اشهى قالب كيك جميل , كيكه البرتقال للاخت لاتحزنين ما تصدقين انها شغل بيت
اروع قال كيك رئع و متميز بالبرتقال من اقوى ما يصبح على الاطلاق ،
المكونات
مكونات خليط الكيك:
كوبان من الطحين.
ملعقه كبيره من البيكنج باودر.
كوب من السكر الناعم.
خمس بيضات كبيره الحجم.
كوب من الزيت النباتي.
رشه صغيره من الملح.
كوب من عصير البرتقال.
ملعقه كبيره من برش البرتقال.
ملعقه صغيره من الفانيلا السائله او البودرة.
مكونات صوص البرتقال:
كوب و نص من السكر الناعم المطحون.
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
ملعقه صغيره من برش البرتقال.
قطرتان من لون الاكل البرتقالي.
كيفية التحضير
تحضير خليط الكيك:
تنخيل الطحين فو عاء عميق بعدها اضافه البيكنج باودر، و الملح علي الطحين.
وضع السكر، و البيض فو عاء الخلاط بعدها تثبيت المضرب الشبكى و تشغيلة علي سرعه متوسطه الي ان يكون الخليط فاتح اللون.
إضافه الزيت النباتى بعدها عصير البرتقال فو عاء الخلاط بعدها تثبيت المضرب الشبكى و تشغيلة علي سرعه متوسطه الي ان تخلط المكونات جيدا و تتجانس مع بعضها.
إضافه خليط الطحين المحضر فالخطوه الأولي بعدها اضافه برش البرتقال، و الفانيلا و خفق المكونات حتي تختلط جميعها و يتكون خليط ناعما و متجانسا.
تحضير صينيه مستطيله و تغليفها بورق الزبده و صب خليط الكيك فالصينية.
تسخين الفرن علي درجه حراره مئه و ثمانين درجه مئويه بعدها و ضع الصينيه فالفرن و خبز الكيك مدة خمس و أربعين دقيقه حتي ينضج و يكون لونة ذهبيا.
اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبى صغير او باستعمال شوكة، خروج العود او الشوكه نظيفة؛ يدل علي نضوج الكيك.
إخراج كيك البرتقال من الفرن، و تركة علي شبك معدنى لعده دقيقة حتي يبرد تماما.
وضع الكيك فطبق تقديم مناسب.
تحضير صلصه البرتقال:
وضع السكر، و برش عصير البرتقال، و اللون البرتقالى داخل طبق عميق.
تقليب المكونات بالشوكه حتي تتكون صلصه ناعمه القوام كقوام العسل، بعدها توزيعها مباشرة علي الكيك.
تزيين الكيك ببرش البرتقال او خيوط البرتقال و تقديمها بارده مع الشاى او القهوه الساخنه حسب الرغبة.
كيكه البرتقال مع صلصه التوفي
مده التحضير عشرون دقيقة
مده الطهى اربعون دقيقة
تكفى لـ ثمانيه اشخاص
المكونات
مكونات خليط الكيك:
كوب من الدقيق.
ملعقه و نص صغيره من البيكنج باودر.
رشه صغيره من الملح.
ثلاث بيضات كبيره الحجم.
كوب من السكر.
ربع كاس من زيت الذرة.
ملعقه صغيره من الفانيلا السائلة.
نصف كاس من القشطة.
ملعقه كبيره من برش البرتقال.
مكونات صلصه التوفي:
ثلاثه ارباع الكوب من السكر.
ملعقه صغيره من الزبدة.
نصف كاس من القشطة.
للتزيين:
ملعقه كبيره من قشر البرتقال الرفيع.
كيفية التحضير
تحضير قالب كيك مستدير ذى فتحه من الوسط.
تسخين الفرن علي درجه حراره مئه و ثمانين درجه مئوية.
دهن قالب الكيك بالزبده و رشة بالدقيق.
تحضير خليط الكيك:
تنخيل الطحين، و البيكنج باودر، و الملح و تركهم جانبا.
وضع البيض، و السكر، و الزيت، و الفانيلا فو عاء الخلاط و تثبيت المضرب الشبكى و خفق المكونات علي سرعه متوسطه لعده دقيقة حتي يكون الخليط هشا و فاتح اللون.
إضافه الطحين، و القشطة، و برش البرتقال و خلط المكونات لحوالى نص دقيقه بعدها صب الخليط فالقالب.
إدخال القالب الي الفرن مدة اربعين دقيقه حتي ينضج.
إخراج القالب من الفرن و تركة حتي يبرد تماما.
تحضير صلصه التوفي:
وضع السكر، و الزبده فقدر علي النار مع التقليب بهدوء من و قت لآخر الي ان يكون ذهبى اللون بعدها اضافه القشطه بهدوء مع التقليب حتي تتكون صلصه التوفي.
وضع الكيك فطبق التقديم و توزيع فوقة صلصه التوفى و تزيينة ببعض قشور البرتقال الرفيعة.
