طريقة عمل العجة , طريقه تحضير العجه

كن اسهل الطبخات و هى خفيفة التحضير و سريعة التحضير و هى تضاف

مع نوعيات مختلفة من الخضار و الدقيق

 

تعتمد العجه فتحضيرها علي خفق البيض، مع اضافه نوعيات مختلفه من الخضار

 

والدقيق، و هى تختلف فكيفية تحضيرها من دوله لأخري مثلها كالكثير من

 

الأطباق التي ربما تختلف بالكيفية او المكونات اختلافات بسيطة، و العجه المصرية

 

من الوجبات القديمه التي ما زالت تقوم فيها الكثير من السيدات كوجبه للإفطار لما

 

لها من فوائد، و لأنها خفيفه علي المعده ايضا. كيفية عمل العجه المصريه المكونات

 

خمس بيضات. حزمه من البقدونس نص كاس من الدقيق. بصله متوسطه الحجم.

 

حزمه من الكزبرة. حبه طماطم و احدة. كميه مناسبه من الملح و الفلفل الأسود.

 

رشه بهارات حسب الرغبة. حبه من الفلفل الاخضر الحار او الحلو. كيفية التحضير

 

فى مقلاه علي النار، ضعى القليل من الزيت بعدها حمرى البصل بعد تقطيعها لقطع

 

متوسطة. ارفعى البصل عن النار بعدها اتركبة حتي يبرد. اجلبى و عاء عميقا، و ضعي

 

فية البيض، و كل الخضرازوات بعد تقطيعها، و اتركى الدقيق للمرحله الاتية. قلبي

 

المواد جيدا بعدها اضيفى الدقيق علي مرحلتين و اخفقى المزيج جيدا، و إن كان الخليط

 

جامدا اضيفى نص كاس او اقل من الماء. ادهنى صينيه الفرن ببعض الزيت او السمن،

 

ثم صبى خليط العجه فيه، و ضعى الصينيه فالفرن لحين النضج. يمكنك التأكد من

 

نضج العجه بعد و ضعها فالفرن مدة عشرين دقيقة، و ذلك من اثناء و ضع شوكه في

 

العجة، فإن خرجت الشوكه نظيفه انتظرى حتي يحمر و جة الصينيه بشكل طفيف ثم

 

أخرجيها. قطعى العجه الي مربعات و وزعيها فالأطباق و قدميها. العجه المصرية

 

الحليب المكونات معلقتان و نص كبيره من الدقيق. ربع معلقه صغيره باكنج باودر.

 

ثلاثه بيضات. ربع معلقه صغيره خميرة. ربع كاس من الجبن المبشور. معلقه كبيره من

 

الزيتون الأسود المقطع الي شرائح. ربع كاس صغير من الحليب. ثمره من الطماطم

 

صغيره الحجم. ثمره صغيره من البصل. كميه مناسبه من الملح و الفلفل الأسود.

 

كيفية التحضير اشعلى الفرن و جهزى الصينيه و ادهنيها بالسمن او الزيت النباتي.

 

ضعى المواد الجافه مع بعضها فو عاء عميق و قلبيها، الدقيق و الخميره و الباكنج

 

باودر. فو عاء عميق احدث اخفقى البيض و أضيفى الحليب و الملح و الفلفل الأسود.

 

قطعى الطماطم و البصل و أضيفيهما الي البيض المخفوق. اضيفى الجبن و الزيتون

 

وقلبى المكونات جيدا. اضيفى الدقيق بشكل تدريجي، و استمرى فالتحريك حتى

 

تحصلى علي القوام المطلوب للعجة. اسكبى الخليط فالصينيه و أدخليها الفرن لمدة

 

ربع ساعة. ملاحظة: يمكنك اضافه نص حزمه من البقدونس و هذا حسب الرغبة.

 

كيفية عمل العجة

, كيفية تحضير العجه

الكيفية لعمل العجة