ما هو البديل الصحى لها , بديل القشطة و او طعمة بالراس
تعرفى على اهم ما يخص القشطة و ما هو البديل الصحى لها و كيف ممكن ان تستعمليها ،
ستخرج القشطه من الحليب البقرى الطازج البلدى بعد غلية و تركة عده ساعات فالثلاجة، لتتكون طبقه كريمية دسمه علي و جة الحليب تسمي القشطه او الكريمة الثقيلة، تستعمل كمكون رئيسى فتحضير كثير من الأطباق المالحه كالشوربة، و أطباق المكرونه المتنوعه و بعض الصوصات او الحلويات كالآيس كريم و القطايف بالقشطه و الكنافه و الجلاش الحلو بالقشطة، لكن ما ذا تفعلين اذا نفدت من مطبخك، فهذا المقال، اعرفى بديل القشطه فالحلويات.
بديل القشطه فالحلويات
نقدم لك اليوم فهذا الموضوع سته بدائل متنوعه للقشطه لتحضير الذ الحلويات و أشهاها:
الحليب و الزبدة: لتحضير قشطه او كريمه خفق ثقيله اضيفى ¼ كاس (56.5 جم) من الزبده الذائبه الي ¾ كاس (180 مل) من الحليب، و اخفقيهما جيدا لتحصلى علي كاس من قشطه الحلويات، و للوصول الي اروع النتائج يمكنك اضافه معلقه كبيره (10 جم) من الدقيق لتحصلى علي كريمه غليظه قليلا.
انتبهى الي ان هذة الوصفه لن تعطيك نفس المذاق الغنى الخاص بالقشطة، لكنها تعد بديلا سريعا لتحضير و صفتك.
الحليب و النشا: اضيفى معلقتين كبيرتين (20 جم) من النشا الي كاس (240 مل) من الحليب، و قلبى جيدا، بعدها ضعى الخليط علي نار متوسطه مع اضافة ملعقتين كبيرتين (25 جم) من السكر، و قلبى جيدا حتي تحصلى علي قوام كريمى غليظ.
هذة الوصفه مناسبه اكثر لتحضير اطباق الحلوي المختلفة.
الحليب المبخر: يحتوى الحليب المبخر علي كميه ماء اقل من الحليب العادي، و يستعمل فتحضير كثير من الحلويات، و أيضا كبديل للقشطة، فقط استبدلية بنفس مقدار القشطه الموجوده فالوصفة.
يمكنك اضافه قليل من الفانيليا و السكر الي الحليب المبخر لتحليتة و تعزيز النكهة، اذا لم يوجد هذان المكونان فو صفتك.
الجبن القريش و الحليب: اضيفى كميه متساويه من الجبن القريش و الحليب فالخلاط، و اخلطى جيدا للحصول علي بديل للقشطة، و يمكنك اضافه السكر و الفانيليا اليهما للحصول علي قشطه مناسبه للحلويات.
كريمه جوز الهند: ضعى حليب جوز الهند كامل الدسم فالثلاجه طوال الليل للحصول علي كريمه جوز الهند الموجوده علي و جة الحليب، و استعمليها كبديل للقشطه و صناعه الحلويات كايس كريم جوز الهند.
الجبن الكريمي: استعملى الجبن الكريمى كبديل للقشطه بنفس المقدار الموجود فالوصفه لتحضير و صفتك، و يمكنك اضافه الفانيليا و السكر الية لتحليته، اذا لم يوجد هذان المكونان فو صفتك.
اقرئى ايضا: ما بديل النشا فالحلويات؟
كيفية عمل القشطه لتحضير الحلويات
المقادير
كيلو (1000 جم) حليب.
¼ كاس (50 جم) سكر.
3 معالق كبيره (30 جم) نشا.
ملعقه كبيره (12.5 جم) زبد، فدرجه حراره الغرفة.
ملعقه صغيره (5 مل) فانيليا سائلة.
كيفية التحضير
ذوبى النشا فكوب من الحليب.
علي نار متوسطة، ضعى خليط النشا و الحليب و باقى الحليب و السكر، و قلبى باستمرار حتي يغلى الخليط و يغلظ.
ارفعى القشطه من علي النار، بعدها اضيفى الفانيليا و الزبد، و قلبى جيدا حتي يذوب الزبد.
استخدمى القشطه فتحضير اطباق الحلوي المختلفه كالقطايف و الآيس كريم و الكنافه و الجلاش.
كيفية عمل القشطه دون نشا
المقادير
2 كاس (240 جم) حليب بودرة.
2 كاس (240 مل) ما ء.
¼ كاس (50 جم) سكر.
3 معالق كبيره (30 جم) دقيق.
ملعقه كبيره (15 مل) ماء و رد.
½ 1 معلقه كبيره (18.75 جم) زبد، فدرجه حراره الغرفة.
ملعقه صغيره (5 مل) فانيليا سائلة.
طريقة التحضير
فى و عاء كبير، ضعى الماء و الحليب و الدقيق، و قلبى جيدا حتي يذوب الحليب البودره و الدقيق تماما.
ضعى الخليط علي نار متوسطة، بعدها اضيفى السكر، و قلبى باستمرار حتي يغلى الخليط و يغلظ.
ارفعى القشطه من علي النار، بعدها اضيفى ماء الورد و الفانيليا و الزبد، و قلبى باستمرار حتي يذوب الزبد تماما.
استخدمى هذة الوصفه فتحضير الذ اطباق الحلوى.
كيفية عمل القشطه دون حليب
المقادير
2 كاس (500 مل) كريمه خفق سائلة.
¼ كاس (30 جم) سكر بودرة.
½ 1 معلقه كبيره (15 جم) نشا.
ملعقه صغيره (5 مل) فانيليا سائلة.
ملعقه كبيره (12.5 جم) زبد، فدرجه حراره الغرفة.
