يوم الإثنين 6:42 صباحًا 25 يناير، 2021

قد شفتوا ياحوائيات بروست اسهل واحلى واطعم من بروستي حيااكم

كيفية متميزه و سلهاة ،

 


 


قد شفتوا ياحوائيات بروست اسهل و اجمل و اطعم من بروستى حيااكما

 

فضل الطرق التي تعلمك عمل البروست فالبيت تعرفى عليها الان و قومى فيها ،

 


قد شفتوا ياحوائيات بروست اسهل و اجمل و اطعم من بروستى حيااكم

 

بروستد الدجاج الحار

مدة الطهى خمس و ثلاثون دقيقة

تكفى ل اربعه اشخاص

المكونات

كيلوغرام من الدجاج.

كوبان من رقائق الذره او رقائق الفلفل الحار.

ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

ملعقه كبار من رقائق الفلفل الأحمر.

ملعقه صغار من كل من:

مسحوق الخردل.

السكر.

مسحوق الخبز.

الفلفل الأبيض.

بياض ثلاث بيضات.

نصف كاس من كل من:

دقيق الذرة.

دقيق الأرز.

الدقيق.

زيت للقلي.

ملح حسب الرغبة-.

كيفية التحضير

غسل الدجاج بالماء جيدا.

وضع الدجاج مع الماء،

 


وإضافه معلقتين من الخل و القليل من الملح فقدر و وضعة على النار لسلق الدجاج مدة خمس دقائق.

إخراج الدجاج من ماء السلق و وضعة فطبق جانبا.

وضع نص كاس من دقيق الأرز،

 


نصف كاس من دقيق الذرة،

 


نصف كاس من الدقيق،

 


ملعقه صغار من السكر،

 


ملعقه صغار من الخردل،

 


ملح،

 


ملعقه الفلفل الأحمر الحار و معلقه الفلفل الأبيض فو عاء و اسع و تقليب المكونات جيدا.

خفق بياض البيض فو عاء باستعمال المشبك اليدوي او الشوكه و وضع جانبا.

وضع رقائق الفلفل او رقائق الذره فو عاء و اسع و وضعة جانبا.

وضع الزيت فمقلاه عميقه و تسخين الزيت جيدا.

وضع قطعة من الدجاج فخليط الطحين و تغطيتة جيدا بعدها تغطيسة بالبيض بعدها فرقائق الذره او الفلفل،

 


وتكرار العملية حتي نفاذ كميه الدجاج .

 




قلى الدجاج بالزيت المسخن سابقا حتي اكتسابها اللون الذهبى المقرمش.

وضع الدجاج المقلى على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

وضع بروستد الدجاج فطبق التقديم و تقديمة ساخنا مع البطاطا المقليه و الكاتشب.

كرسبى الدجاج

مدة الطهى ثمانى دقائق

تكفى ل اربعه اشخاص

المكونات

كيلو غرام واحد من الدجاج المقطع الى ثمانى قطع.

كوبان من الدقيق.

ملعقه صغار من الفلفل الأسود.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ملعقه كبار من كل من:

البهارات المشكلة.

الزعتر الأخضر المفروم.

الريحان الأخضر المفروم.

ملعقتان كبيرتان من الصلصه الحارة السائلة.

أربعه كاسات من اللبن الخاثر.

زيت ذره للقلي.

كيفية التحضير

غسل الدجاج جيدا بالماء و تصفيتة بالمصفاه لإزاله الماء.

وضع نص مقدار البهارات الفلفل،

 


الملح،

 


الزعتر،

 


الريحان المفروم،

 


اللبن الخاثر و الصلصه و تقليب المكونات جيدا بملعقه بعدها اضافه قطع الدجاج الى الخليط و تقليبة جيدا حتي يتغطي بالكامل .

 




تغطيه الدجاج مع الخليط بورق النايلون و وضعة بالثلاجه مدة نص ساعة و الأفضل و ضعة اكثر لتشبع الدجاج بالنكهات.

وضع الملح،

 


الفلفل الأسود،

 


البهارات المتبقيه و الدقيق فو عاء و تقليب المكونات جيدا بملعقه و وضعها جانبا.

وضع زيت القلى فمقلاه عميقه سميكه القاع و وضع المقلاه على نار متوسطة و تركها حتي يسخن الزيت تماما.

وضع قطعة الدجاج فخليط الدقيق بعدها فخليط اللبن بعدها فخليط الدقيق مره ثانية =مع الحرص على تغطيه القطعة بشكل كامل من كل الجهات و تكرار العملية مع باقى قطع الدجاج.

وضع الدجاج المغطس باللبن و الدقيق فالزيت المسخن و قلى قطع الدجاج مع تقليبها بملعقة،

 


حتي تكتسب اللون الذهبى من كل الجهات و هذا مدة ثمانى دقيقة تقريبا.

وضع الدجاج المقلى على ورق المطبخ لإزاله الزيت الزائد.

ترتيب قطع الكرسبى فطبق التقديم و تقديمها بجانب طبق من الخضار السوتية و المخللات.

أجنحه الدجاج بكيفية بافالو المقرمشة

مدة الطهى ستين دقيقة

تكفى ل ست اشخاص

المكونات

مزيج متساو من الطحين و النشا لتغطيه الأجنحة.

زيت نباتي-للقلي .

 




نصف معلقه صغار من البهارات المطحونة.

ملح حسب الرغبة-.

ملعقه صغار من الثوم المهروس.

حبه من البصل مقطعة شرائح عرضية.

كيلو غرام واحده من الدجاج مقطعة الى جزئين.

مكونات السلق:

ورقه من ورق الغار.

جوزه الطيب.

القرفة.

الهال.

الفلفل الحلو.

الفلفل الأسود.

مكونات الصلصة:

ملعقه كبار من جميع من:

معجون البندورة.

الشطه البودره او الصوص الحار.

عصير الليمون.

الخل.

نصف كاس من الزبدة الذائبة.

ملعقه صغار من جميع من:

السكر البني.

الفلفل الأسود المطحون.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

كيفية التحضير

غسل الأجنحه بالماء البارد بعدها فركها بالخل و الملح.

غسل الأجنحه مره ثانية =ثم تصفيتها.

وضع الأجنحه بقدر بعدها غمرها بالماء و وضع القدر على نار عاليه حتي خروج جميع الشوائب على السطح.

إضافه البهارات،

 


الملح،

 


الثوم و البصل الى القدر بعدها تغطيه القدر و تركة على النار حتي نضوج الأجنحه و بقائها متماسكة.

إخراج الأجنحه من الماء الساخنه بعدها تصفيتها و تركها جانبا لتبرد.

تقليب اجنحه الدجاج فخليط الطحين حتي تغطيتها بالكامل بعدها قليها بالزيت على نار متوسطة حتي اكتسابها اللون الذهبى المقرمش من الجهتين.

إزاله الأجنحه من الزيت و و ضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

تحضير الصلصه الحارة:

وضع الزبدة فقدر بعدها وضع القدر على نار متوسطة حتي ذوبان الزبدة.

إضافه باقى مكونات الصلصه الى الزبدة و تقليب المكونات جيدا.

التقديم:

وضع الأجنحه المقليه المقرمشه فطبق التقديم بعدها توزيع الصلصه فوقها و تقديمها مباشرة.

 


قد شفتوا ياحوائيات بروست اسهل واحلى واطعم من بروستي حيااكم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.