يوم الإثنين 10:19 مساءً 18 يناير، 2021

كيكة شوكلاته بالكريم كراميل خطيرة تذوب بالفم حركات من العنوود

كيفية سهلة جدا جدا و رائعة , كيكه شوكلاتة بالكريم كراميل خطيره تذوب بالفم حركات من العنوود

 

تعرف على اهم و اروع الطرق التي تساعدك فعمل اشهى كيكة متميزه و رائعة جدا جدا ،

 


 

كيكه شوكلاتة بالكريم كراميل خطيره تذوب بالفم حركات من العنوود

 

كيكه الكريم كراميل بجوز الهند

مدة التحضير ثلاث عشره دقيقة

مدة الطهى اربعون دقيقة

تكفى ل ثمانيه اشخاص

المكونات

مكونات الكراميل:

ملعقتان كبيرتان من الماء.

كوب من السكر.

مكونات خليط الكريم:

ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة،

 


وبرش البرتقال.

نصف كاس من السكر.

ست بيضات كبيرة.

كوب من كل من:

الحليب.

الكريمة.

حليب جوز الهند.

صفار اربع بيضات كبيرة.

للتقديم:

جوز الهند.

كيفية التحضير

إحضار قالب ذى فتحه من الوسط بنفس مقاس القالب.

ملء نص الطبق بالماء و وضع بضع شرائح من قشور الليمون،

 


او البرتقال و ذلك الحمام المائى يتم استعملة لطهى الكريم كراميل.

وضع السكر،

 


والماء فطبق و وضعة على درجه حراره متوسطة،

 


وترك السكر الى ان يكون ما ئلا الى لون البنى و يتكرمل دون قلب السكر الا بعد ان يكون ذهبيا و متكرملا.

سكب الكراميل فالقالب بحذر شديد و هدوء و تركة الى ان يكون باردا تماما.

وضع القالب فوق الحمام المائي.

تحضير خليط الكريم:

وضع كل من: الحليب،

 


والكريمة،

 


وحليب جوز الهند فطبق متوسط الحجم.

وضع الطبق على درجه حراره متوسطة الى ان يكون الحليب ساخنا قليلا.

وضع البيض و صفار البيض فو عاء الخلاط،

 


وإضافه كل من: السكر،

 


وبرش البرتقال،

 


والفانيلا.

تثبيت المضرب الشبكي،

 


وتشغيل الخلاط على سرعه متوسطة مدة دقيقه تقريبا الى ان يكون البيض متجانسا.

إضافه البيض على خليط الحليب و الاستمرار فتشغيل الخلاط مدة دقيقه اخرى.

سكب الخليط على الكراميل فالقالب و تغطيتة بإحكام فوق الحمام المائي.

وضع الطبق على درجه حراره منخفضة.

ترك الكريم كراميل مدة تتراوح ما بين اربعين الى خمسين دقيقه الى ان يتم نضجة تماما و يكون متماسكا.

إبعاد القالب عن الحمام المائي،

 


ووضعة على طاوله المطبخ و تركة الى ان يكون باردا تماما.

وضع قالب الكريم كراميل فالثلاجه لعده ساعات او طوال الليل.

قلب الكريم كراميل فطبق تقديم عالى الحافه و تزينة بجوز الهند بعدها تقديمه.

كريم كراميل بالشعيرية

المكونات

ست عشره قطعة من البسكويت المستطيل.

باكيتان من كريم كراميل.

نصف كاس من الزبدة.

أربعه كاسات من الحليب.

كيس مئتى غرام من الشعيريه الباكستانية.

مكونات الطبقه العلوية:

علبه كبار من الحليب المحلي.

كوب من القشطة،

 


والكريمة.

أربعه مكعبات من جبن الكريمى اللين.

كيفية التحضير

إحضار طبق فرن متوسط الحجم.

وضع الزبدة فطبق و وضعة على درجه حراره متوسطة الى ان يتم ذوبان الزبدة.

وضع الشعيريه فالطبق من اجل تغطيه القاع.

