مين تعلمني طريقة المكرونة الحمراء

كيف اعمل مكرونة جميلة , مين تعلمنى كيفية المكرونه الحمراء

 

اروع و اقوى طعم على الاطلاق متميزه مكرونة متميزه بالصوص الاحمر ،



 

المعكرونه بالروبيان بصلصه الطماطم


المكونات


أربعمئه غرام من معكرونه فوسيلي.


ثلاث معالق كبيره من زيت الزيتون.


مئتان و خمسون غراما من الروبيان المقشر و المنظف.


ثلاثه كاسات من صلصه الطماطم.


جبنه بارميزان للتقديم.


فصان من الثوم المهروس.


ملعقه انشوجه مفرومه ناعما.


ملح و فلفل اسود حسب الرغبة.


نصف حبه بصل مفروم.


ربع كاس زيتون اسود مقطع الي شرائح.


ربع كاس ريحان.

كيفية التحضير


يسخن الزيت و يقلي الزيت و الثوم حتي يكون طريا.


يضاف الروبيان، و الزيتون، و الإنشوجة، و يستمر بالقلى حتي يختفى اللون الزهرى من الروبيان.


تضاف صلصه الطماطم و المعكرونه و الريحان، و يتبل بالملح، و الفلفل بعدها جبنه البارميزان،ويحرك المزيج و يطهي علي نار هادئه مدة خمس دقيقة بعدها يقدم.


توزع رقائق جبنه البارميزان علي الوجة قبل التقديم.

معكرونه بينى بصلصه ارابياتا


المكونات


ربع كاس من زيت الزيتون البكر.


حبتان من الفلفل الأحمر الحار المفروم.


أربعمئه غرام من معكرونه بيني.


ملح.


حبه بصل مفرومه ناعما.


ثمانيمئه غرام من علبه الطماطم المقطعه الي مكعبات.


ملعقتان صغيرتان من سكر الكاستر.


فلفل اسود.


أربع فصوص من الثوم المفروم.


ربع كاس من اوراق الريحان الصغيرة.


ربع كاس من جبنه البارميزان.

كيفية التحضير


يسخن زيت الزيتون فقدر كبير علي حراره متوسطة، بعدها يضاف البصل، و الثوم، و الفلفل الحار.


يطبخ المزيج و يحرك من ست الي سبع دقيقة او حتي يكون البصل طريا.


تضاف الطماطم و رب كاس من ارواق الريحان.


يغلي المزيج برفق بعدها تخفض الحراره لتصبح متوسطه الي منخفضه و يطبخ علي نار هادئه غير مغطي مدة خمس عشر دقيقة.


تسلق المعكرونه فقدر كبير من الماء المملح المغلي، حتي تطري و تصبح شبة مطهوة، بعدها تصفي المعكرونه و تعاد الي القدر.


يحرك السكر فصلصه الطماطم، بعدها يتبل الملح و الفلفل.


تسكب الصلصه علي المعكرونه و تقلب لتندمج، بعدها يغطي و يوضع جانبا لخمس دقائق.


ترش الجبنه و توضع المعكرونه فو عاء تقديم و تقدم.

 


مين تعلمني طريقة المكرونة الحمراء