يوم الجمعة 5:33 مساءً 15 يناير، 2021

معجناتي غير طعم و فن انتو احكم

كيفية عمل معجنات سهلة و بسيطة , معجناتى غير طعم و فن انتو احكم

يعشق الاطفال المعجنات فهي سهلة و سريعة و تناسب العشا و الفطار

 

تتميز المعجنات بأنها شهيه و محبوبه جدا جدا و أيضا تحضيرها سهل جدا جدا و يمكنك تشكيلها الى

 

أشكال مختلفة و ممكن استخدامها لعمل فطائر خفيفه لتتناولها على مدار اليوم و يمكنك

 

حشوها بحشوات مختلفة لذا اليك طرق مختلفة لعمل معجنات سريعة و لذيذة

كيفية عمل معجنات سريعة و لذيذة

 

المكونات:

  • 2 كاس من الدقيق
  • 2 كاس مياه دافئة
  • 2 معلقه صغار من الخميره الفورية
  • نصف كاس من الزيت
  • كوب من الحليب “ويمكنك استبدالة بالحليب البودره و هذا بعد ان تقوم بتذويبة فكوب من الماء”.
  • رشه صغار من الملح
  • رشه صغار من السكر

 

كيفية التحضير

فى خطوات بسيطة و سريعة قومى بتحضير هذي المعجنات اللذيذة و إليك الطريقة:

أولا: قومى بإذابه الخميره فالماء بعدها ابدئى بمزج المكونات الجافة معا كالدقيق و

الملح و السكر بعدها المكونات السائله مع بعضها و هي الماء و الزيت و الحليب

إخلطى كل المكونات السابقة مع بعضها على ان تستمرى بالعجن و هذا مدة 5 دقائق

تقريبا او حتي تصبح العجينه متماسكه بعد هذا اتركيها مدة من 15 الى 20 دقيقه حتى

ترتاح قليلا

بعدين قومى بعمل كور من العجينه و قومى بحشوها بأى حشوه تفضلينها و هذا كالجبنة

البيضاء او الزعتر او الجبنة الشيدر او الجبنة الرومى او الموتزاريلا او اللحم المفروم او

السبانخ

أغلقى العجينه جيدا و قومى بوضعها فالفرن حتي يتغير لون العجينه و تكون جاهزة

كيفية عمل عجينه العشر دقائق

المكونات:

  • 5 اكوب من الدقيق
  • 2 معلقه حليب بودرة
  • رشه صغار من السكر
  • 2 معلقتين كبيرتين من الخميره الفورية
  • رشه صغار من الملح
  • 2 كاس من الماء الدافىء
  • نصف كاس من زيت الذرة

كيفية التحضير

قومى بأحضار اناء عميق و قومى بوضع 2 كاس من الدقيق و بقيه المكونات كذلك فيما عدا

الزيت

نقوم بتغطيه الإناء بالبلاستيك و نترك العجينه حتي تتخمر مدة 10 دقيقة تقريبا

بعد انتهاء العشر دقيقة نقوم بإضافه نص كاس من الزيت و 3 كاسات الدقيق مع استمرار

العجن حتي تتماسك العجينة

إصنعى كرات من العجينه و ضعى بها اي حشوه تفضلينها او طبقيها فوقة و ضعيها في

الفرن

ويمكن صنع فطائر روعه كذلك بنفس العجين

 

كيفية عمل معجنات سريعة بالفراخ

المكونات

  • 2 و نص كاس من الدقيق
  • ربع كاس من الزبدة المذابة
  • كوب و نص من الماء الدافىء
  • نصف معلقه صغار من البيكنج بودر
  • ملعقه كبار من الخميره الفورية
  • رشه صغار من الملح
  • رشه صغار من السكر

مكونات الحشو

  • نصف كيلو دجاج و نقطعة الى قطع صغيرة
  • جزره مبشورة
  • فلفل الوان و نقطعة الى شرائح
  • بصله تقطع الى قطع صغيرة
  • ملعقتين من الزيت
  • نصف معلقه صغار من السماق
  • نصف معلقه صغار ثوم بودرة
  • رشه صغار ملح
  • رشه صغار من الفلفل الأسود

كيفية التحضير:

قومى بأحضار و عاء و ضعى فيه نص كاس من الماء بعدها اضيفى الخميره و رشه من السكر و قلبيهم و أتركيهم مدة من 10 الى 15 دقيقه فمكان دافىء

