يوم السبت 3:23 مساءً 16 يناير، 2021

بلح الشام السهل واللذيذ واكيد بالصور

, عمل اشهى بلح شام , بلح الشام السهل و اللذيذ و اكيد بالصور

 

اروع و اجمل الحلويات الشرقية بلح الشام فعشر دقيقة ،

 


 

بلح الشام السهل و اللذيذ و اكيد بالصور

 

بلح الشام

بلح الشام هو طبق من الحلويات التي تعود فاصلها الى سورية،

 


حيث اطلق عليها ذلك الاسم لأنها ظهرت فالشام لأول مرة،

 


حيث انتجها صانعو الحلوى على شكل البلح فشكلها العام،

 


وينتشر ذلك النوع من الحلوى فكل من مصر،

 


وبلاد الشام،

 


والعراق،

 


وايضا تركيا،

 


ويطلق عليها اسم الداطلى فالعراق،

 


وبامية فايران،

 


وتولومبا فتركيا،

 


وفى ذلك الموضوع سنتحدث عن كيفية عمل عجينه بلح الشام.

 

كيفية عجينه بلح الشام

المكونات

كوب دقيق.

كوب ما ء.

نصف معلقه صغار سكر.

ثلاث بيضات.

ربع معلقه صغار من الملح.

نصف معلقه صغار من الفانيلا.

ربع كاس من الزيت النباتي.

كميه من زيت نباتى للقلي.

تحضير القطر:

كوبان من السكر.

كوب ما ء.

ملعقه صغار من عصير الليمون الحامض.

كيفية التحضير

نضع كلا من الزيت و الماء فقدر على النار.

نضع الدقيق و الملح فو عاء عميق و نحرك المكونات جيدا على النار.

نضيف السكر،

 


ثم نرفع القدر عن النار،

 


ونضيف البيض واحده تلو الأخرى.

نخلط المكونات معا،

 


ثم نضيف الفانيلا.

نترك العجينه حتي تبرد قليلا،

 


ثم نضعها فكيس مخصص للحلويات.

نسخن الزيت النباتى فقدر على النار.

نضغط على كيس الحلويات حتي يتشكل بلح الشام.

نقلى الحلي حتي يكتسب اللون الذهبى المشقر.

تحضير القطر:

وضع كل من السكر و الماء فقدر على النار.

نحرك المكونات جيدا حتي تمتزج و يثخن القطر.

نضيف عصير الليمون الحامض،

 


ونترك القطر على النار قليلا،

 


ثم نتركة حتي يبرد.

كيفية عجينه بلح الشام

المكونات

كوب ما ء.

كوب دقيق.

ثمانون غراما من الزبدة.

خمس بيضات.

ملعقه كبار من مسحوق الفانيلا.

أربعه كاسات من الزيت النباتي.

قطر.

كيفية التحضير

نضع كلا من السكر و الماء فقدر على النار،

 


وعلي حراره متوسطة حتي يذوب السكر.

نغلى المزيج مدة لا تقل عن خمس دقائق،

 


ثم نضيف عصير الليمون الحامض.

نطفئ النار،

 


ونترك القطر جانبا حتي يبرد.

نضع كلا من الماء و الزبدة على درجه حراره متوسطة و نترك المزيج حتي يغلي.

نضيف كميه الدقيق،

 


ونحرك جيدا حتي نحصل على عجينة.

نضع العجينه فو عاء،

 


ونتركها مدة لا تقل عن خمس عشره دقيقه حتي تبرد.

نضيف بيضه واحده و نخفق جيدا.

نعيد الكره حتي الانتهاء من كميه البيض،

 


ثم نضيف الفانيلا.

نسخن الزيت فمقلاه على النار.

نضع العجين فكيس حلويات،

 


ونشكل بلح الشام عن طريق الضغط على الكيس حتي يظهر العجين حسب الشكل المراد.

نقلب العجينه فالزيت حتي يكون لونها بنيا مدة لا تقل عن ثلاث دقائق.

نضع القطع الناتجه فالقطر البارد مباشرة.

نتركها حتي تتشرب القطر لدقيقه بعدها نضعها فطبق التقديم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.