كيف اصنع المراصيع , من تضبط كيفية عمل المراصيع المصابيب
اشهى الطبخات الجميلة و المميزه للغاية التي بها طعم جميل و متميز من اقوى ما يصبح ،
المراصيع
المراصيع او المصايب هى من نوعيات المقبلات المشهورة فالمطبخ السعودي، و تتميز بطعمها الشهي و المقرمش، و لعل اهم ما يميزها هو امكانيه تحضيرها بطرق متعدده و مختلفة، حيث ممكن اعدادها ما لحه او حلوة، بالإضافه الي هذا فإنها تعتبر من الأكلات الغنيه بالعناصر الغذائية، و بالتالي فهى تعتبر و جبه كامله و متكاملة. فهذا الموضوع سنتحدث عن طريقة تحضيرها بثلاث طرق مختلفة، و الذي ممكن تقديمها علي و جبه الإفطار بجانب كأس من الشاى او العصير.
المراصيع بالكنشة
مكونات العجينة:
ثلاثه ارباع الكأس من الطحين الأسود.
كأس من: الماء الدافئ، و الحليب السائل.
ربع كأس من:الطحين الأبيض.
بيضة.
ملعقه صغيره من البيكنج باودر.
نصف كأس من زيت الذرة.
ثلاث معالق كبيره من البصل المفروم ناعما.
مكونات الكشنة:
ملعقه كبيره من صلصه البندوره المحضره منزليا، و السمنه المذابة.
بصلتان مفرومتان ناعما.
ملعقه صغيره من الكمون المطحون.
رشه من: الملح، و الفلفل الأسود.
ربع كأس من الفلفل الأخضر الرومي، المفروم ناعما.
كيفية التحضير:
وضع مكونات العجينه فالخلاط الكهربائي، و الخلط جيدا للحصول علي عجينه شبة سائلة.
تسخين مقلاه علي النار جيدا، بعدها سكب مغرفه كبيره من عجينه المراصيع داخل المقلاة، بعدها تركها مدة خمس دقيقة او حتي تتحمر من كل الواجب.
تكرار العمليه نفسها حتي تنفذ كميه العجينة، بعدها و ضع المصايب فو عاء كبير الحجم، و تغطيتها بفوطه رطبة.
تذويب الزبده فطنجره علي النار، بعدها و ضع البصل، و الفلفل الرومي، و خليط البهارات و التحريك، بعدها اضافه صلصه البندوره مع الاستمرار فالتحريك حتي تتجانس المكونات و تتكون صلصه كثيفة.
رفع الصلصه عن النار و وضعها فطبق للتقديم، و تقدم بجانب المراصيع.
المصايب بالعسل
المكونات:
نصف كأس من الحليب المجفف.
بيضتان.
ملعقه صغيره من: الخل الأبيض، و الخميره الفورية، و الملح.
كأس من الطحين الأبيض.
ثلاثه ارباع الكأس من الماء الدافئ.
رشه من الكركم المطحون.
ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي.
كيفية التحضير:
وضع الخل، و البيض، و الحليب المجفف فو عاء، بعدها اضافه الطحين، و الخميرة، و الملح، و الماء، و الكركم و الخلط جيدا للحصول علي عجينه شبة سائلة.
تسخين مقلاه علي النار جيدا، بعدها سكب مغرفه كبيره من الخليط داخل المقلاة.
ترك المراصيع علي نار هادئه مدة خمس دقيقة او حتي تتحمر من كل النواحي.
تكرار العمليه نفسها حتي تنفد كميه العجينة.
وضع المراصيع فصحن للتقديم، و إضافه العسل اليها، و تقدم ساخنة.
المراصيع بالمرتديلا
المكونات:
عجينه مراصيع جاهزة.
ربع كأس من: المرتديلا المقطعه الي قطع صغيره الحجم، و جبنه الموزاريلا المبشورة.
كأسان من الخس المغسول و المفروم ناعما.
ملعقتان كبيرتان من جبنه الدهن.
مكعب من الماجى المذوب بكأس من الماء.
كيفية التحضير:
تحضير عجينه المراصيع كما فالمثال الأول، بعدها و ضعها فمقلاه و تركها حتي تتحمر، و بعدين رفعها عن النار و تركها جانبا لحين الاستخدام.
وضع الخس، و المرتديلا، و جبنه الدهن، و الماجى المذوب فو عاء، و الخلط جيدا حتي تتجانس المكونات.
حشو المراصيع بخليط الجبن و المرتديلا، بعدها اغلاقها جيدا، و تقدم ساخنة.
