انا صرت كبيره ياماما وسويت ورق عنب والكل انجن عليه حصري وبالصور لعيونكم

كيفية عمل و رق العنب بكيفية احترافية , انا صرت كبار ياماما و سويت و رق عنب و الكل انجن علية حصرى و بالصور لعيونكم

ورق العنب من الطبخات اللذيذة السهلة و التي ممكن تنفيذها باعداد الارز و خضرة و صلصه

 

مقادير محشى و رق العنب

• 2 كاس ارز مصرى منقوع.
• 2 كاس مرق دجاج.
• كيلو و رق عنب مسلوق.
• 2 بصله كبيره مفرومه ناعم.
• 4 ثمرات طماطم كبيره مقشره و مفرومة.
• ¼ كاس دبس رمان (اختياري).
• حزمه بقدونس طازج مفروم.
• 2 معلقه كبيره نعناع طازج مفروم.
• ملعقه كبيره صلصه طماطم.
• 8 معالق كبيره زيت زيتون.
• 4 معالق كبيره عصير ليمون.
• ملعقه صغيره بهارات مشكلة.
• ملح و فلفل اسود.
• بصله مقطعه حلقات و سط .
• ثوم مفروم مع عصير ليمون (حسب الرغبة).

كيفية تحضير محشى و رق العنب

1. فى و عاء كبير، ضعى البقدونس و النعناع و الطماطم و صلصه الطماطم و البصل و نص كميه الزيت و نص كميه دبس الرمان، بعدها قلبى جيدا.
2. أضيفى الملح و البهارات و الأرز و الفلفل الأسود، و قلبي.
3. افردى و رقه العنب، بعدها ضعى الحشو فطرف الورقة، بعدها اثنى طرفى الورقة، و لفيها.
4. رصى بعض و رقات العنب غير المحشيه فقاع الاناء او حلقات البصل لمنع الالتصاق، بعدها رصى و رق العنب المحشى فوقها.
5. بين جميع طبقه و طبقة، ضعى معلقه من عصير الليمون مع الثوم المفروم لمزيد من مذاق الليمون و هذة خطوه اختيارية.
6. فى و عاء كبير ضعى المرق و عصير الليمون و باقى دبس الرمان و باقى الزيت، و قلبى جيدا.
7. صبى المرق فوق المحشي، بعدها ضعى غطا فوق حلة المحشي، و اتركية حتي يغلي.
8. غطى القدر، و اتركى المحشى علي نار هادئه مدة 45 دقيقة.
9. قدمية ساخنا مع سلطه الزبادى بالنعناع.

 

انا صرت كبار ياماما و سويت و رق عنب و الكل انجن علية حصرى و بالصور لعيونكم

انا صرت كبار ياماما و سويت و رق عنب و الكل انجن علية حصرى و بالصور لعيونكم