هى جزيئات تحافظ على الخلايا من التلف الذي ربما تسببة الجزور
الحرة بها و هى عبارة عن نتائج طبيعي
هى عباره عن جزيئات تحافظ علي الخلايا من التلف الذي ربما تسببة الجذور
الحره فيها، و الجذور الحره هى عباره عن نتاج طبيعى عن عمليه الأيض.
وتمتلك الجذور الحره الكترونا حرا فتأخذ الكترونا احدث من مضادات الأكسده و تصبح
معتدلة، و بالتالي فإن حاجتنا لمضادات الأكسده امر لا مفر منه.
توازن مضادات الأكسده و الجذور الحرة
بما اننا فعليا نحتاج الي الجذور الحره و نحتاج ايضا الي مضادات الأكسدة،
وكالكثير من الأمور الحل يكمن فالموزانة.
عندما تفوق الجذور الحره المستوي المتوفر من مضادات الأكسده تتهدد الخلايا
بخطر الإصابه بالإجهاد التأكسدى الذي من شأنة ان يؤدى الي موت الخلايا.
أما الإفراط فتناول مضادات الأكسده من شأنة ان يؤدى الي تأثيرات و أعراض
سميه علي الجسم، كما من شأنة ان يكون محفزا للإجهاد التأكسدى ايضا.
أهم نوعيات مضادات الأكسدة
تنقسم مضادات الأكسده الي نوعين:
القابله للذوبان فالماء: يتم استيعابها و تؤدى عملها فداخل الخلايا.
القابله للذوبان فالدهون: يتم استيعابها فجدار الخليه و تؤثر عليه.
الغذاء المصدر الأساس لمضادات الأكسدة
الغذاء هو المصدر الأساس لمضادات الأكسدة، حيث نجدها فالمصادر النباتية
والحيوانية، الا انها متوفره اكثر فالنباتيه كالخضار و الفواكة و المشروبات
كالقهوه و الشاي.
نذكر اهم مصادر مضادات الأكسده اليكم فما يأتي:
1. فيتامين ج
يعد فيتامين ج من اهم مضادات الأكسده القابله للذوبان فالماء و مغذيات
الخليه الأساسية.
يتوفر فالكثير من الخضراوات و الفواكه اهمها الفراولة، و الحمضيات، و الفلفل
الرومى الملون.
2. فيتامين هـ
يعد فيتامين هـ من مضادات الأكسده الرئيسه القابله للذوبان فالدهون، حيث
يلعب دورا اساسيا فحمايه اغشيه الخلايا من الأضرار التأكسدية.
يتوفر فالكثير من المصادر اهمها: المكسرات، و البذور المختلفة، و الزيوت النباتية،
والخضروات الورقية.
3. مصادر اخري لمضادات الأكسدة
نذكر اهمها فما يأتي:
الفلافونيدات: مجموعه من مضادات الأكسده الموجوده فالأغذيه النباتية.
البيتا كاروتين: موجود فالجزر، و السبانخ، و المانجا.
اللوتين: موجود فالخضروات الورقية، و الذرة، و البابايا، و البرتقال.
السيلينيوم: موجود فالحبوب الكاملة، و البيض، و الجبنة، و البقوليات.
الكثير من المواد و الفيتامينات و المعادن لديها مهام اخري متعدده فالجسم
عدا عن كونها مضادات اكسدة، مثلا تلك الموجوده فزيت الزيتون البكر لديها
أيضا خصائص مضاده للالتهابات.
محفزات الإجهاد التأكسدى و الحاجه لمضادات الأكسدة
بعض السلوكيات و الظروف العامه من شأنها ان ترفع من الإجهاد التأكسدي
وبالتالي من الحاجه الي مضادات الأكسدة:
تلوث الهواء.
دخان السجائر.
استهلاك الكحول.
استهلاك المخدرات.
ارتفاع مستويات السكر فالدم.
استهلاك الدهون غير المشبعة.
التعرض الي الأشعة، كحمامات الشمس مثلا.
الفيروسات و الالتهابات و الأمراض.
الإفراط فتناول الحديد، و المغنيسيوم، و النحاس، و الزنك.
نقص الأكسجين فالجسم او فرطه.
ممارسه الرياضه الشديده و المجهده التي تؤدى لتلف الأنسجة.
الإفراط فتناول مضادات الأكسده كالفيتامينات.
نقص مضادات الأكسدة.
يؤدى الإجهاد التأكسدى المتكرر الي زياده خطر الإصابه بالأمراض المختلفة،
مثل: امراض القلب، و الأوعيه الدموية، و أنواع معينه من السرطان، و يعتقد
أيضا انها تسهم فتسريع عمليه الشيخوخة.
هل ينصح بتناول مكملات غذائيه لمضادات الأكسدة؟
كما اشرنا سابقا، الإفراط فتناول مضادات الأكسده ليس امرا مفيدا للصحة
بل علي العكس ربما يصبح ضارا و هو ما يقلل من جوده اللجوء للمكملات.
بالإضافه الي هذا تبين ان مضادات الأكسده المستهلكه من الغذاء مباشرة
تؤثر بشكل اروع علي الجسم؛ لأنها تعمل كرزمه متجانسة.
لذا الأجدر بك ان تقوم باختيار مصادر غذائك بدقه علي ان تتناول المكملات
الغذائية.
ماهى الاكسدة
, فائدة الاكسده
ماهى الاكسدة
