كن اسهل الطبخات و هي خفيفة التحضير و سريعة التحضير و هي تضاف
مع نوعيات مختلفة من الخضار و الدقيق
تعتمد العجه فتحضيرها على خفق البيض،
مع اضافه نوعيات مختلفة من الخضار
والدقيق،
وهي تختلف فكيفية تحضيرها من دوله لأخري مثلها كالكثير من
الأطباق التي ربما تختلف بالكيفية او المكونات اختلافات بسيطة،
والعجه المصرية
من الوجبات القديمة التي ما زالت تقوم فيها الكثير من السيدات كوجبه للإفطار لما
لها من فوائد،
ولأنها خفيفه على المعده ايضا.
كيفية عمل العجه المصرية المكونات
خمس بيضات.
حزمه من البقدونس نص كاس من الدقيق.
بصله متوسطة الحجم.
حزمه من الكزبرة.
حبه طماطم واحدة.
كميه مناسبه من الملح و الفلفل الأسود.
رشه بهارات حسب الرغبة.
حبه من الفلفل الاخضر الحار او الحلو.
كيفية التحضير
فى مقلاه على النار،
ضعى القليل من الزيت بعدها حمرى البصل بعد تقطيعها لقطع
متوسطة.
ارفعى البصل عن النار بعدها اتركبة حتي يبرد.
اجلبى و عاء عميقا،
وضعي
فية البيض،
وجميع الخضرازوات بعد تقطيعها،
واتركي الدقيق للمرحلة الاتية.
قلبي
المواد جيدا بعدها اضيفى الدقيق على مرحلتين و اخفقى المزيج جيدا،
وإن كان الخليط
جامدا اضيفى نص كاس او اقل من الماء.
ادهنى صينية الفرن ببعض الزيت او السمن،
ثم صبى خليط العجه فيه،
وضعى الصينية فالفرن لحين النضج.
يمكنك التأكد من
نضج العجه بعد و ضعها فالفرن مدة عشرين دقيقة،
وهذا من اثناء وضع شوكه في
العجة،
فإن خرجت الشوكه نظيفه انتظرى حتي يحمر و جة الصينية بشكل طفيف ثم
أخرجيها.
قطعى العجه الى مربعات و وزعيها فالأطباق و قدميها.
العجه المصرية
الحليب المكونات معلقتان و نص كبار من الدقيق.
ربع معلقه صغار باكنج باودر.
ثلاثه بيضات.
ربع معلقه صغار خميرة.
ربع كاس من الجبن المبشور.
ملعقه كبار من
الزيتون الأسود المقطع الى شرائح.
ربع كاس صغير من الحليب.
ثمره من الطماطم
صغيرة الحجم.
ثمره صغار من البصل.
كميه مناسبه من الملح و الفلفل الأسود.
كيفية التحضير اشعلى الفرن و جهزى الصينية و ادهنيها بالسمن او الزيت النباتي.
ضعى المواد الجافة مع بعضها فو عاء عميق و قلبيها،
الدقيق و الخميره و الباكنج
باودر.
فى و عاء عميق احدث اخفقى البيض و أضيفى الحليب و الملح و الفلفل الأسود.
قطعى الطماطم و البصل و أضيفيهما الى البيض المخفوق.
اضيفى الجبن و الزيتون
وقلبي المكونات جيدا.
اضيفى الدقيق بشكل تدريجي،
واستمرى فالتحريك حتى
تحصلى على القوام المطلوب للعجة.
اسكبى الخليط فالصينية و أدخليها الفرن لمدة
ربع ساعة.
ملاحظة: يمكنك اضافه نص حزمه من البقدونس و هذا حسب الرغبة.
كيفية عمل العجة
,
كيفية تحضير العجه
الكيفية لعمل العجة
