يوم السبت 2:44 مساءً 16 يناير، 2021

طريقتي بالسمبوسه للي ماطلعت معها الصور

اسهل الطرق الجميلة , طريقتى بالسمبوسة للى ما طلعت معها الصور

 

تعرفى على اهم و اسهل طرق عمل السمبوسة الرائعة و الجميلة للغاية ،

 


 

طريقتى بالسمبوسة للى ما طلعت معها الصور

 

السمبوسة

هنالك الكثير من الأطباق الجانبيه التي تقدم الى جانب الوجبات الاساسية،

 


والتى من الممكن تحضيرها فو قت مسبق لتسهيل الأمر على ربه البيت،

 


كطبق السمبوسه الذي يحتاج تحضيرة الى وقت طويل،

 


ومن الممكن ان تحضر السيده السمبوسه و تحشوها بالحشوات المفضله و المتعدده بعدها تحفظها فاكياس حفظ الأطعمه و تستعملها عند الحاجة،

 


ومن الممكن كذلك ان تبتاع العجينه الجاهزة من المحال التجاريه و تحشوها و تخزنها،

 


وإليكم كيفية تحضير السمبوسة.

 

عجينه السمبوسة

المكونات

كوبان من الدقيق الأبيض.

خمس معالق كبار من الزيت النباتي.

ملعقه صغار من الملح.

ماء دافئ حسب الحاجة.

كيفية التحضير

نضع فو عاء عميق كلا من: الطحين،

 


والملح،

 


والزيت النباتي و نمزجهم بملعقه خشبيه جيدا،

 


ثم نضيف الماء بالتدريج و نبدا العجن باليدين و نستمر مدة عشر دقائق،

 


حتي نحصل على عجينه متماسكة.

نغطى الوعاء و نتركة مدة خمس عشره دقيقه لترتاح العجينه و يسهل تشكيلها.

نقسم العجين لأربعه اقراص،

 


ثم نغطيها و نتركها ترتاح لعشر دقائق.

نوزع كميه قليلة من زيت الزيتون على سطح رخامي،

 


ونفرد العجين بعصا الفرد حتي نحصل على عجينه رقيقه جدا،

 


ثم نقص العجينه بشكل طولي و متساو باستعمال سكينه حادة،

 


ثم نحشو جميع رقاقه بكميه قليلة من الحشوة،

 


ثم نلفها،

 


ونستمر بالخطوات السابقة حتي تنتهى الحشوة.

نضع فقدر عميق كميه و فيره من الزيت النباتي و نضع القدر على نار عالية،

 


ونتركة حتي يسخن الزيت جيدا،

 


ثم نخفض النار لتصبح متوسطة و نضيف السمبوسه بالتدريج و نقلبها حتي تصبح باللون الذهبي،

 


ثم نرفعها عن الزيت،

 


ونضعها فطبق يحتوى على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الفائض.

حشوات مختلفة للسمبوسة

حشوه اللحمه بالخضار

المكونات

مئتا غرام من اللحم المفروم ناعما.

بصله صغار مفرومه فرما ناعما.

جزره كبار مقطعة الى مكعبات صغار و مسلوقة.

حبه من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة الى مكعبات متوسطة و مسلوقة.

ربع كاس من البقدونس المفروم فرما ناعما.

ربع كاس من البازيلاء المسلوقة.

ملح و فلفل اسود حسب الرغبة.

ملعقه صغار و نص من البهارات المشكلة.

ربع معلقه صغار من الكمون المطحون.

ملعقه صغار من البابريكا.

كيفية التحضير

نضع فمقلاه و اسعه القليل من زيت الزيتون،

 


ونضعها على نار متوسطة و نقلب البصل حتي يكون طريا.

نضيف اللحمه و نقلبها حتي يتغير لونها بعدها نضيف الملح و الفلفل الأسود و البهارات و البابريكا و الكمون و نقلب المكونات جيدا.

نترك اللحمه على نار خفيفه حتي تنضج جيدا.

نضيف الخضار باستثناء البطاطا الى اللحمة،

 


ونقلبها على نار خفيفه مدة خمس دقائق،

 


ثم نرفع المقلاه عن النار و نضيف البطاطا و نقلب المكونات.

حشوه الجبنة بالزعتر

المكونات

ربع كاس من جبنة الموزاريلا المبشورة.

ربع كاس من جبنة الشيدر المبشورة.

ملعقتان كبيرتان من الزعتر الأخضر المفروم ناعما.

ربع كاس من شرائح الزيتون الأسود.

كيفية التحضير

نضع كل المكونات فطبق و نخلطها جيدا.

نفرد عجينه السمبوسه و نقطعها بعدها نحشوها بالجبنة.

نقلى السمبوسه حتي تصبح ذهبية اللون،

 


ثم نرتبها فطبق التقديم و نقدمها دافئة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.