, عمل اشهى بلح شام , بلح الشام السهل و اللذيذ و اكيد بالصور
اروع و اجمل الحلويات الشرقية بلح الشام فعشر دقيقة ،
بلح الشام
بلح الشام هو طبق من الحلويات التي تعود فاصلها الي سورية، حيث اطلق عليها ذلك الاسم لأنها ظهرت فالشام لأول مرة، حيث انتجها صانعو الحلوي علي شكل البلح فشكلها العام، و ينتشر ذلك النوع من الحلوي فكل من مصر، و بلاد الشام، و العراق، و ايضا تركيا، و يطلق عليها اسم الداطلى فالعراق، و بامية فايران، و تولومبا فتركيا، و فهذا الموضوع سنتحدث عن كيفية عمل عجينه بلح الشام.
كيفية عجينه بلح الشام
المكونات
كوب دقيق.
كوب ما ء.
نصف معلقه صغيره سكر.
ثلاث بيضات.
ربع معلقه صغيره من الملح.
نصف معلقه صغيره من الفانيلا.
ربع كاس من الزيت النباتي.
كميه من زيت نباتى للقلي.
تحضير القطر:
كوبان من السكر.
كوب ما ء.
ملعقه صغيره من عصير الليمون الحامض.
كيفية التحضير
نضع كلا من الزيت و الماء فقدر علي النار.
نضع الدقيق و الملح فو عاء عميق و نحرك المكونات جيدا علي النار.
نضيف السكر، بعدها نرفع القدر عن النار، و نضيف البيض و احده تلو الأخرى.
نخلط المكونات معا، بعدها نضيف الفانيلا.
نترك العجينه حتي تبرد قليلا، بعدها نضعها فكيس مخصص للحلويات.
نسخن الزيت النباتى فقدر علي النار.
نضغط علي كيس الحلويات حتي يتشكل بلح الشام.
نقلى الحلي حتي يكتسب اللون الذهبى المشقر.
تحضير القطر:
وضع كل من السكر و الماء فقدر علي النار.
نحرك المكونات جيدا حتي تمتزج و يثخن القطر.
نضيف عصير الليمون الحامض، و نترك القطر علي النار قليلا، بعدها نتركة حتي يبرد.
كيفية عجينه بلح الشام
المكونات
كوب ما ء.
كوب دقيق.
ثمانون غراما من الزبدة.
خمس بيضات.
ملعقه كبيره من مسحوق الفانيلا.
أربعه كاسات من الزيت النباتي.
قطر.
كيفية التحضير
نضع كلا من السكر و الماء فقدر علي النار، و علي حراره متوسطه حتي يذوب السكر.
نغلى المزيج مدة لا تقل عن خمس دقائق، بعدها نضيف عصير الليمون الحامض.
نطفئ النار، و نترك القطر جانبا حتي يبرد.
نضع كلا من الماء و الزبده علي درجه حراره متوسطه و نترك المزيج حتي يغلي.
نضيف كميه الدقيق، و نحرك جيدا حتي نحصل علي عجينة.
نضع العجينه فو عاء، و نتركها مدة لا تقل عن خمس عشره دقيقه حتي تبرد.
نضيف بيضه و احده و نخفق جيدا.
نعيد الكره حتي الانتهاء من كميه البيض، بعدها نضيف الفانيلا.
نسخن الزيت فمقلاه علي النار.
نضع العجين فكيس حلويات، و نشكل بلح الشام عن طريق الضغط علي الكيس حتي يظهر العجين حسب الشكل المراد.
نقلب العجينه فالزيت حتي يكون لونها بنيا مدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
نضع القطع الناتجه فالقطر البارد مباشرة.
نتركها حتي تتشرب القطر لدقيقه بعدها نضعها فطبق التقديم.
