اشهى طبق مكرونة ,مكرونه انما ايه تاكلى صوابعك و راها و بالصور اكيد رحمك الله يا ام فيصل
مكرونة متميزه و رائعة من اروع ما يصبح على الاطلاق تعرف عليها الان ،
المقادير:
كيلو مكرونة.
ملعقه صغيره ملح.
ملعقه صغيره فلفل.
ملعقه صغيره كمون.
صلصه طماطم.
مياة مغلية.
الطريقة:
اسلقى المكرونه فالمياة المغلية، و ضعى بها البهارات و معلقه كبيره من الزيت.
ضعى الصلصه علي النار حتي تتسبك.
ضيفى المكرونه فالصلصه و اتركيها دقيقتين علي النار، بعدها قدميها ساخنه مع البطاطس او شرائح الزيتون المخلل.
مكرونه بالجبن
المقادير:
كيس مكرونة.
½ لتر حليب.
3 معالق كبيره زبد.
2 كاس جبن شيدر مبشور.
كوب جبن موتزاريلا.
½ كاس جبن كريمى (مثلثات او كيري).
ملعقه كبيره مستردة.
ملح.
فلفل اسود.
الطريقة:
ضعى الحليب علي النار و ضيفى له كميه مناسبه من الماء، بعدها ضيفى اليه الزبد و الملح و الفلفل.
ضيفى المكرونه غير مسلوقه الي الحليب عند بدايه الغليان، و من و قت لآخر قلبى المكرونه حتي تصبح بيضاء اللون.
ارفعى الوعاء من علي النار، و ضيفى جميع نوعيات الجبن و المستردة، و حركى الخليط جيدا حتي تحصلى علي قوام كريمي، و قدميها ساخنه مع الخبز المحمص.
أضيفى مكونات اخري ان رغبت كالبسطرمه او السجق او غيرها.
مكرونه بكرات اللحم الحمراء:
المقادير:
½ كيلو جرام لحم مفروم.
بصله مفرومة.
كزبره و بقدونس.
ملح.
زيت.
فلفل اسود.
صوص صويا.
خل.
بصل مقطع.
صلصه طماطم.
الطريقة:
اخلطى اللحم مع الخضره و التوابل و الصويا و الخل، و ضيفى لها البصل المفروم بعد عصرة جيدا، و احتفظى بالمياة المتبقيه من البصل المعصور.
شكلى اللحم علي شكل كرات، و ضعيها فالثلاجه لمدة كافيه حتي تتبل جيدا.
اسلقى المكرونه و لكن احرصى علي عدم طهيها حتي النهاية، بعدها صفيها.
اخلطى ماء البصل مع علبه صلصه طماطم، و قليل من الماء، بعدها اضيفية الي البصل المقطع بعد تشويحة و ضيفى الملح و الفلفل و اتركيه حتي الغليان.
اقلى كرات اللحم حتي تأخذ لونا ذهبيا، بعدها ضيفى الخليط للصلصه و قلبيها ببطء، بعدها اتركيها علي النار، و ضعى المكرونه فطبق للتقديم.
مكرونه بالخضار:
المقادير:
½ كيس مكرونة.
خضروات مشكله (حسب الرغبة).
بهارات مشكلة.
الطريقة:
اسلقى المكرونه مع البهارات، و ضيفى لها معلقتين زيت.
قطعى الخضار الي قطع مناسبة، و ضيفية الي المكرونه و اتركيها حتي تنضج تماما، بعدها قدميها ساخنة.
مكرونه بالفراخ:
المقادير:
½ كيلو مكرونة.
2 حبه فلفل رومى مقطع.
حبه فلفل حراق مقطع.
2 ثمره طماطم مقطعة.
علبه صلصه صغيرة.
توابل.
كركم.
زنجبيل.
ثوم.
بودره بصل.
الطريقة:
اغسلى الفرخه جيدا بعدها قطعيها الي 4 او 8 اجزاء حسب رغبتك.
سخنى الزيت و حمرى الفرخه جيدا.
ضعى بجانب الفرخه فخلال عمليه القلى البصل و الثوم و التوابل و الكركم و الزنجبيل، و قلببيهم جيدا بعدها ضيفى الصلصة.
ضيفى الفلفل الرومى و الحامى و الطماطم و قلبيهم جيدا، بعدها ضعى قطع الفراخ فهذة الخلطة.
ضيفى كوبا من الماء عليهم و غطيها علي نار هادئة، و فخلال هذة العمليه اسلقى المكرونه و صفيها بعدها ضعيها فصينيه داخل الفرن.
ضيفى قطع الدجاج فوق المكرونة، بعدها ادخليها مره ثانيه للفرن حتي يحمر و جهها، و قدميها مع السلطه المفضله لطفلك.