يوم الأحد 7:16 مساءً 29 نوفمبر، 2020

وصفة مختارة كبه تمن رز عراقيه واكيد بالصور

كيفية كبه جميلة , و صفه مختاره كبة تمن رز عراقية و اكيد بالصور

من احلى الطبخات المميزه و لها ذوق خاص الكتب العراقية و هنا كيفية سهلة و سريعة

 

المكونات

2كوب  من الأرز العادي المغسول جيدا و المنقوع مدة نص ساعة.

½ كيلوغرام من اللحم المفروم ناعما

1بصله متوسطة مفرومه فرما ناعما

ملعقه صغار من الكركم

3 معالق كبار من البقدونس المفروم

1ملعقه صغار من القرفه المطحونة

.1ملعقه صغار من البهارات المشكلة

. نص كاس من الماء.

ملعقتان صغيرتان من الملح او حسب الرغبة-. زيت نباتي.

 

الطريقة

تصفيه الأرز جيدا من  بعدها و ضعة بقدر على النار.

إضافه 4أكواب و نص من الماء الساخن الى الأرز، و تحريكة قليلا و تركة على نار منخفضه حتي ينضج

ترك الأرز جانبا حتي يبرد قليلا

إضافه الكركم الى الأرز و تقليبة جيدا، بعدها عجن الأرز باليد حتي تتكون عجينه ارز ناعمة

وضع القليل من الزيت  بقدر على النارو اضافه البصل و تقليبة حتي يبذل بعدها اضافه اللحم و التقليب

ثم اضافه الملح، و القرفه المطحونة، و البهارات المشكلة، و متابعة التقليب

. غلق القدر و ترك اللحم على نار منخفضة حتي ينضج

إضافه البقدونس المفروم و التقليب بعدها تركة جانبا حتي يبرد

تشكيل كرات من عجينه الأرز، بعدها ادخال الإصبع داخل العجينه و تدويرها و لفها لتصبح مثقوبه من الداخل كحبه الكبه العادية.

حشوها بكمية مناسبة من اللحم بعدها غلق العجينه جيدا و التأكد من اغلاقها من جميع الجهات لضمان عدم خروج الحشو منها. تكرار تلك العملية حتي انتهاء الكمية. وضع الزيت النباتى بمقلاة على النار حتي يسخن تماما. قلى حبات الكبه بالزيت بعدها تقليبهم حتي يتحمروا من جميع الجهات

إخراج الحبات من الزيت و وضعهم على ورق المطبخ ل تقديم كبه الأرز العراقية مع مجموعة من المقبلات مثل: السلطة و المخللات.




 

وصفة مختاره كبة تمن رز عراقية و اكيد بالصور

وصفات مختاره كبه تمن رز عراقية و اكيد بالصور

14 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.