كيفية عمل معجنات سهلة و بسيطة , معجناتى غير طعم و فن انتو احكم
يعشق الاطفال المعجنات فهى سهلة و سريعة و تناسب العشا و الفطار
تتميز المعجنات بأنها شهيه و محبوبه جدا جدا و أيضا تحضيرها سهل جدا جدا و يمكنك تشكيلها الى
أشكال مختلفه و ممكن استخدامها لعمل فطائر خفيفه لتتناولها علي مدار اليوم و يمكنك
حشوها بحشوات مختلفه لذا اليك طرق مختلفه لعمل معجنات سريعه و لذيذة
كيفية عمل معجنات سريعه و لذيذة
المكونات:
- 2 كاس من الدقيق
- 2 كاس مياه دافئة
- 2 معلقه صغيره من الخميره الفورية
- نصف كاس من الزيت
- كوب من الحليب “ويمكنك استبدالة بالحليب البودره و هذا بعد ان تقوم بتذويبة فكوب من الماء”.
- رشه صغيره من الملح
- رشه صغيره من السكر
كيفية التحضير :
فى خطوات بسيطه و سريعه قومى بتحضير هذة المعجنات اللذيذه و إليك الطريقة:
أولا: قومى بإذابه الخميره فالماء بعدها ابدئى بمزج المكونات الجافه معا كالدقيق و
الملح و السكر بعدها المكونات السائله مع بعضها و هى الماء و الزيت و الحليب
إخلطى كل المكونات السابقه مع بعضها علي ان تستمرى بالعجن و هذا مدة 5 دقائق
تقريبا او حتي تصبح العجينه متماسكه بعد هذا اتركيها مدة من 15 الي 20 دقيقه حتى
ترتاح قليلا
بعدين قومى بعمل كور من العجينه و قومى بحشوها بأى حشوه تفضلينها و هذا كالجبنة
البيضاء او الزعتر او الجبنه الشيدر او الجبنه الرومى او الموتزاريلا او اللحم المفروم او
السبانخ
أغلقى العجينه جيدا و قومى بوضعها فالفرن حتي يتغير لون العجينه و تكون جاهزة
كيفية عمل عجينه العشر دقائق
المكونات:
- 5 اكوب من الدقيق
- 2 معلقه حليب بودرة
- رشه صغيره من السكر
- 2 معلقتين كبيرتين من الخميره الفورية
- رشه صغيره من الملح
- 2 كاس من الماء الدافىء
- نصف كاس من زيت الذرة
كيفية التحضير :
قومى بأحضار اناء عميق و قومى بوضع 2 كاس من الدقيق و بقيه المكونات كذلك فيما عدا
الزيت
نقوم بتغطيه الإناء بالبلاستيك و نترك العجينه حتي تتخمر مدة 10 دقيقة تقريبا
بعد انتهاء العشر دقيقة نقوم بإضافه نص كاس من الزيت و 3 كاسات الدقيق مع استمرار
العجن حتي تتماسك العجينة
إصنعى كرات من العجينه و ضعى بها اي حشوه تفضلينها او طبقيها فوقة و ضعيها في
الفرن
ويمكن صنع فطائر روعه كذلك بنفس العجين
كيفية عمل معجنات سريعه بالفراخ
المكونات
- 2 و نص كاس من الدقيق
- ربع كاس من الزبده المذابة
- كوب و نص من الماء الدافىء
- نصف معلقه صغيره من البيكنج بودر
- ملعقه كبيره من الخميره الفورية
- رشه صغيره من الملح
- رشه صغيره من السكر
مكونات الحشو
- نصف كيلو دجاج و نقطعة الي قطع صغيرة
- جزره مبشورة
- فلفل الوان و نقطعة الي شرائح
- بصله تقطع الي قطع صغيرة
- ملعقتين من الزيت
- نصف معلقه صغيره من السماق
- نصف معلقه صغيره ثوم بودرة
- رشه صغيره ملح
- رشه صغيره من الفلفل الأسود
كيفية التحضير:
قومى بأحضار و عاء و ضعى بة نص كاس من الماء بعدها اضيفى الخميره و رشه من السكر و قلبيهم و أتركيهم مدة من 10 الي 15 دقيقه فمكان دافىء
قومى باحضار و عاء احدث و ضعى فية كافه المقادير المتبقيه ما عدا كاس الماء بعدها اضيف الخميره الي المزيج و قلبية جيدا
ابدئى بإضافه الماء تدريجيا خلال العجن حتي تصبح متماسكه و طريه فنفس الوقت
قومى بتغطيه الوعاء بالبلاستيك المخصص للمطبخ و اتركيها مدة ساعه فمكان دافىء
لتحضير الحشوة:
قومى بتتبيل الفراخ بالملح و الفلفل الأسود و السماق و نضعهم فالثلاجه حتي نحضر
باقى المكونات.
