ايدام ربيان هندي رووعه ولااسهل

المكوّنات

1كيلو من الروبيان متوسط الحجم

1بصلة، مقطّعة إلى شرائح

2فص ثوم مقطّع إلى شرائح

3 حبات متوسطة من الطماطم، مقطّعة لمكعبات صغيرة

1قرن من الفلفل الأخضر الحريف مقطّع إلى شرائح

1كوب من زيت الذرة

كزبرة طازجة مفرومة

مكعب من مرق الدجاج

ملعقة صغيرة من: الكركم، والبهارات الهندية (غرام ماسالا)، والكاري، والكمون، والكزبرة.

الطريقة

يغسل الروبيان، وينظف جيداً

يوضع القليل من الزيت في مقلاة، ويشوّح الروبيان إلى أن يأخذ اللون الوردي مدّة دقيقتين
تقريباً

نخرج الروبيان من الزيت

يشوح البصل والثوم في نفس المقلاة إلى أن يتغير لونهما للأصفر

يضاف الكركم، والبهارات الهندية، والكاري، والكمون، ومكعب مرق الدجاج، والكزبرة، ويقلب جيّداً مدّة دقيقة

يضاف الطماطم، والفلفل الحار، وكمية قليلة من الماء، ثم ندع الخليط على نار منخفضة مدّة
15 حتّى يمتزج الخليط

أضيفي الروبيان للصوص مرة ثانية، ودعيه على النار مع الاستمرار في تقليبه لحوالي عشر 10.
اسكبي الإيدام، ووزّعي عليه الكزبرة.

ايدام بالدجاج لذيذ