اسهل ما يصبح على الاطلاق , ابغي كيفية حشوه خضار للسمبوسه
تعرفى معنا اليوم على اهم و اروع الحشوات المميزه التي تخص السمبوسة و التي نحبها جميعا ،
سمبوسه بالخضار
مده تحضير المكونات عدد الأشخاص الكافى للوصفه المحضره و قت طهى الوصفة
خمس عشره دقيقه شخصان ثلاثون دقيقة
المكونات
رقائق عجينه السمبوسة.
نصف كاس من جميع من: بطاطس مبشورة، جزر مبشور، بازيلاء مسلوقة.
بصل شرائح.
فلفل.
ملح.
ثلاث معالق زيت لتقليب البصل.
زيت للقلي.
كيفية التحضير
وضع الزيت و البصل فو عاء علي النار، و تقليب البصل حتي يذبل.
إضافه البازيلاء، و تقليبها بعض الوقت.
إضافه الجزر و البطاطس، بعدها اضافه الفلفل و الملح، و تقليب الخضار مع البهار.
حشو جميع رقاقه بالقليل من خليط الخضار، و لفها علية بشكل مثلث، بعدها تحميرها فالزيت.
سمبوسه هنديه مع الخضار
مده تحضير المكونات عدد الأشخاص الكافى للوصفه المحضره و قت طهى الوصفة
ثلاثون دقيقه شخصان ستون دقيقة
المكونات
مكونات العجينة:
كوبان و نص طحين.
ثلاثه ارباع الكوب ما ء.
ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.
ملعقه كبيره سمن.
نصف معلقه صغيره كركم.
ملعقه صغيره ملح.
مكونات الحشو:
كوب بازيلاء.
أربع حبات بطاطس مسلوقة.
قرن فلفل اخضر.
ثلاثه فصوص ثوم.
ملعقه صغيره كزبرة.
ملعقتان كبيرتان من جميع من: عصير ليمون، توابل، سمن.
ملعقه صغيره من جميع من: شطه مجروشة، ملح.
ملعقه كبيره زنجبيل.
ملعقتان صغيرتان كمون.
ربع معلقه صغيره فلفل اسود.
زيت ذره للقلي.
كيفية التحضير
تحضير العجينة:
وضع الطحين و الملح فو عاء الخلاط، و تشغيل مضرب العجين حتي يختلطا.
إضافه الزيت و السمن، و تشغيل المضرب مره اخري حتي يتفتت الخليط.
إذابه الكركم فالماء، بعدها اضافتة بشكل تدريجي للحصول علي عجينه سميكة.
تغليف العجينة، و تركها لمدة نص ساعه حتي ترتاح.
تحضير الحشو:
تسخين السمن فو عاء علي النار، بعدها اضافه الفلفل الأخضر، و الثوم، و الزنجبيل، و الكمون، و التوابل، و التقليب بعض الوقت حتي تذبل الخضروات.
تفتيت البطاطس باستعمال الأصابع، بعدها و ضعها فوق الخليط السابق.
إضافه الكزبرة، و الشطة، و الفلفل، و الملح، و بهارات الماسالا، و التقليب حتي تختلط المكونات مع البطاطس، بعدها اضافه البازيلاء و الليمون.
ترك خليط الخضار حتي يبرد تماما.
تحضير السمبوسة:
تقطيع العجينه الي عشر قطع، و جعل هذة القطع بشكل كرات، و تركها لمدة عشر دقيقة حتي ترتاح.
فرد الكرات باستعمال النشابه حتي تأخذ شكلا بيضويا.
قسم جميع قطعه عجين الي نصفين، و وضع القليل من الماء علي الأطراف المقطوعة.
قفل طرفى جميع نص علي بعضهما، لتأخذ الأنصاف شكل مثلث فية تجويف.
وضع الحشو فقلب جميع مثلث بحيث يملؤها، بعدها اغلاقها جيدا بعد و ضع القليل من الماء علي الأطراف.
تسخين الزيت قليلا فمقلاه علي النار، و قلى مثلثات السمبوسه فية حتي تنضج.