الضغط على الشعيريه بخفه بأطراف اصابع اليد الى ان تتكسر قليلا.

إضافه الشعيريه على الزبدة فالطبق و تقليبها الى ان تتشرب بالزبدة.

وضع بودره الكريم كراميل،

 


والحليب فطبق مناسب و وضعة على درجه حراره متوسطة مع التقليب باستخدام معلقه خشبيه الى ان يتم ذوبان الكريم كراميل و غلى الحليب.

توزيع الخليط على الشعيريه فالطبق.

ترتيب قطع البسكويت على الشعيريه الى ان يتم تغطيتها تماما.

تحضير الطبقه العلوية:

وضع كل من: الكريمة،

 


والقشطة،

 


والجبن،

 


والحليب فو عاء الخلاط و تثبيت المضرب الشبكي.

تشغيل الخلاط على سرعه متوسطة الى ان يتم تكوين كريمه ناعمه و متجانسة.

توزيع الكريمه على البسكويت باستخدام معلقه بلاستيكيه و تغطيه البسكويت تماما.

وضع الطبق فالثلاجه مدة ستين دقيقه او طوال الليل الى ان يكون متماسكا و يطيب طعمه.

للتقديم:

إخراج الكريم كراميل من الثلاجه باستخدام مقص المطبخ،

 


وقطع جزء صغير من الكيس الذي يحتوى على صلصه الكراميل و توزيع الصلصه بكيفية زخرفيه بعدها تقديمة مباشرة..

وضع الطبق على درجه حراره منخفضة.

ترك الكريم كراميل مدة تتراوح ما بين اربعين الى خمسين دقيقه الى ان يتم نضجة تماما و يكون متماسكا.

إبعاد القالب عن الحمام المائي،

 


ووضعة على طاوله المطبخ و تركة الى ان يكون باردا تماما.

وضع قالب الكريم كراميل فالثلاجه لعده ساعات او طوال الليل.

قلب الكريم كراميل فطبق تقديم عالى الحافه و تزينة بجوز الهند بعدها تقديمه.

كريم كراميل بالشوكولاتة

مدة التحضير ثلاثون دقيقة

مدة الطهى ثلاثون دقيقة

تكفى ل سته اشخاص

المكونات

مكونات السكر المكرمل:

ثلاثه ارباع كاس من السكر.

ملعقتان كبيرتان من الماء.

مكونات كريم الشوكولاتة:

كوبان من الحليب.

أربع بيضات كبيرات.

صفار بيضتين.

مئه و عشر غرامات من الشوكولاته الداكنة.

ملعقه صغار من خلاصه الفانيلا.

كميه من التوت الطازج للتزيين.

نصف كاس من السكر.

كيفية التحضير

تحضير السكر المكرمل:

إضافه السكر مع الماء فقدر،

 


ورفعة على نار متوسطة الى ان يذوب السكر و يتكرمل.

سكب السكر المتكرمل فاوانى خزفيه و تركة مدة عشر دقيقة حتي يبرد.

تحضير كريم الشوكولاتة:

إضافه الحليب فقدر و اسع على نار متوسطة حتي يسخن.

إضافه الشوكولاته الى الحليب مع التقليب حتي تذوب.

وضع السكر فو عاء و إضافه البيض و الصفار و الفانيلا،

 


والخفق جيدا حتي يمتزج الخليط و يكون لونة فاتحا.

إضافه مزيج الشوكولاته و الحليب الى الوعاء و التحريك جيدا.

تصفيه المزيج و سكبة فالأوانى الخزفية.

إحضار صينية خبز و ملء الصينية بالماء الساخن الى ارتفاع قليل.

وضع الأوانى الخزفيه فصينية الخبز.

تشغيل الفرن على درجه حراره مئه و ثمانين مئوية.

وضع صينية الخبز فالفرن مدة تتراوح بين العشرين الى ثلاثين دقيقة،

 


بحيث يتم غرز السكين فالكريم و بقائها نظيفة.

إخراج الصينية من الفرن و تركها لتبرد بعدها توضع فطبق التقديم.

التزيين بالتوت الطازج و تقديمها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.