قومى باحضار و عاء احدث و ضعى به كافه المقادير المتبقيه ما عدا كاس الماء بعدها اضيف الخميره الى المزيج و قلبية جيدا

ابدئى بإضافه الماء تدريجيا خلال العجن حتي تصبح متماسكه و طريه فنفس الوقت

قومى بتغطيه الوعاء بالبلاستيك المخصص للمطبخ و اتركيها مدة ساعة فمكان دافىء

لتحضير الحشوة:

قومى بتتبيل الفراخ بالملح و الفلفل الأسود و السماق و نضعهم فالثلاجه حتي نحضر

باقى المكونات.

نضع اناء على نار متوسطة و نضيف الية نص كميه الزيت بعدها نضيف البصل مع التقليب

المستمر حتي يذبل

نضيف الجزر و الفلفل الألوان مع التقليب بعدها نضع الملح و الفلفل الأسود و الثوم البودره ثم

نكمل التقليب

فى و عاء احدث نضع باقى الزيت بعدها نضيف الدجاج و نبدا فتشويحة حتي يتغير لونة ثم

نضيفة الى الخضروات السابقة و نغطية حتي ينضج.

نرفع الاناء من على النار و نتركة جانبا حتي يبرد تماما.

قومى بإحضار العجين و ابدئى فعمل مربعات بعد فرده،

 


ثم ضعى قليل من الحشو

بداخلها،

 


وأغلقيها جيدا.

ضعى العجينه فصينية و اتركيها لترتاح مره ثانية =لمدة 15 دقيقة.

قومى بدهن العجين بالزبد الذائب بعدها ضعيها فالفرن ساخن بدرجه 200 مدة 20 الى 25

دقيقه او حتي تخبز و يكون لونها ذهبيا

كيفية عمل معجنات بالجبنة

المكونات:

  • 3 كاسات من الدقيق
  • 13 كاس من الزيت
  • ملعقه كبار من الخميره الفورية
  • ملعقه صغار من السكر
  • رشه من الملح
  • ربع كيلو جبنة بيضا او جبنة شيدر او جبنة موتزاريلا مبشوره و ممكن خلط الجبن مع بعضها
  • ماء للعجن

مكونات و جة العجين

  • بيضة
  • سماق حسب الرغبة
  • حبه البركة حسب الرغبة

كيفية التحضير:

قومى بمزج الدقيق بعدها الخميره بعدها الملح و السكر معا و اخلطيهم جيدا

نضيف الزيت و نبدا فاضافه الماء بالتدريج خلال العجن حتي تصبح العجينه متماسكة

واتركيها حتي تتخمر مدة من 30 الى 45 دقيقة

قومى بفرد العجينه بالنشابه بعدها قطعيها على شكل مثلثات و أضيفى اليها الجبنة بداخل كل

مثلث بعدها اغلقيها جيدا

قومى بدهن الوجة بالبيض المخفوق و السماق و حبه البركة بعدها ادخليها فرن ساخن بدرجة

حراره 200 حتي يتحول لونها للذهبي.

كيفية عمل معجنات بالمربى

المكونات:

  • 3 كاسات من الدقيق
  • نصف كاس من الزيت
  • 2 معلقه صغار من الخميره الفورية
  • ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة
  • رشه من الملح
  • رشه من السكر
  • ماء للعجن
  • مربي مشمش او اي نوع مربي حسب ما تفضلين
  • للوجة حليب و سمسم و قومى بتحميصة لتزيين الوجه

كيفية التحضير

قومى بمزج الدقيق و السكر و الملح و الخميره و حليب البودرة.

إبدئى بإضافه الماء تدريجيا لمزج المكونات و الحصول على عجينه متماسك.

أتركي العجينه مدة من 30 الى 45 دقيقه تقريبا حتي تتخمر العجينة

أحضرى العجين و قطعيها لكرات بعدها ضعى المربي بداخلها.

قومى بدهن و جة الفطائر بالحليب و رشية بالسمسم المحمص مسبقا

أدخليها الى الفرن حتي تتحول الى اللون الذهبى و تكون جاهزة للتقديم.

 

معجناتى غير طعم و فن انتو احكم

معجناتى غير طعم و فنون انتو احكموا

 

معجناتى غير طعم و فن انتو احكم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.