طريقه عمل الفراخ الكنتاكي فالبيت , دجاج كنتاكي يالتفصيل الممل حصريا مش هتفكري تروحي كنتاكي
تاني
هناك العديد من الطرق لاعداد الفراخ ولكن افضلها الفراخ المقرمشه
يوجد للدجاج كثير من الطرق المتعددة التي يتم إعدادها كل يوم في المطاعم والمنازل أيضا،
ولكن كثير من الأمهات والسيدات يريدون معرفة سر الفراخ المقرمشه لكي يقومون بإعدادها
لأولادهم في المنزل دون الحاجة إلي الذهاب إلى المطاعم.
طريقة فراخ كنتاكي المقرمشة بالوصفة السرية
المقادير
1 فرخة متوسطة الحجم مقطعة إلى 8 قطع أو ممكن أجنحة أو دبابيس دجاج.
1 ملعقة كبيرة من الشطة الحمراء.
1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
ربع كوب من الماء.
زيت غزير للقلي.
1 كيلو دقيق للتغليف.
2 لتي من الماء في بولة كبيرة ومعها مصفاة.
طريقة التحضير
لكي تقوم بإعداد الدجاج على طريقه كنتاكي لابد من إتباع جميع الخطوات الأتية:
- أولا قم بغسل الدجاج جيداً بالماء والخل والليمون والدقيق و قم بتقطيعها إلى 8 قطع
متساوية في الحجم.
- ثم بعد ذلك قومي بوضع الدجاج في بولة كبيرة وبها ربع كوب من الماء ونضع
عليها جميع البهارات.
- ثم بعد ذلك يتم نقع الدجاج لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة
جيدًا.
- ثم بعد ذلك نقوم بتغليف الدجاج كل قطعة بالدقيق ثم غمسها بالماء ومن الماء إلى
الدقيق مرة أخرى.
- نضعها في زيت غزير جدًا على درجة حرارة مرتفعة لمدة دقيقتين، مع تهدئة النار وننتظر
من 10 إلى 15 دقيقة حتى يتم تحميرها جيدا وتقدم ساخنة بجانب الأرز والسلطات.
طريقة عمل دجاج كنتاكي بالخلطة الأصلية
المقادير
1 كيلو من دبابيس الدجاج.
1 كوب من الدقيق.
نصف كوب من الحليب المخثر.
½ ملعقة كبيرة من الملح.
¼ ملعقة من الزعتر المجفف.
¼ ملعقة من الريحان المجفف.
½ معلقة من الأوريغانو.
½ ملعقة من ملح الكرفس.
½ معلقة من الفلفل الأسمر.
½ ملعقة من الخردل المجفف.
2 ملعقة من البابريكا.
1 معلقة من الزنجبيل المطحون.
1 معلقة من الثوم البودر.
1 ملعقة من البصل البودر.
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
طريقة التحضير
لكي تقوم بإعداد الدجاج بالخلطة السرية من كنتاكي باعتبارها طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الأصليه والسرية، عليك أن تتبع الخطوات الأتية:
- أولًا قومي بوضع الدقيق في وعاء عميق وعليه جميع البهارات السابقة من ملح، وفلفل، وثوم،
وبصل بودر، وخردل، وأروغانوا، وزنجبيل، وبابريكا، وزعتر، ثم قومي بالتقليب جيدا حتى تتداخل كل المكونات
مع بعض جيدا.
- وضع الحليب المخثر في وعاء أخر غويط ؛ حتى يتم غمس الدجاج به ومن ثم
إلى الدقيق المبهر إلى أن تنتهي الكمية.
- وضعها بالزيت الغزير على درجة حرارة مرتفعة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناضجة ويتم تسويتها،
ويتم تقديمها ساخنة بجانب السلطات والأرز.
الدجاج المقرمش على الوصفة الأصلية
المقادير
2 كوب من الطحين.
1 ملعقة من الملح.
½ ملعقة من الزعتر الناشف.
½ ملعقة من الريحان المجفف.
¼ ملعقة من البردقوش المجفف.
1 ملعقة من ملح الكرفس.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
1 ملعقة من الخردل البودرة.
2 ملعقة من الثوم والبصل البودرة.
1 ملعقة من الزنجبيل المطحون.
1 كوب من الكريمة قليلة الدسم.
1 بيضة مخفوقة.
1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
زيت للقلي.
طريقة التحضير
- قم بغسل الدجاج جيدا، ثم قم بخلط جميع البهارات السابقة مع الطحين.
- قم في وعاء أخر بخلط اللبن والبيضة، ويتم نقعهم لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- بعد ذلك قم بغمس الدجاج في خليط الدقيق أو الطحين ويتم تركه أيضا لمدة 30
دقيقة.
- قم بوضع الدجاج في زيت غزير على درجة حرارة مرتفعة لمدة 20 دقيقة.
دجاج كنتاكي يالتفصيل الممل حصريا مش هتفكري تروحي كنتاكي تاني
دجاجه كنتاكي بالتفاصيل الممله حصريا مش هتفكر تروحي كنتاكي تاني