يوم الأحد 8:22 صباحًا 24 يناير، 2021

عشاء سويته لزوجي وصديقه اعجبهم حيل

اجمل طبخات عزومة عشاء , عشاء سويتة لزوجي و صديقة اعجبهم حيل

 

 

اروع و اقوى الطبخات التي تقومين فيها فبيتك من اجل اجمل و اقوى عشاء ،

 


 

عشاء سويتة لزوجي و صديقة اعجبهم حيل

دجاج برازيلي

مدة التحضير خمس عشره دقيقة

مدة الطهى خمس و ثلاثون دقيقة

تكفى ل ثلاثه اشخاص

كيفية الطهى قلى على النار

المكونات

القليل من قطع دبابيس دجاج-حسب الحاجة-.

سته فصوص من الثوم المفروم.

رشه من الملح و الفلفل الأسود-حسب الرغبة-.

كوب و ربع من عصير الليمون.

كوب من الطحين.

لقليل من الزيت النباتى للقلي.

للتقديم:

ليمونه مقطعة و دجز.

القليل من الثوم المفروم.

كيفية التحضير

تتبيل الدجاج بالملح و الفلفل و الثوم و عصير الليمون فو عاء كبير الى ان تمتزج تماما بعدها ادخالها الى الثلاجه بعد تغطيتها بورق البلاستيك مدة ساعة.

غمس الدجاج فالدقيق بعدها تسخين الزيت على النار المتوسطة فقدر عميق.

تحمير الدبابيس فالزيت حتي اكتمال نضجها مع تقليبها بين الحين و الآخر و اكتسابها اللون الذهبى و بعدها رفعها و تجفيفها على ورق المطبخ.

وضع دبابيس الدجاج البرازيلى فطبق تقديم مناسب و تقديمها مع شرائح الليمون و الثوم المحمر و الثوميه و البطاطا المقلية.

مخبوز الدجاج و البروكولى و الجزر فالصلصه الكريمية

مدة التحضير خمس عشره دقيقة

مدة الطهى عشرون دقيقة

تكفى ل سته اشخاص

كيفية الطهى شوى بالفرن

المكونات

خمسمئه غرام من صدور الدجاج المسحبه من العظم و الخاليه من الجلد.

مكونات خليط نقع الدجاج:

ملعقه كبار من اللبن الزبادي.

ملعقه كبار من زيت الزيتون.

ملعقه كبار من الخل.

نصف معلقه صغار من البهارات المطحونه معلقه من الفلفل الأسود و معلقه من البهارات المشكلة .

رشه من جوزه الطيب.

ملعقه كبار من الزبدة.

بصله مقطعة الى قطع صغيرة.

ملعقتان صغيرتان من الثوم المدقوق.

كوبان من الجزر المطبوخ المقطع الى شرائح.

كوب و نص من زهرات البروكلى المطبوخة.

كوبان من مرق الدجاج.

كوبان من كريمه الطهي الدافئة.

ملعقه كبار من بودره الكاري.

رشه من الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة-.

ثلاث معالق كبار من البقسماط.

كيفية التحضير

تقطيع الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم و نقعها فالمكونات المذكوره الى عده ساعات.

تشويح البصل فالزبدة مع اضافه القليل من الملح و الفلفل الأسود على النار الهادئه الى ان يطرى.

إضافه الثوم الى البصل مع متابعة التقليب حتي يتحمر.

رفع الحراره الى متوسطة و إضافه الدجاج مع رشه من الملح على دفعات و تقليبة الى ان يكتسب لونا ذهبيا.

إضافه مرق الدجاج و ترك المزيج على نار هادئه الى ان ينضج الدجاج.

إضافه الجزر و البروكولى و الكريمه و بودره الكارى و خلط المزيج.

صب المزيج فصينية خبز و رشة بالقسماط.

وضع الصينية ففرن ساخن الى حراره متوسطة و تركها لمدة عشرين دقيقه تقريبا.

أكواب السلطة

مدة التحضير عشر دقائق

مدة الطهى خمس عشره دقيقة

تكفى ل شخصين

المكونات

حزمه من الجرجير او السبانخ.

القليل من قطع الفراوله او الاتوتل احمر الفريش.

القليل من قطع جبنة الماعز او جبنة الفيتا.

القليل من شرائح اللوز او عين الجمل.

مكونات التتبيلة:

كوب و نص من الزيت النباتي.

كوب و ربع من خل العنب الأحمر.

ملعقه صغار من بذور الشيا.

كوب و ربع من السكر.

ملعقه صغار من المستردة.

رشه من الملح.

كيفية التحضير

إحضار كاسات مناسبه لتقديم السلطة.

