يوم السبت 5:14 مساءً 16 يناير، 2021

خنفشارياتي الرمضانيه بالخطوات المصوره

اروع الطبخات الرمضانية , خنفشارياتى الرمضانية بالخطوات المصوره

 

اروع الطبخات الجميلة التي لا مثيل لها و التي تناسب الجميع من اروع الطبخات السريعة ،

 


خنفشارياتى الرمضانية بالخطوات المصوره

 

 

فى رمضان تكثر العزائم و المناسبات الاجتماعية،

 


وأي و ليمه رمضانيه لا بد بها من تحضير تشكيله متميزه من مختلف اصناف الاكل و الأطباق اللذيذة،

 


كما يجب ان يصبح الاكل رائع الشكل متقنا و صحيا فالوقت نفسه.

 


وتعد خطوه اختيار الأطباق التي ستعدها ربه البيت اصعب خطوات تحضير المائدة،

 


لذا سنقدم فهذا الموضوع عده و صفات مختلفة لتحضير اشهى و أجمل طبخات تقدم فرمضان.

 

اللحم مع الفطر

المكونات

حبتان من الفليفله الروعه الحمراء.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

كيلوغرام و نص من لحم الكتف،

 


الخالي من العظم و المقطع الى قطع كبيرة.

عشرون غراما من الزبدة.

سته فصوص من الثوم المهروس.

رأس من الشومر،

 


المقطع الى شرائح.

مئتا غرام من الفطر الطازج،

 


المقطع الى اربع قطع.

كوبان من مرق اللحم.

مئتا غرام من السبانخ،

 


المفروم خشنا.

ملعقه صغار من الفلفل الأسود.

نصف معلقه كبار من الملح.

كيفية التحضير

نقطع الفليفه الى اربعه اجزاء،

 


وننزع البذور و العرق الأبيض.

نشوى الفليفله بحيث تكون القشره الخارجية موجهه الى النار،

 


الي ان تتشكل الفقاقيع السوداء على القشرة.

نقشرها و نقطعها الى شرائح سميكة،

 


ونضع نص كميه الزيت فمقلاه كبيرة.

نضعها على النار،

 


وعندما يسخن الزيت نضيف قطع اللحم،

 


ونقلب بين الحين و الآخر حتي يتحمر اللحم،

 


ونرفعة من المقلاة.

نضيف بقيه الزيت و الزبدة الى المقلاة،

 


وعندما يسخن الزيت نضيف الثوم،

 


والشومر،

 


والفطر،

 


والفلفل،

 


والملح.

نحرك حتي يصبع الشومر طريا و نعيد اللحم الى المقلاة.

نضيف الفليفله المشوية،

 


والمرق و عندما يغلى المزيج نغطى المقلاه و نتركها فوق نار هادئه لمدة ساعة،

 


او حتي ينضج اللحم.

نضيف السبانخ،

 


ونترك المقلاه فوق النار حتي يذبل السبانخ.

طاجن البطاطا بالدجاج

المكونات

كيلوغرام من صدور الدجاج المسحب.

كيلوغرام من البطاطا.

بصله كبار مفرومه فرما ناعما.

ملعقه كبار من الكريمة.

ثلاث معالق كبار من الزيت.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

كوبان من الحليب السائل.

كوبان من الجبنة المبشورة.

نصف معلقه صغار من الفلفل الأسود.

ملعقه صغار و نص من الملح.

كيفية التحضير

نضع الدجاج فقدر على النار و نضيف الية الزيت،

 


والبصل،

 


والفلفل الأسود،

 


والملح،

 


ونشوحه،

 


ثم نضيف كوبا من الماء،

 


ونتركة يطهي حتي ينضج الدجاج.

نقطع الدجاج بعد ان يطهي الى قطع صغار جدا،

 


ونضعة فالقدر مره اخرى،

 


ونضع عليه الكريمه الطازجة،

 


والقليل من الجبن المبشور.

نقطع البطاطا الى دوائر رقيقة،

 


ونضيف اليها الملح،

 


والفلفل الأسود فصينية فرن مدهونه بالزبدة.

نضع طبقه من البطاطا،

 


ونفرغ عليها خليط الدجاج،

 


ثم طبقه ثانية =من البطاطا.

نفرغ الحليب،

 


ونضع قطع صغار من الزبدة كى تطهي البطاطا.

نضيف الجبن المبشور المتبقي.

أرز بالزعفران

المكونات

كوب من ارز البسمتي.

ثلاثه كاسات من الماء.

ثلاث حبات من الهال.

حبتان من القرنفل.

ملعقه صغار من الملح.

نصف معلقه صغار من الزعفران.

ثلاث معالق كبار من الحليب.

كيفية التحضير

نغسل الأرز جيدا،

 


ثم نضعة فالإناء مع الماء،

 


ونتركة حتي ينقع ثلاثين دقيقة.

نصفى الأرز من الماء،

 


ثم نضعة فقدر على نار متوسطة،

 


ونضيف الهال،

 


والقرنفل،

 


والملح،

 


ونتركة حتي يغلي،

 


ثم نخفف النار.

نترك الأرز على نار هادئه حتي يقترب من النضج.

نضع الزعفران مع الحليب فاناء،

 


ونضعة على النار حتي يكون الحليب دافئا،

 


ونزيلة عن النار،

 


ونضع خليط الزعفران و الحليب على الأرز.

نقلب جيدا و لكن بحذر لكي لا تتكسر حبات الأرز،

 


ونتركة لخمس دقيقة او حتي ينضج الأرز،

 


ثم نتركة ليبرد خمس دقائق،

 


ثم نقدمة دافئا.

معكرونه بالبشاميل

المكونات

كيس من المعكرونه الأصابع.

بصله كبار مقطعة الى شرائح رفيعة.

أربع حبات من البندوره المفرومه فرما ناعما.

صدران من الدجاج مسلوقان و مقطعان الى قطع صغيرة.

كوبان من خلطه البشاميل الجاهزة.

كوب من الجبنة المبشورة.

مكعبان من مرق الدجاج.

ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.

كيفية التحضير

نقلى البصل الى ان يتحمر فمقلاة.

نضيف الية البندورة،

 


ومعجون البندورة،

 


والماجي،

 


والدجاج المسلوق،

 


ونتركة على نار هادئه قليلا حتي تتداخل المكونات و تنضج البندورة،

 


ثم نضعها جانبا حتي تنضج.

نسلق المعكرونه بكميه من الماء المغلى مع رشه من الملح،

 


ثم نصفيها من الماء بعد ذلك،

 


ونخلطها مع خلطه البشاميل.

نضع نص المعكرونه بالبشاميل فالصينية،

 


ونفردها بشكل متساو،

 


ثم نفرد عليها الطبقه الأولي كاملة.

نضع الكميه المتبقيه من المعكرونة،

 


ونرش عليها الجبنة المبشورة.

ندخلها الفرن و هو ساخن مدة خمس عشره دقيقه من اسفل،

 


ومن بعدها من اعلي مدة خمس دقائق.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.