طريقتي بالسمبوسه للي ماطلعت معها الصور

اسهل الطرق الجميلة , طريقتى بالسمبوسة للى ما طلعت معها الصور

 

تعرفى على اهم و اسهل طرق عمل السمبوسة الرائعة و الجميلة للغاية ،

 



 

السمبوسة


هنالك الكثير من الأطباق الجانبيه التي تقدم الي جانب الوجبات الرئيسية، و التي من الممكن تحضيرها فو قت مسبق لتسهيل الأمر علي ربه البيت، كطبق السمبوسه الذي يحتاج تحضيرة الي و قت طويل، و من الممكن ان تحضر السيده السمبوسه و تحشوها بالحشوات المفضله و المتعدده بعدها تحفظها فاكياس حفظ الأطعمه و تستعملها عند الحاجة، و من الممكن كذلك ان تبتاع العجينه الجاهزه من المحال التجاريه و تحشوها و تخزنها، و إليكم كيفية تحضير السمبوسة.

 

عجينه السمبوسة


المكونات


كوبان من الدقيق الأبيض.


خمس معالق كبيره من الزيت النباتي.


ملعقه صغيره من الملح.


ماء دافئ حسب الحاجة.

كيفية التحضير


نضع فو عاء عميق كلا من: الطحين، و الملح، و الزيت النباتي و نمزجهم بملعقه خشبيه جيدا، بعدها نضيف الماء بالتدريج و نبدا العجن باليدين و نستمر مدة عشر دقائق، حتي نحصل علي عجينه متماسكة.


نغطى الوعاء و نتركة مدة خمس عشره دقيقه لترتاح العجينه و يسهل تشكيلها.


نقسم العجين لأربعه اقراص، بعدها نغطيها و نتركها ترتاح لعشر دقائق.


نوزع كميه قليله من زيت الزيتون علي سطح رخامي، و نفرد العجين بعصا الفرد حتي نحصل علي عجينه رقيقه جدا، بعدها نقص العجينه بشكل طولي و متساو باستعمال سكينه حادة، بعدها نحشو جميع رقاقه بكميه قليله من الحشوة، بعدها نلفها، و نستمر بالخطوات السابقه حتي تنتهى الحشوة.


نضع فقدر عميق كميه و فيره من الزيت النباتي و نضع القدر علي نار عالية، و نتركة حتي يسخن الزيت جيدا، بعدها نخفض النار لتصبح متوسطه و نضيف السمبوسه بالتدريج و نقلبها حتي تصبح باللون الذهبي، بعدها نرفعها عن الزيت، و نضعها فطبق يحتوى علي و رق التجفيف للتخلص من الزيت الفائض.

حشوات مختلفه للسمبوسة


حشوه اللحمه بالخضار


المكونات

مئتا غرام من اللحم المفروم ناعما.


بصله صغيره مفرومه فرما ناعما.


جزره كبيره مقطعه الي مكعبات صغيره و مسلوقة.


حبه من البطاطا متوسطه الحجم مقطعه الي مكعبات متوسطه و مسلوقة.


ربع كاس من البقدونس المفروم فرما ناعما.


ربع كاس من البازيلاء المسلوقة.


ملح و فلفل اسود حسب الرغبة.


ملعقه صغيره و نص من البهارات المشكلة.


ربع معلقه صغيره من الكمون المطحون.


ملعقه صغيره من البابريكا.

كيفية التحضير

نضع فمقلاه و اسعه القليل من زيت الزيتون، و نضعها علي نار متوسطه و نقلب البصل حتي يكون طريا.


نضيف اللحمه و نقلبها حتي يتغير لونها بعدها نضيف الملح و الفلفل الأسود و البهارات و البابريكا و الكمون و نقلب المكونات جيدا.


نترك اللحمه علي نار خفيفه حتي تنضج جيدا.


نضيف الخضار باستثناء البطاطا الي اللحمة، و نقلبها علي نار خفيفه مدة خمس دقائق، بعدها نرفع المقلاه عن النار و نضيف البطاطا و نقلب المكونات.

حشوه الجبنه بالزعتر


المكونات

ربع كاس من جبنه الموزاريلا المبشورة.


ربع كاس من جبنه الشيدر المبشورة.


ملعقتان كبيرتان من الزعتر الأخضر المفروم ناعما.


ربع كاس من شرائح الزيتون الأسود.

كيفية التحضير

نضع كل المكونات فطبق و نخلطها جيدا.


نفرد عجينه السمبوسه و نقطعها بعدها نحشوها بالجبنة.


نقلى السمبوسه حتي تصبح ذهبيه اللون، بعدها نرتبها فطبق التقديم و نقدمها دافئة.


طريقتي بالسمبوسه للي ماطلعت معها الصور