وصفة مختارة كبه تمن رز عراقيه واكيد بالصور

كيفية كبه جميلة , و صفه مختاره كبة تمن رز عراقية و اكيد بالصور

من احلى الطبخات المميزه و لها ذوق خاص الكتب العراقيه و هنا كيفية سهله و سريعة

 

المكونات

2كوب  من الأرز العادى المغسول جيدا و المنقوع مدة نص ساعة.

½ كيلوغرام من اللحم المفروم ناعما

1بصله متوسطه مفرومه فرما ناعما

ملعقه صغيره من الكركم

3 معالق كبيره من البقدونس المفروم

1ملعقه صغيره من القرفه المطحونة

.1ملعقه صغيره من البهارات المشكلة

. نص كاس من الماء.

ملعقتان صغيرتان من الملح او -حسب الرغبة-. زيت نباتي.

 

الطريقة

تصفيه الأرز جيدا من  بعدها و ضعة فقدر علي النار.

إضافه 4أكواب و نص من الماء الساخن الي الأرز، و تحريكة قليلا و تركة علي نار منخفضه حتي ينضج

ترك الأرز جانبا حتي يبرد قليلا

إضافه الكركم الي الأرز و تقليبة جيدا، بعدها عجن الأرز باليد حتي تتكون عجينه ارز ناعمة

وضع القليل من الزيت  فقدر علي النارو اضافه البصل و تقليبة حتي يبذل بعدها اضافه اللحم و التقليب

ثم اضافه الملح، و القرفه المطحونة، و البهارات المشكلة، و متابعه التقليب

. غلق القدر و ترك اللحم علي نار منخفضة حتي ينضج

إضافه البقدونس المفروم و التقليب بعدها تركة جانبا حتي يبرد

تشكيل كرات من عجينه الأرز، بعدها ادخال الإصبع داخل العجينه و تدويرها و لفها لتصبح مثقوبه من الداخل كحبه الكبه العادية.

حشوها بكمية مناسبة من اللحم بعدها غلق العجينه جيدا و التأكد من اغلاقها من كل الجهات لضمان عدم خروج الحشو منها. تكرار تلك العمليه حتي انتهاء الكمية. و ضع الزيت النباتى فمقلاة علي النار حتي يسخن تماما. قلى حبات الكبه فالزيت بعدها تقليبهم حتي يتحمروا من كل الجهات

إخراج الحبات من الزيت و وضعهم علي و رق المطبخ ل تقديم كبه الأرز العراقيه مع مجموعة من المقبلات مثل: السلطه و المخللات.







 

وصفه مختاره كبة تمن رز عراقية و اكيد بالصور

وصفات مختاره كبه تمن رز عراقيه و اكيد بالصور


وصفة مختارة كبه تمن رز عراقيه واكيد بالصور