بيتزا تاكلي اصبعك ورها ورح يمدحك زوجك زي مامدحني واو لا تفوتكم

كيف اعمل بيتزا متميزة , بيتزا تاكلى اصبعك و رها و رح يمدحك زوجك زى ما مدحنى و او لا تفوتكم

 

 

اروع و اقوى كيفية جميلة لعمل المنزلزا الفريدة و التي يحبها الجميع ،



بيتزا بالزعتر


مده التحضير دقيقه و احدة


مده الطهى عشرون دقيقة


تكفى لـ ثمانيه اشخاص

المكونات


أربعه كاسات و نص من الطحين.


كوب من اللبن الزبادي.


ثلاثه ارباع كاس من الماء الدافئ.


نصف كاس من زيت الزيتون.


ربع كاس من الزعتر، و زيت الزيتون.


ملعقه كبيره من السماق، و الخميره الفوريه الناعمة.


ملعقتان صغيرتان من الملح.


ملعقه صغيره من الزعتر الأخضر المجفف و السكر.

كيفية التحضير


وضع كل من السكر، و الملح، و أربعه كاسات من الدقيق، و الخميره فو عاء الخلاط، و تثبيت مضرب العجين، و من بعدها تشغيل الخلاط علي سرعه بطيئه لعده ثوانى الي ان يتم خلط المواد.


إضافه كل من الزعتر، و الزيت، و الزبادي، و من بعدها عجن المكونات علي سرعه متوسطه مدة دقيقتين، بعدها اضافه الماء و عجنة الي ان تتكون عجينه ناعمه و ملساء، و إضافه الكميه المتبقيه من الطحين اذا كانت العجينه لينة.


وضع العجينه فطبق مدهون بالزيت، و تغطيه العجينه بقطعه من النايلون و وضعها فمكان دافئ الي ان يتضاعف حجمها.


إحضار صينيه قصيره الحافه و دهنها بكميه و فيره من الزيت، و من بعدها و ضع العجينه فالصينيه و فردها بأطراف اصابع اليد بحيث يتم تغطيه قاع الصينية.


تغطيه المنزلزا بقطعه من النايلون، و تركها فمكان دافئ حتي يتضاعف حجمها، بعدها الضغط علىيها بأطراف اصابع اليد، و من بعدها توزيع كل من السماق، و الزيت، و الزعتر.


تثبيت الرف الشبكى فو سط الفرن، و تسخين الفرن الي درجه حراره مئه و ثمانين درجه مئوية.


خبز المنزلزا مدة عشرين دقيقة، و من بعدها تقديمها.

بيتزا بصلصه الباربكيو


المكونات


كوب من الجبنه المبشورة.


ملعقتان من صلصه الطماطم.


قطعتان من صدور الدجاج.


كوب و احد من صلصه الباربكيو.


نصف حبه من الفليفله الخضراء المقطعة.


بصله مقطعه الي شرائح.


رشه من الملح.

مكونات العجينة:

رشه من الملح.


كوب و احد من الماء الدافئ.


ثلاثه كاسات من الدقيق.


رشه من السكر.


ملعقه كبيره من الخميره الفورية.


ربع كاس من الزيت.

كيفية التحضير


وضع الخميره فكوب الماء الدافئ مع رشه السكر، بعدها تحريك الخليط و تركة قليلا حتي يتخمر.


وضع الدقيق فطبق، مع رشه الملح و الزيت و عجنها جيدا حتي نحصل علي عجينه متماسكة.


وضع العجينه فو عاء مدهون بالزيت، و تغليفها، و تركها تتخمر مدة ساعه و احدة.


وضع صدور الدجاج المقطعه فقدر مع رشه ملح، و قليها حتي النضج.


فرد العجينه بواسطه الشوبك، و عمل ثقوب فالعجينه بواسطه الشوكة.


خلط صلصه الطماطم مع صلصه الباربكيو، و فردها علي العجينة.


وضع صدور الدجاج، و الفليفله الخضراء، و شرائح البصل، و الجبنه المبشوره علي العجينة.


خبز العجينه فالفرن.

بيتزا الباربكيو و الدجاج


مده التحضير ست ساعات


مده الطهى اربعون دقيقة


تكفى لـ خمسه اشخاص

المكونات


رشه من البابريكا.


جبنه مبروشة.


ربع كاس من الزبده السائلة.


رشه من الملح.


رشه من الفلفل الأسود.


فصان من الثوم المهروس.


