اشهى الطبخات فالبيت , المكرونة الصينية مع mnc9كانك تاكلينها فالصين
مجموعة جميلة من اروع و صفات المكرونة الرائعة و الشهية و التي تصنع فالفرن ،
مكرونه صينية
المكرونه الصينيه هى احدي الأطباق الصينية، حيث اكتسحت الأطباق الصينيه معظم بلاد العالم بأطباقها الشهيه و المتنوعة، كطبق سبيرنغ رولز و كانتون الفراخ، و لا تقتصر اطباق المكرونه الصينيه علي طبق معين فحسب، حيث ان هنالك الكثير من الأطباق التي تحضر بواسطه المكرونه و بطرق مختلفة، كطبق تشاو ميان و هى طبق من المكرونه المقليه و أطباق اخرى، و سيتم ذكر كيفية عمل مكرونه صينيه فهذا المقال.
مقادير مكرونه صينية
باكيت من المكرونه السباغيتي.
ملح و فلفل اسود -حسب الرغبة-.
حبه بصل كبيره مقطعه الي مكعبات صغيرة.
4 معالق من الزيت.
كوب كبير من صدور الدجاج مقطعه الي مكعبات.
ثلث كاس من الجزر مقطع الي شرائح.
4 حبات فليفله مقطعه الي شرائح.
كوب و نص من الفطر مقطع الي شرائح.
نصف علبه من الذره المسلوقة.
ملعقه من صوص الصويا.
كيفية تحضير مكرونه صينية
تسلق المكرونه مع الملح و الزيت مدة 10 دقائق.
يقلب البصل المفروم مع الزيت، بعدها تضاف الية مكعبات الدجاج مع الاستمرار بالتقليب حتي يكون لون الدجاج ذهبيا.
تضاف الية شرائح الجزر و شرائح الفليفله مع التقليب حتي تذبل.
يضاف الي الخليط كل من شرائح الفطر و الذره و صوص الصويا و تحرك لمدة 5 دقيقة حتي يغلي.
تضاف المكرونه الي الخليط، و تقلب مدة دقيقتين حتي تمتزج المكونات معا، و تقدم ساخنة.
مكرونه مقليه تشاو ميان
وهى من اشهي اطباق المكرونه الصينية، حيث تتميز بمكوناتها المختلفة، كما انها من الأطباق السهله التحضير، حيث يستغرق تحضيرها لمدة 15 دقيقة، و هى و جبه تكفى 3 اشخاص.
مقادير مكرونه مقليه تشاو ميان
باكيت مكرونه سباغيتي.
ملح -حسب الرغبة-.
ملعقتان من الزيت.
2 صدور دجاج مسحب.
3 معالق كبيره من صلصه الصويا.
نصف كاس متوسط من البصل الأخضر المقطع الي حلقات.
ضرسان من الثوم المهروس.
حبه طماطم مقطعه قطع صغيرة.
حبتان جزر مبروشتان.
ملعقتان كبيرتان من الصلصه الحارة.
ملعقه كبيره من صلصه الطماطم.
ملعقه كبيره من البهار الصيني.
ربع معلقه صغيره من الكزبره الجافة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
كيفية تحضير مكرونه مقليه تشاو ميان
تسلق المكرونه بالماء و الملح و قليل من الزيت، و تترك لمدة 8 دقيقة حتي تنضج.
تقطع صدور الدجاج الي مكعبات، بعدها يضاف اليها صوص الصويا، و تترك لمدة نص ساعه حتي تمتزج النكهات.
يوضع الزيت فمقلاه بعدها تضاف اليها مكعبات الدجاج المنقوع بالصوص و يقلب حتي يتغير لونه.
يضاف كل من الثوم المهروس و البصل الأخضر المفروم و قطع الطماطم و برش الجزر، و تقلب المكونات حتي تذبل الخضار كلها.
تضاف كل من الصلصه الحاره و صلصه الطماطم و صوص الصويا و البهار الصينى و الكزبره مع التقليب لمدة 3 دقائق.
تذوب الزبده فمقلاه بعدها تضاف اليها المكرونة، و تقلب مع الزبده حتي يتغير لونها.
تضاف المكرونه الي المزيج الخضار، و تقلب لمدة دقيقة، بعدها توضع فطبق للتقديم و تقدم ساخنة.
دجاج كانتون
وهى احدي الأطباق الصينيه و التي تتميز بكيفية تحضيرها و نكهتها المميزة، كما انها من الأطباق الخفيفه و السريعه التحضير، حيث تستغرق لمدة تحضيرها نص ساعه تقريبا، و هى تكفى لـ 4 اشخاص.
مقادير دجاج كانتون
2 صدور دجاج مقطعان الي مكعبات متوسطة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
زيت القلى -حسب الحاجة-.
حبه بصل كبيره مقطعه الي شرائح رقيقة.
ملعقه صغيره من الثوم المهروس.
قرنان من الفلفل الأخضر مفرومان ناعما.
حبتان من الجرز مقطعتان الي مكعبات صغيرة.
مقادير الصوص
كوب كبير من الماء الفاتر.
ملعقه كبيره من النشا.
ملعقه صغيره فلفل الأحمر المطحون.
ملعقه صغيره من الملح.
ملعقه كبيره من الشطة.
3 معالق كبيره من الكاتشب.
3 معالق كبيره من صوص الصويا.
كيفية تحضير دجاج كانتون
تتبل قطع الدجاج بالملح و الفلفل الأسود بعدها تغمس بالدقيق و تقلي بالزيت حتي تصبح لون القطع ذهبية.
تقلي شرائح البصل مع الثوم المهروس فالزيت الساخن علي النار.
يضاف اليهما كل من الفلفل الأخضر المفروم و مكعبات الجزر و تقلب المكونات معا حتي تذبل الخضار و تنضج قليلا.
تضاف قطع الدجاج الي خليط الخضار، و تقلب لمدة 3 دقيقة و ترفع عن النار.
لتحضير الصوص يوضع الماء الفاتر فو عاء، بعدها يضاف الية كل من النشا و الفلفل الأحمر المطحون و الملح و الشطه و صوص الصويا و الكاتشب
توضع المكونات علي الغاز مع التحريك حتي يكون المزيج متماسكا.
يضاف الي الصوص خليط الدجاج بالخضار، و يقلب علي النار لمدة دقيقتين، بعدها يقدم ساخنا.
