفرن و ننتبهه للبسكويت لانه يجهز بسرعه عاليه حتي تتحمر و انا عملت نوعين

محمر غامق و محمر فاتح نقطعها بغطاء طنجره او اي شى يصبح اصغر من العجينه يجب

مراعاه الشغل بسرعه و دقه حتي لاتتكسر عند التقطيع و دائرية و مرتبة و القطع التي

تخرج عندما نقطع العجينه لا نرميها بل نحتفظ بها للتزين

ندخلها الفرن و ننتبهه للبسكويت لانه يجهز بسرعه عاليه حتي تتحمر و انا عملت نوعين

محمر غامق و محمر فاتح نقطعها بغطاء طنجره او اي شى يصبح اصغر من العجينه يجب

مراعاه الشغل بسرعه و دقه حتي لاتتكسر عند التقطيع و دائرية و مرتبة و القطع التي

تخرج عندما نقطع العجينه لا نرميها بل نحتفظ بها للتزين

نضع مقادير كريمه الحشو كلها بالخلاط و نخلط جيدا الاطراف من الكيكيه طحناهم و جهزنا

المقادير كلها و نبدا بالتتطبيق الحشو بين الطبقات نضع اول طبقه من الكيكه و ندهنها

بالكريمه اللذيذه و نكرر الشغل بالكيكه و الكريمه حتي ننتهى من الطبقات كلها و احدث شي

نضغط باليدين علي الكيكه و بالراحه و بباقى البسكويت المطحون نزين الكيكه من الاطراف

ومن الاعلى

وتقدم بالف صحه و هنا