كيف اعمل موكا , الله يعطيكم العافيه ابغي كيفية الموكا من كتاب اطباق النخبه لاتطنشوني
مجموعة جميلة من اروع و اقوى ما يصبح لعمل موكا جميلة فالبيت و بسرعة ،
قهوه موكا
قهوه موكا ” Caffe Mocha ” من اشهر نوعيات القهوة، و هى ايطاليه المنشأ، و تعد من المشروبات الساخنه التي تتكون من قهوه اللاتيه، و المخلوطه مع الشوكولاتة، و أحيانا الحليب، و الكاكاو، بالإضافه الي السكر، و هنالك العديد من الطرق لإعداد قهوه موكا، و تختلف كيفية الإعداد من مكان لآخر؛ حيث ممكن اضافه الحليب او استثناؤه، و استبدالة بالكريمه المبيضه ” Coffee mate “، و تختلف الأسماء التي تطلق علي الموكا بين دولة و أخرى؛ فالبعض يسميها موكاشينو، كما يفعل الإيطاليون.
تعتبر الموكا من المشروبات الغنية بالعناصر الغذائية؛ و هذا لمكوناتها المفيدة؛ اذ تحتوى علي السعرات الحرارية، و الدهون، و الكربوهيدرات، و البروتينات، و يعود الفضل فذلك للمكون الرئيسى للموكا و هو الكاكاو؛ فيعد الكاكاو من المواد المفيده جدا؛ لاحتوائة علي الحديد، و المغنيسيوم، و الفسفور، و السيلينيوم، و الكالسيوم، و المنغنيز، و الزنك، و البوتاسيوم، و الألياف الغذائية. نسبة الكولسترول فالكاكاو قليلة جدا، و من مزايا الكاكاو الغذائيه انه يحتوى فتركيبتة علي دهون احاديه التشبع، بالإضافه لعدد كبير من الأحماض، كحمض بالمتيك، و حمض اوليك.
فائدة الموكا
تعتبر من المشروبات التي تمنح الدفء، و تعطى الجسم النشاط، و الحيوية، و الطاقة.
تحتوى مكونات الموكا علي الكثير من مضادات الأكسدة، التي تقى الجسم من الالتهابات، و السرطانات.
مكونات الموكا غنية بمركب الفلافونويد، المهم فتخفيض ضغط الدم المرتفع، و منح الأوعيه الدمويه المرونة.
تعتبر من نوعيات المشروبات التي تعزز صحه الدماغ، و تحسن و ظائف الذاكرة، و تزيد القدرة علي التركيز.
تحتوى علي مركبات الزانثين، و الثيوفيلين، التي تساهم فاسترخاء و توسع القصبات الهوائية، و تخفف من اعراض مرض الربو، و تحسس القصبات و الرئة، و ضيق التنفس.
تعتبر من المشروبات المفيدة لصحه القلب؛ اذ تمنع تكون التجلطات الدموية، و تقلل نسبة الكولسترول الضار فالدم.
تعمل علي تحسين المزاج العام، و تعزيز التفكير الإيجابي، و التفكير السليم.
تساعد الجسم فالتخلص من اثار التعب و الإجهاد.
لها تأثير مفيد علي الجهاز العصبى بشكل عام.
كيفية تحضير موكا
المكونات
كوب و احد من حليب البودرة.
كوب و احد من الكريمه المبيضة.
نصف كاس من بودره الكاكاو.
ربع كاس نسكافيه.
سكر حسب الذوق.
ماء.
كيفية التحضير
لتحضير خلطه الموكا، نخلط المكونات الجافه معا، و هي: الحليب، و الكاكاو، و النسكافيه، و الكريمه المبيضة، و السكر معا، و نحفظها فو عاء محكم الإغلاق، و ممكن الاحتفاظ بخليط الموكا لعدة اشهر دون ان يتلف.
لتحضير الموكا، نغلى ماء علي النار، و لكل فنجان من الماء، نضيف من معلقتين الي ثلاث معالق من مسحوق الموكا، و نحرك بشكل جيد حتي يذوب المسحوق تماما، و كذا تصبح قهوه الموكا جاهزة، و نقدمها ساخنة.
