يوم الأحد 9:53 مساءً 29 نوفمبر، 2020

تبين سمبوسه تقرمش ولا تشرب زيت تعالي اقلك عليه

اشهى بسبوسة على الاطلاق , تبين سمبوسة تقرمش و لا تشرب زيت تعالى اقلك عليه

تبين سمبوسة تقرمش و لا تشرب زيت تعالى اقلك عليه

 

هنالك الكثير من الأطباق الجانبيه التي تقدم الى جانب الوجبات الاساسية، و التي من الممكن تحضيرها بوقت مسبق لتسهيل الأمر على ربه البيت، كطبق السمبوسه الذي يحتاج تحضيرة الى وقت طويل، و من الممكن ان تحضر السيده السمبوسه و تحشوها بالحشوات المفضله و المتعدده بعدها تحفظها باكياس حفظ الأطعمه و تستعملها عند الحاجة، و من الممكن كذلك ان تبتاع العجينه الجاهزة من المحال التجاريه و تحشوها و تخزنها، و إليكم كيفية تحضير السمبوسة.

 

عجينه السمبوسة

المكونات

كوبان من الدقيق الأبيض.

خمس معالق كبار من الزيت النباتي.

ملعقه صغار من الملح.

ماء دافئ حسب الحاجة.

كيفية التحضير

نضع بو عاء عميق كلا من: الطحين، و الملح، و الزيت النباتي و نمزجهم بملعقه خشبيه جيدا، بعدها نضيف الماء بالتدريج و نبدا العجن باليدين و نستمر مدة عشر دقائق، حتي نحصل على عجينه متماسكة.

نغطى الوعاء و نتركة مدة خمس عشره دقيقه لترتاح العجينه و يسهل تشكيلها.

نقسم العجين لأربعه اقراص، بعدها نغطيها و نتركها ترتاح لعشر دقائق.

نوزع كميه قليلة من زيت الزيتون على سطح رخامي، و نفرد العجين بعصا الفرد حتي نحصل على عجينه رقيقه جدا، بعدها نقص العجينه بشكل طولي و متساو باستعمال سكينه حادة، بعدها نحشو كل رقاقه بكميه قليلة من الحشوة، بعدها نلفها، و نستمر بالخطوات السابقة حتي تنتهى الحشوة.

نضع بقدر عميق كميه و فيره من الزيت النباتي و نضع القدر على نار عالية، و نتركة حتي يسخن الزيت جيدا، بعدها نخفض النار لتصبح متوسطة و نضيف السمبوسه بالتدريج و نقلبها حتي تصبح باللون الذهبي، بعدها نرفعها عن الزيت، و نضعها بطبق يحتوى على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الفائض.

حشوات مختلفة للسمبوسة

حشوه اللحمه بالخضار

المكونات

مئتا غرام من اللحم المفروم ناعما.

بصله صغار مفرومه فرما ناعما.

جزره كبار مقطعة الى مكعبات صغار و مسلوقة.

حبه من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة الى مكعبات متوسطة و مسلوقة.

ربع كاس من البقدونس المفروم فرما ناعما.

ربع كاس من البازيلاء المسلوقة.

ملح و فلفل اسود حسب الرغبة.

ملعقه صغار و نص من البهارات المشكلة.

ربع معلقه صغار من الكمون المطحون.

ملعقه صغار من البابريكا.

كيفية التحضير

نضع بمقلاه و اسعه القليل من زيت الزيتون، و نضعها على نار متوسطة و نقلب البصل حتي يكون طريا.

نضيف اللحمه و نقلبها حتي يتغير لونها بعدها نضيف الملح و الفلفل الأسود و البهارات و البابريكا و الكمون و نقلب المكونات جيدا.

نترك اللحمه على نار خفيفه حتي تنضج جيدا.

نضيف الخضار باستثناء البطاطا الى اللحمة، و نقلبها على نار خفيفه مدة خمس دقائق، بعدها نرفع المقلاه عن النار و نضيف البطاطا و نقلب المكونات.

حشوه الجبنة بالزعتر

المكونات

ربع كاس من جبنة الموزاريلا المبشورة.

ربع كاس من جبنة الشيدر المبشورة.

ملعقتان كبيرتان من الزعتر الأخضر المفروم ناعما.

ربع كاس من شرائح الزيتون الأسود.

كيفية التحضير

نضع جميع المكونات بطبق و نخلطها جيدا.

نفرد عجينه السمبوسه و نقطعها بعدها نحشوها بالجبنة.

نقلى السمبوسه حتي تصبح ذهبية اللون، بعدها نرتبها بطبق التقديم و نقدمها دافئة.

 

اروع و اقوى الطرق السريعة و الرائعة لعمل اشهى بسبوسة بالبيت ،

 

 

12 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.