بطاطس مقلي ومحشي وجبه خفيفه ولذيذه بالصور

كيف اعملها متميزه ، بطاطس مقلى و محشى و جبة خفيفة و لذيذة بالصور

 

 

تعرفى على احلى و اقوى الطرق الجميلة التي تجعلك تقومى بعمل اشهى و جبة من البطاطس ،



 

البطاطس المقلية


تعتبر البطاطس المقليه من اكثر الأطعمه التي يحبها الجميع، و تقدم غالبا كطبق جانبي، بحيث تكون ساخنه و مقرمشة. فهذا الموضوع نقدم لكم طرق تحضير البطاطا المقليه المقرمشة.

 

كيفية قلى البطاطس مرتين


أحضر حبات البطاطس و اغسلها جيدا بعدها قشرها.


قطع البطاطس الي شرائح طويله و حاول جعلها متقاربه فالطول.


أحضر و عاء ماء و ملح و انقع البطاطس فية مدة نص ساعه حتي لا تذبل بعد قليها.


أخرج البطاطس من الماء و اتركها تنشف جيدا، و تأكد من عدم بقائها متبلله  بالماء.


أحضر مقلاه القلى و ضع فيها الزيت و اشعل نار الغاز عليها و عندما يحمى الزيت ضع البطاطس بداخل الزيت، لكن لا تقلى البطاطس بشكل كامل بل ضعها اولا مدة خمس دقيقة فقط فالزيت، بعدها اخرجها من الزيت و اتركها مدة ساعه تقريبا، او بإمكانك و ضعها فالثلاجه ايضا.


أشعل نار الغاز و حمى الزيت فالمقلاه و ضع البطاطس مره اخري فالزيت و اتركها حتي تنضج.


أخرج البطاطس من الزيت عندما تقلى جيدا و رش عليها الملح و قدمها مع بعض الكاتشب.

كيفية قلى البطاطاس بمره و احدة


قشر البطاطس و قطعها الي شرائح بالطول، بعدها بعد هذا اغسلها جيدا بالماء.


احضر و عاء و ضع بة الماء و معلقه خل و انقع بة البطاطا مدة خمس دقيقة تقريبا و لا تطيل النقع اكثر من هذا حتي لا تصبح البطاطس كعلبه البلاستيك بعد القلي.


أخرج البطاطس من الماء و الخل و اغسلها و اتركها تنشف من الماء و رش الملح و هنالك اشخاص يفضلون رش الملح بعد القلى فهذة ترجع لرغبتك الشخصية.


ضع مقلاه الزيت على نار الغاز و اترك الزيت يحمى و لا تضع البطاطس و الزيت بارد حتي لا تتشرب البطاطس الزيت و تذبل و يكون مظهرها  غير رائع و طعمها ايضا.


ضع البطاطس فالزيت عندما يحمى و اتركة حتي يحمر قليلا او ينضج و أخرجة بعد النضج من مقلاه الزيت و قدمة مع بعض الكاتشب.

بطاطس مقرمشة


المكونات


ثلاث حبات كبيرات من البطاطس.


كوب دقيق.


ملعقه صغيره كركم.


ملعقه صغيره كزبره ناعمة.


ملعقتان صغيرتان من البابريكا (فلفل حلو).


ربع معلقه صغيره من الفلفل الأسود.


ملعقه صغيره ملح.


ملعقه صغيره من البيكنج الباودر.

مكونات الصلصة:

ثلاثه ارباع الكوب من الكوب ما يونيز.


ربع كاس من الكاتشاب.


ملعقه كبيره معجون الخردل (مستردة).


ملعقه كبيره عصير ليمون.


نصف معلقه صغيره ثوم بودرة.


نصف معلقه صغيره ملح.


زيت ذرة، للقلي.

كيفية التحضير


قطع البطاطس الي اصابع رفيعة جدا.


ضع الدقيق، و البيكنج باودر و كل البهارات فطبق عميق، و قلب المواد حتي تختلط.


أضف اصابع البطاطس و قلب بخفه حتي تتغطي جيدا بالبهارات من كل الجهات، اضف بضع قطرات من الماء و قلب حتي يلتصق الدقيق بأصابع البطاطس و تتغطي من كل الجهات بالكامل.


ضع مقدار من الزيت فمقلاه عميقه علي نار متوسطه حتي يسخن جيدا.


ضع اصابع البطاطس علي دفعات فالزيت الساخن و اقلها حتي تصبح ذهبيه اللون.


أخرج اصابع البطاطس من الزيت و ضعها علي قطعه من و رق المطبخ حتي نتخلص من الزيت الفائض، بعدها قدم اصابع البطاطس مباشره مع الصلصة.


الصلصة: اخلط كل المكونات جيدا مع بعضهم البعض حتي تتجانس المكونات.

 


بطاطس مقلي ومحشي وجبه خفيفه ولذيذه بالصور