يوم السبت 6:20 مساءً 31 أكتوبر، 2020

بديل القشطه واو طعمه بالراس

ما هو البديل الصحي لها , بديل القشطه واو طعمه بالراس

 

تعرفي علي اهم ما يخص القشطه و ما هو البديل الصحي لها و كيف يمكن ان تستخدميها ،

 

بديل القشطه واو طعمه بالراس

 

ستخرج القشطة من الحليب البقري الطازج البلدي بعد غليه وتركه عدة ساعات في الثلاجة، لتتكون طبقة كريمية دسمة على وجه الحليب تُسمى القشطة أو الكريمة الثقيلة، تُستخدم كمكوّن رئيسي في تحضير كثير من الأطباق المالحة كالشوربة، وأطباق المكرونة المتنوعة وبعض الصوصات أو الحلويات كالآيس كريم والقطايف بالقشطة والكنافة والجلاش الحلو بالقشطة، لكن ماذا تفعلين إذا نفدت من مطبخك، في هذا المقال، اعرفي بديل القشطة في الحلويات.
بديل القشطة في الحلويات

نُقدم لكِ اليوم في هذا المقال ستة بدائل متنوعة للقشطة لتحضير ألذ الحلويات وأشهاها:
الحليب والزبدة: لتحضير قشطة أو كريمة خفق ثقيلة أضيفي ¼ كوب (56.5 جم) من الزبدة الذائبة إلى ¾ كوب (180 مل) من الحليب، واخفقيهما جيدًا لتحصلي على كوب من قشطة الحلويات، وللوصول إلى أفضل النتائج يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة (10 جم) من الدقيق لتحصلي على كريمة غليظة قليلًا.

انتبهي إلى أن هذه الوصفة لن تعطيكِ نفس المذاق الغني الخاص بالقشطة، لكنها تُعد بديلًا سريعًا لتحضير وصفتكِ.
الحليب والنشا: أضيفي ملعقتين كبيرتين (20 جم) من النشا إلى كوب (240 مل) من الحليب، وقلبي جيدًا، ثم ضعي الخليط على نار متوسطة مع إضافة ملعقتين كبيرتين (25 جم) من السكر، وقلبي جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي غليظ.

هذه الوصفة مناسبة أكثر لتحضير أطباق الحلوى المختلفة.
الحليب المبخر: يحتوي الحليب المبخر على كمية ماء أقل من الحليب العادي، ويُستخدم في تحضير كثير من الحلويات، وأيضًا كبديل للقشطة، فقط استبدليه بنفس مقدار القشطة الموجودة في الوصفة.

يمكنكِ إضافة قليل من الفانيليا والسكر إلى الحليب المبخر لتحليته وتعزيز النكهة، إذا لم يوجد هذان المكونان في وصفتكِ.
الجبن القريش والحليب: أضيفي كمية متساوية من الجبن القريش والحليب في الخلاط، واخلطي جيدًا للحصول على بديل للقشطة، ويمكنكِ إضافة السكر والفانيليا إليهما للحصول على قشطة مناسبة للحلويات.
كريمة جوز الهند: ضعي حليب جوز الهند كامل الدسم في الثلاجة طوال الليل للحصول على كريمة جوز الهند الموجودة على وجه الحليب، واستخدميها كبديل للقشطة وصناعة الحلويات مثل آيس كريم جوز الهند.
الجبن الكريمي: استخدمي الجبن الكريمي كبديل للقشطة بنفس المقدار الموجود في الوصفة لتحضير وصفتكِ، ويمكنكِ إضافة الفانيليا والسكر إليه لتحليته، إذا لم يوجد هذان المكونان في وصفتكِ.
اقرئي أيضًا: ما بديل النشا في الحلويات؟
طريقة عمل القشطة لتحضير الحلويات

المقادير
كيلو (1000 جم) حليب.
¼ كوب (50 جم) سكر.
3 ملاعق كبيرة (30 جم) نشا.
ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
طريقة التحضير
ذوّبي النشا في كوب من الحليب.
على نار متوسطة، ضعي خليط النشا والحليب وباقي الحليب والسكر، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
ارفعي القشطة من على النار، ثم أضيفي الفانيليا والزبد، وقلبي جيدًا حتى يذوب الزبد.
استخدمي القشطة في تحضير أطباق الحلوى المختلفة كالقطايف والآيس كريم والكنافة والجلاش.
طريقة عمل القشطة دون نشا

المقادير
2 كوب (240 جم) حليب بودرة.
2 كوب (240 مل) ماء.
¼ كوب (50 جم) سكر.
3 ملاعق كبيرة (30 جم) دقيق.
ملعقة كبيرة (15 مل) ماء ورد.
½ 1 ملعقة كبيرة (18.75 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
طريقة التحضير
في وعاء كبير، ضعي الماء والحليب والدقيق، وقلبي جيدًا حتى يذوب الحليب البودرة والدقيق تمامًا.
ضعي الخليط على نار متوسطة، ثم أضيفي السكر، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
ارفعي القشطة من على النار، ثم أضيفي ماء الورد والفانيليا والزبد، وقلبي باستمرار حتى يذوب الزبد تمامًا.
استخدمي هذه الوصفة في تحضير ألذ أطباق الحلوى.
طريقة عمل القشطة دون حليب

المقادير
2 كوب (500 مل) كريمة خفق سائلة.
¼ كوب (30 جم) سكر بودرة.
½ 1 ملعقة كبيرة (15 جم) نشا.
ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.

 

8 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.