كيفية عمل كفتة الارز , و صفه مختاره كفته اللحم المحشية بالارز مع الصلصة و ة بس تهبل بالصور
من الطبخات المختلفة التي ممكن تنفيذها باللحمة المفرومة هى كفتة الارز و ممكن استعمال الصلصلة معها
يعشق الكثيرون كفته الأرز، التي اعتدنا علي تناولها بعده طرق اشهرها عند و ضعها فى
الصلصة، و تناولها مع الأرز و باقي نوعيات الاكل المختلفة، و فالأوقات الأخيره انتشرت على
موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، بعض طرق السخريه من هذة كيفية المصريين للكفتة
المحمرة، و هي ان الأغلبيه العظمي منهم يحبونها و هي محمره اي قبل مرحله و ضعها فى
الصلصة، متسائلين ” لما كلنا بنحب الكفته و هي محمره .. مين اللي اخترع ان نحطها فى
الصلصه ؟ ” .
ولكون كفته الأرز بالصلصه من الأكلات التي تقدم فشتي الولائم المصريه نقدم لكل فتاة
جديدة الخبره فاعداد الطعام، و لكل سيده تريد ان يصبح مذاق طعامها علي الوجة الأمثل
كيفية عمل الكفته المحمره بالصلصه .
مكونات كفته الأرز بالصلصه :
كيلو لحمه خاليه من الدهون و مفرومة
2 كاس ارز مغسول و نتركة حتي يجف و نقوم بطحنة فمطحنه التوابل
2 ثمره بصل متوسطتين الحجم
رأس ثوم صغيرة
ملح
فلفل اسود
كمون
ملعقه صغيره شطة
ملعقه كسبره ناشفه علي ان تكون ناعمة
2 معلقه نعناع ناشف و ناعم ايضا
ربطه كسبرة
ربطه شبت
ربطه بقدونس
كيفية اعداد اللحمه المفرومه بكفته الرز
نفرم اللحمه لتصبح ناعمه و نطحن الأرز ليصبح بورده ناعمة، و نضع البصل فالكبه و نقوم
بفرمة حتي يكون ناعم جدا، و بعد هذا نضع الخضره و ننعمها جدا.
ونضع اللحم المفروم فطبق عميق و نضيف الأرز مع التقليب المستمر و ” ندعكهم بالإيد
كويس “، و نضيف اليهم البصل و الخضره المفرومين و معهم جميع التوابل و نقلب الي ان يختلطوا
ويمتزجوا جيدا، و نضع هذا الخليط فالكبه للفتين لضمان انهم امتزجوا معا، او حتي تلم داخل
الكبه و تأخذ شكل كور ” تتكور”، و ننتشلها و نضع غيرها حسب استيعاب الكبة، الي ان تنتهى
الكميه كلها، و تأخذ اللون الأخضر الرائع .
ثم بعد هذا نشكلها كصوابع و ندهن يدنا بالزيت حتي لا تلتصق فالأيد خلال “التصبيع “، و عند
الانتهاء من تصبيع الكميه نحمرها فزيت غزير علي ان يصبح ساخن.
إلي ان تصل الكفته للون الذهبي الغامق، و نخرجها علي و رق مناديل حتي تبرد جيدا، و فى
حاله ان الكميه كبيره جدا جدا نضعها فاكياس فالفريزر لاستخدامها فاكلات اخري ،ونكون
مجهزين الصلصه .
مكونات الصلصه :
ملعقه ثوم مفرى
ملح و فلفل حسب الرغبة
طماطم
ملعقه سمن او زبد او زيت .
بصله صغيره مبشورة
لتر ما ء
كيفية عمل الصلصه :
نضرب الطماطم فالخلاط و نصفيها من القشر ، و نضع علي النار معلقه كبيره سمنه او زبده او
زيت و نضيف اليها معلقه كبيره من الثوم المفري توم مفروم و عندما يأخذ اللون الأصفر نضيف
إليها الطماطم المعصوره و بصله صغيره مبشوره حسب الرغبه .
ونتركها حتى” تتسبك” علي الآخر و ضيفي اليها لتر ماء مغلي بعدها نضع الكفته المحمرة حتى
تنضج . مع ضبط الملح و الفلفل الأسود .
وصفه مختاره كفته اللحم المحشية بالارز مع الصلصة و ة بس تهبل بالصور
وصفات مختاره كفته اللحمة المحشية بالارز مع الصلصة و ة بس تهبل بالصوره