نضع اناء علي نار متوسطه و نضيف الية نص كميه الزيت بعدها نضيف البصل مع التقليب
المستمر حتي يذبل
نضيف الجزر و الفلفل الألوان مع التقليب بعدها نضع الملح و الفلفل الأسود و الثوم البودره ثم
نكمل التقليب
فى و عاء احدث نضع باقى الزيت بعدها نضيف الدجاج و نبدا فتشويحة حتي يتغير لونة ثم
نضيفة الي الخضروات السابقه و نغطية حتي ينضج.
نرفع الاناء من علي النار و نتركة جانبا حتي يبرد تماما.
قومى بإحضار العجين و ابدئى فعمل مربعات بعد فرده، بعدها ضعى قليل من الحشو
بداخلها، و أغلقيها جيدا.
ضعى العجينه فصينيه و اتركيها لترتاح مره اخري مدة 15 دقيقة.
قومى بدهن العجين بالزبد الذائب بعدها ضعيها فالفرن ساخن بدرجه 200 مدة 20 الي 25
دقيقه او حتي تخبز و يكون لونها ذهبيا
كيفية عمل معجنات بالجبنة
المكونات:
- 3 كاسات من الدقيق
- 13 كاس من الزيت
- ملعقه كبيره من الخميره الفورية
- ملعقه صغيره من السكر
- رشه من الملح
- ربع كيلو جبنه بيضا او جبنه شيدر او جبنه موتزاريلا مبشوره و ممكن خلط الجبن مع بعضها
- ماء للعجن
مكونات و جة العجين
- بيضة
- سماق حسب الرغبة
- حبه البركه حسب الرغبة
كيفية التحضير:
قومى بمزج الدقيق بعدها الخميره بعدها الملح و السكر معا و اخلطيهم جيدا
نضيف الزيت و نبدا فاضافه الماء بالتدريج خلال العجن حتي تصبح العجينه متماسكة
واتركيها حتي تتخمر مدة من 30 الي 45 دقيقة
قومى بفرد العجينه بالنشابه بعدها قطعيها علي شكل مثلثات و أضيفى اليها الجبنه بداخل كل
مثلث بعدها اغلقيها جيدا
قومى بدهن الوجة بالبيض المخفوق و السماق و حبه البركه بعدها ادخليها فرن ساخن بدرجة
حراره 200 حتي يتحول لونها للذهبي.
كيفية عمل معجنات بالمربى
المكونات:
- 3 كاسات من الدقيق
- نصف كاس من الزيت
- 2 معلقه صغيره من الخميره الفورية
- ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة
- رشه من الملح
- رشه من السكر
- ماء للعجن
- مربي مشمش او اي نوع مربي حسب ما تفضلين
- للوجة : حليب و سمسم و قومى بتحميصة لتزيين الوجه
كيفية التحضير :
قومى بمزج الدقيق و السكر و الملح و الخميره و حليب البودرة.
إبدئى بإضافه الماء تدريجيا لمزج المكونات و الحصول علي عجينه متماسك.
أتركى العجينه مدة من 30 الي 45 دقيقه تقريبا حتي تتخمر العجينة
أحضرى العجين و قطعيها لكرات بعدها ضعى المربي بداخلها.
قومى بدهن و جة الفطائر بالحليب و رشية بالسمسم المحمص مسبقا
أدخليها الي الفرن حتي تتحول الي اللون الذهبى و تكون جاهزه للتقديم.
معجناتى غير طعم و فن انتو احكم
معجناتى غير طعم و فنون انتو احكموا