بصله و احده مقطعه الي شرائح رفيعة.


قطعه و احده من صدر الدجاج المسلوق المقطع.

مكونات العجينة:

ملعقه كبيره من الزيت النباتي.


ثلاث معالق كبيره من اللبن.


نصف معلقه كبيره من السكر.


ملعقه صغيره من الملح.


ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.


كوب او نص الكوب من الحليب السائل حسب حاجه العجينة.


ثلاثه كاسات من الطحين.

مكونات صلصه الباربكيو:

ثلاث معالق كبيره من السكر البني.


ملعقتان صغيرتان من خل التفاح.


بصلة.


أربع معالق كبيره من الكاتشب.


نصف كاس من الماء.


ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.


ملعقتان كبيرتان من الخردل.


ملعقه كبيره من زيت الزيتون.


ملعقه كبيره من دبس الرمان.


حبه من الفلفل الحار -حسب الرغبة-.


فصان من الثوم المهروس.

كيفية التحضير


تحضير العجينه عن طريق و ضع الطحين، و اللبن، و البيكنج باودر، و الزيت، و الملح، و السكر فطبق و تحريكهم.


إضافه الحليب حسب حاجه العجينة، بعدها عجنها جيدا و تغليفها، و تركها حتي تتخمر مدة ست ساعات.


تحضير صلصه الباربكيو، تقطيع البصل ناعم، و وضعة مع الثوم المهروس، و القليل من زيت الزيتون فقدر علي النار، و تحريكهم.


إضافه الفلفل الحار و تركهم علي الغاز حتي يكون لون البصل ذهبي.


إضافه الكاتشب، و الصويا صوص، و الخردل، و السكر البني، و الخل، و دبس الرمان، و القليل من زيت الزيتون، و الماء، و تحريكهم.


ترك المكونات علي النار حتي تصبح الصلصه كثيفة.


خلط الصوص فالخلاط، و وضعة جانبا.


وضع البصل مع القليل من الزيت و صدور الدجاج فقدر علي النار.


إضافه البابريكا، الملح، و الفلفل، و تقليبهم جيدا.


وضع الزبده السائله مع الثوم و تحريكهم، و وضعهم جانبا.


فرد العجينة، و وضع القليل من خليط الزبده و الثوم علي سطح العجينة.


وضع الباربكيو صوص علي العجينة، بعدها خليط الدجاج مع البصل.


رش الجبنه المبشوره علي و جة العجينة.


وضعها فالفرن حتي النضج.

بيتزا تشيكن الفريدو


مده التحضير ثلاثون دقيقة


مده الطهى خمس عشره دقيقة


تكفى لـ اربعه اشخاص

المكونات


ربع معلقه صغيره من الفلفل الأسود.


ملعقتان و نص من الزبدة.


فص مهروس من الثوم.


كوب و نص من كريمه الطهي الثقيلة.


ثلاث معالق كبيره من جبنه بارميزان المبشورة.


نصف معلقه صغيره من الملح.


ملعقه كبيره من البقدونس المفروم.


عجينه المنزلزا المفضله (تكفى لطبق و احد).


كوب و احد من قطع الدجاج المشويه او المقلية.


كوب من الفطر المقطع.


كوب من اوراق السبانخ الطازجه المفرومة.


كوبان من جبنه موزاريلا المبشورة.

كيفية التحضير


إذابه الزبده فمقلاه علي نار متوسطه الحراره و من بعدها اضافه الثوم و تقليبة مدة دقيقه و احده حتي يتغير لونه.


إضافه كريمه الطهي و تقليبها فالمقلاه مدة 15 -20 دقيقة.


إضافه جبنه البارميزان، الملح و الفلفل فوق الخليط مع التحريك حتي يثقل قوام الكريمة.


رفع المقلاه عن النار و إضافه البقدونس المفروم و وضعها جانبا كى تبرد قليلا.


فرد عجينه المنزلزا علي الصينيه (المضاده للالتصاق) و دهنها بالكريمه المجهزه مسبقا.


إضافه قطع الدجاج و شرائح الفطر فوق الكريمة.


توزيع جبنه الموزاريلا علي الطبقه العلوية.


إدخال الصينيه الفرن المسخن علي درجه حراره (220 درجه مئوية) مدة 15 -20 دقيقه حتي تنضج العجينه و تذوب الجبنة.

 

 


بيتزا تاكلي اصبعك ورها ورح يمدحك زوجك زي مامدحني واو لا تفوتكم