تقطيع الجرجير او السبانخ الى قطع متوسطة الحجم.

رص الجرجير او السبانخ فكاسات السلطة بعدها اضافه طبقات من الجبن الماعز او الفيتا فوقها.

وضع التوت او الفراوله فوق قطع الجبنة حسب الرغبه بعدها التزيين باللوز و عين الجمل.

خلط جميع مكونات التتبيله جيدا بعدها اضافتها الى السلطة قبل التقديم.

غموس الباذنجان المشوي

مدة التحضير خمس عشره دقيقة

مدة الطهى عشر دقائق

تكفى ل عشره اشخاص

كيفية الطهى شوى بالفرن

المكونات

حبه من الباذنجان الرومي.

حبه كبار الحجم من الطماطم.

حبتان من الفلفل الرومى الأخضر.

رشه من الملح و الفلفل.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

كيفية التحضير

شوى الباذنجان على الشوايه بعدها تقشيره.

خلط الباذنجان فالكبه مع الطماطم و الفلفل الرومى و الملح و الفلفل و زيت الزيتون.

تقديم الباذنجان باردا او ساخنا مع الأطباق الاساسيه المتنوعه و الخبز العربي.

فخد الخروف مع الفريكة

مدة الطهى 120 دقيقة

مدة التحضير 60 دقيقة

تكفى ل 8 اشخاص

المكونات

مكونات خليط البهارات:

ملعقه صغار من كل من:

الفلفل الأسود.

القرفه الناعمة.

الكركم.

الهيل الناعم.

ملعقتان صغيرتان من كل من:

الكزبره الناعمة.

الملح.

البابريكا.

البهار المشكل.

مكونات سلق الفخد:

قطعة كبار من فخد الخروف مع العظم.

نصف معلقه صغار من كل من:

الفلفل الأسود.

القرنقل.

حبه كبار من البصل مقطعة ارباع.

قطعتان من ورق الغار.

عود من القرفة.

مكونات سلق الأرز:

ملعقتان من السمن او الزبدة.

ملعقه صغار من الملح.

كوبان من الأرز المصري.

مكونات سلق الفريكة:

كوبان من كل من:

الفريكة.

المرق.

ملعقتان من السمن او الزبدة.

حبه كبار من البصل.

ملعقه صغار من الملح.

مكسرات مقلية: فستق او لوز او كاجو للتقديم .

 


كيفية التحضير

غسل الأرز جيدا و نقعة بالماء خمس عشره دقيقة.

وضع البهارات فطبق و تقليبها لتختلط مع بعضها و تقسيمها الى جزئين.

تتبيل الفخذ بنصف كميه البهارات،

 


يمكن و ضعة فالبراد لعده ساعات لاكتساب نكهه طيبه من البهارات،

 


او طبخة مباشرة.

تسخين السمن فقدر كبير و تشويح الفخذ ليكتسب نكهه طيبة.

إضافه البصل و البهارات الصحيحة و غمر الفخذ بعدها تركة على نار متوسطة الى ان ينضج،

 


ثم تصفيه المرق و الاحتفاظ فيه لسلق الأرز و الفريكة.

تسخين شوايه الفرن،

 


ووضع الفخذ بضع دقيقة ليتحمر.

تسخين السمن او الزبدة فقدر،

 


وإضافه البصل و تقليبة ليكون ذهبيا فاتحا بعدها اضافه الفريكه و تقليبها مع البصل بعدها اضافه المرق و بقيه البهارات و الملح،

 


وترك الفريكه تغلى على نار متوسطة بضع دقائق،

 


ثم تخفيف النار و تركها لتنضج تماما.

تسخين السمن فقدر متوسط الحجم بعدها اضافه الأرز و تقليبة بهدوء ليتشرب بالسمن و إضافه الماء و بعض المرق،

 


وتركة يغلي لبضع دقيقة بعدها تخفيف النار و تركها لينضج.

سمك بالأرز المحمر

مدة الطهى 30 دقيقة

مدة التحضير 20 دقيقة

تكفى ل 6 اشخاص

المكونات

مكونات تتبيله السمك:

نصف كاس من كل من:

الكزبره الخضراء مفرومة.

عصير الليمون.

خمسه فصوص من الثوم المهروس.

ربع كاس من الشبت المفروم.

كيلوغرامان من سمك الزبيدي.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

نصف معلقه صغار من كل من:

الكاري.

الهيل.

اللومى الناعم.

الكمون.

الفلفل الأسود.

الكزبره المطحونة.

الشطه المجروشة.

كوب من الدقيق.

 


عشاء سويته لزوجي وصديقه اعجبهم حيل

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.