يوم الإثنين 7:28 صباحًا 25 يناير، 2021

غدانا اليوم خطير رز ودجاج مع بعض في الفرن يميي

طبق متميز و جميل و مفيد , غدانا اليوم خطير رز و دجاج مع بعض فالفرن يميي

 

اروع و اقوى الاطباق الرائعة و الجميلة للغاية التي لا مثيل لها و التي نفضلها جميعا ،

 


 

غدانا اليوم خطير رز و دجاج مع بعض فالفرن يميي

 

الأرز و الدجاج

يعتبر الأرز من اصناف المأكولات التي تحضر بشكل شبة دائم على المائده لسهوله تحضيره،

 


كما يتميز بإمكانيه تحضيرة بالكثير من الطرق: كالأرز بالخضار،

 


والأرز مع الدجاج،

 


والذى يعتبر من المأكولات الاساسيه التي يكثر تحضيرها فالعزائم و الولائم لمذاقة اللذيذ،

 


ولعل اهم ما يميزة احتواؤة على كميه قليلة من السعرات الحرارية،

 


وفى ذلك الموضوع سنتحدث عن طريقة تحضير الأرز بالدجاج بطريقتين مختلفتين،

 


والذى ممكن تقديمة بجانب السلطات و اللبن الزبادي.

 

الأرز و الدجاج المبهر فالفرن

المكونات

ثمانى قطع من الدجاج.

مكعبان من مرق الدجاج.

ملعقه صغار من كل من: الكركم،

 


والفلفل الأسود،

 


والكمون،

 


والكزبرة،

 


والزيت.

نصف معلقه صغار من الهال المطحون.

ملعقه كبار من كل من: عصير الليمون،

 


والزبدة،

 


والملح.

عودان من القرفه الصحيحة.

قرن من الفلفل الأخضر الحار.

كوبان من الأرز.

ثلاث حبات صحيحة من كل من: القرنفل،

 


والهال.

نصف حبه من الفلفل الأخضر الرومى المقطع الى قطع متوسطة.

كيفية التحضير

خلط الدجاج،

 


والبهارات المطحونة،

 


ونصف كميه الملح،

 


والزبدة فو عاء،

 


ثم ترك الخليط جانبا.

وضع الماء،

 


والأرز،

 


والملح،

 


وأعواد القرفة،

 


والهال،

 


والمسمار،

 


والفلفل الرومي،

 


والفلفل الحار،

 


والزيت،

 


ومكعبى مرق الدجاج فقدر على النار و التحريك.

تغطيه الخليط بورق المنيوم،

 


ثم عمل شقوق بالسكين،

 


ووضع الدجاج فوق ورق الألمنيوم.

إعاده وضع طبقه ثانية =من ورق الألمنيوم،

 


فوق الدجاج،

 


وتغطيتة جيدا.

إدخال القدر الى فرن متوسط الحراره مدة ساعة او حتي ينضج الأرز و الدجاج تماما.

إزاله الألمنيوم عن الدجاج بعد انقضاء المدة،

 


ثم اعاده ادخالة الى الفرن مدة خمس دقيقة او حتي يتحمر.

الأرز و الدجاج و الخضار فالفرن

المكونات

أربع حبات مفرومه ناعما من البصل.

أربعه فصوص مدقوقه من الثوم.

حبه من البندوره المفرومه ناعما.

حبتان مفرومتان ناعما من كل من: الفلفل الحار،

 


والفلفل الرومى الأخضر.

نصف حزمه من الكزبره الخضراء المفرومه ناعما.

كوب من لبن الزبادي.

ملعقتان كبيرتان من صلصه الدجاج.

ملعقه صغار من كل من: الملح،

 


والكمون،

 


والفلفل الأسود،

 


والكاري،

 


والزعفران.

رشه من جميع من: البصل المطحون،

 


والزنجبيل المطحون،

 


والبهارات السبعة.

نصف كيلوغرام من فيلية الدجاج المسلوق و المقطع الى شرائح كبيرة.

حبه محمره و مقطعة الى شرائح طوليه من البصل.

نصف كاس من المكسرات المحمرة.

ملعقه كبار من الزيت النباتي.

كوبان من الأرز المسلوق.

ربع كاس من الماء او حسب الحاجة.

كيفية التحضير

تسخين الزيت فقدر على النار،

 


ثم اضافه الثوم،

 


والبصل،

 


والزنجبيل المطحون و التحريك.

إضافه الكزبرة،

 


والفلفل الأخضر الحار،

 


والفلفل الأخضر الرومي،

 


وقطع الدجاج،

 


وخليط البهارات و التحريك،

 


ثم تغطيه الخليط و تركة مدة عشر دقائق.

رفع الغطاء عن الخليط،

 


ثم اضافه صلصه الدجاج،

 


ولبن الزبادي،

 


والماء و التحريك،

 


ثم تغطيه الخليط و تركة على نار هادئه مدة عشر دقائق.

وضع الأرز فصينية مخصصه للفرن،

 


ثم اضافه الزعفران الية و تحريكة حتي يكتسب اللون البرتقالي.

إضافه خليط الدجاج و الخضروات،

 


ثم تغطيه الصينية،

 


وإدخالها الى فرن متوسط الحراره مدة ثلاثين دقيقه او حتي تنضج المكونات.

إخراج الأرز بالدجاج من الفرن،

 


ووضعة فطبق للتقديم،

 


ثم تزيينة بالمكسرات و البصله المحمرة.


غدانا اليوم خطير رز ودجاج مع بعض في الفرن يميي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.