المقلية الحجازية حلوة , اخييرا عرفت كيفية المقلية الحجازية و سويتة بالصور تدووخ
المقلية الحجازية من الاطعمة =العربية اللذيذه و الشهية بالاضافة الي سهولة اعدادها
الطريقه
المكونات
لتحضير العجين:
3 كاسات دقيق
– معلقه كبيره خميره فورية
كوبان ماء دافيء
ملح – ربع معلقه صغيرة
لتحضير الصلصة:
نصف عبوه تمر هندي، منقوع و مصفى
كراث حزمه
كزبرة مجففه – معلقه كبيرة
فص ثوم مهروس
ملح – رشة
كيفية العمل
1- فاناء، ضعى الدقيق، الخميره و الملح. اخلطى المكونات حتي تتداخل.
2- صبى الماء تدريجيا و حركى المكونات حتي تحصلى علي عجينه لينة.
3- غطى الاناء و ضعية فزاويه دافئه حتي تختمر العجينة.
4- سخنى كميه كبيره من الزيت فقدر علي حراره متوسطة.
5- شكلى كرات متساويه الحجم من العجينه و اقليها فالزيت الحامى حتي تصبح ذهبيه اللون.
6- لتحضير الصلصة: فالخلاط الكهربائي، ضعى التمر الهندي، الكراث، الكزبرة، الثوم و الملح.
7- اخلطى المكونات جيدا حتي تحصلى علي قوام ناعم.
8- قدمى المقليه الي جانب الصلصة.
