اشهى فطيرة على الاطلاق , لعشاق المطبخ الايطالى فطيرة حلوة بالصور
اقوى و اروع ما يصبح من المطبخ الايطالى شوفها و جربها الان ،
المقادير
لتحضير العجينة
كوب و نصف
حليب سائل
فاتر
1 بيض
1/2 كوب زيت
ملعقتان صغيرتان
سكر
1/2 ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره و نص خميرة
2 كاس و نص دقيق ” قابل لزياده اللبن حسب حاجه العجين”
لتحضير الحشوة
ملعقه كبيره زبدة
فصان ثوم مهروس
500 جرام دجاج مقطع الي شرائح
ملح بحسب الرغبة
ملعقه صغيرة
بهارات ايطالية
1/2 ملعقه صغيرة
أوريغانو
1/2 ملعقه صغيرة
حبق
(أى ريحان) مجفف
ملعقه كبيره دقيق
1/4 كوب
حليب سائل
(أو كريمه طبخ)
جبن موزاريللا شرائح بحسب الرغبة
1/2 كاس جبن بارميزان طازج مبشور
إكليل جبل طازج بحسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان
كريمه سائلة
(أو حليب سائل)
خطوات التحضير
إلي جميع محبي المعجنات و عشاق الفطائر اليكم فطيره الدجاج الإيطاليه ذات المذاق الطيب الرائع و اليكم الكيفية .
تحضير فطيره الدجاج الإيطالية
لتحضير العجينه فو عاء اخلطى الحليب مع البيضه و الزيت و السكر و الملح و الخميره .
أضيفى الدقيق بحسب الحاجه مع العجن بإستمرار للحصول علي عجينه متماسكه لا تلتصق .
إتركى العجينه جانبا لـ30 دقيقه حتي تختمر .
لتحضير الحشوه فقدر علي النار ذوبى الزبده .
قلى الثوم حتي يذبل .
أضيفى الدجاج و نكهى بالملح و البهارات الإيطاليه و الأوريغانو و الحبق .
قلبى المكونات ختي ينضج الدجاج .
أضيفى الدقيق و الحليب و حركى حتي يكثف المزيج بعدها اطفئى النار .
مدى العجينه علي سطح صلب مرشوش بالدقيق .
قطعى العجينه بحسب الرغبه و ضعيها فصينيه مغلفه بورقه زبده .
مدى الحشوه علي العجينه بعدها ضعى عليها جبن الموزاريلا و جبن البارميزان .
رشى القليل من اكليل الجبل علي الوجة .
إصنعى حبلا من العجين و الصقية علي الأطراف .
إدهنى و جة العجين بالكريمه السائله (أو الحليب) و رشى من جديد اكليل الجبل .
إدخلى الصينيه الي فرن محمي جيدا علي حراره 195 درجه مئويه حتي تحمر العجينه .