يوم الإثنين 3:29 صباحًا 26 أكتوبر، 2020

كبسة لحم في يوم الجمعه من حلاها سموها اهلي دمار شامل بالصور

كبسة لحم وروعة داخلى وشوفى  , كبسة لحم في يوم الجمعه من حلاها سموها اهلي دمار شامل بالصور

كبسة اللحم من الاكلات الشعبية المحبوبة لدى الكثير من الناس و التى تتميز بقيمة غذائية عالية اليك طريقة رائعة لصنعها

 

المكونات

1كيلو غرام من لحم الضأن موزات بعظمها

2حبة من البصل الأبيض، المقطع إلى جوانح

حبة من الكرات المقطع ناعماً.

5 ملاعق كبيرة من الزبدة

ملح -حسب الرغبة-.

1كوب من صلصة الطماطم

2حبة من الفلفل الأخضر الحار

عود من القرفة

3 أعواد من القرنفل

1ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة

8 حبات من الهال

حبة من اللومي½ ملعقة صغيرة من الكركم

رشة من الزعفران

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1كوب من عصير البرتقال

بشر قشر نصف حبة من البرتقال

2كوب من الأرز الأمريكي المنقوع بماء فاتر لمدة نصف ساعة ومصفى

8 أكواب من مرقة اللحم

5 فصوص من الثوم المدقوق

½ كوب من المكسرات المحمصة ، صنوبر ولوز وكاجو للزينة

 

الطريقة

تسخن الزبدة في قدر كبير، وبضاف اللحم ويحمر جيداً من جميع الجوانب، ثم إضافة البصل والكراث، وتقليب الخليط لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونهم ذهبياً فاتحاً

يضاف الثوم والفلفل الأخضر والملح والبهارات،  ويضاف صلصة الطماطم والزعفران وعصير البرتقال، وتقليب الخليط لمدة دقيقتين

يضاف مرق اللحم المغلي إلى الخليط، ويترك على النار لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم، ثم إضافة برش البرتقال

إضافة الأرز، وتركه على النار لمدة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن ينضج

نصنع زورق صغير من ورق الألمنيوم، ووضعه في منتصف الأرز، ووضع قطعة من الفحم المشتعلة في منتصف الزورق مع قطعة من الزبدة لتدخين الكبسة مع وضع الغطاء فقط لمدة دقيقتين

سكب الأرز في طبق التقديم وترتيب اللحم على الوجه وتزيين الطبق بالمكسرات، وتقديمه ساخناً مع الدقوس

 

مكونات صلصة الدقوس

1حبة من الطماطم المقشرة

1حبة فلفل أخضر حار

¼ كوب من الكزبرة الخضراء، المفرومة

2فص من الثوم

عصير  ليمونة

ملح -حسب الرغبة-

 

صلصة الدقوس

وضع جميع مقادير الصلصة في الخلاط الكهربائي، وخلطها جيداً

 

كبسة لحم في يوم الجمعه من حلاها سموها اهلي دمار شامل بالصور

كبسات لحوم في يوم الجمعه من حلاها سموها اهلي دمار شامل بالصور

5 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.