اشهى طبق مكرونة ,
مكرونه انما ايه تاكلى صوابعك و راها و بالصور اكيد رحمك الله يا ام فيصل
مكرونة متميزه و رائعة من اروع ما يصبح على الاطلاق تعرف عليها الان ،
المقادير:
كيلو مكرونة.
ملعقه صغار ملح.
ملعقه صغار فلفل.
ملعقه صغار كمون.
صلصه طماطم.
مياة مغلية.
الطريقة:
اسلقى المكرونه فالمياة المغلية،
وضعى بها البهارات و معلقه كبار من الزيت.
ضعى الصلصه على النار حتي تتسبك.
ضيفى المكرونه فالصلصه و اتركيها دقيقتين على النار،
ثم قدميها ساخنه مع البطاطس او شرائح الزيتون المخلل.
مكرونه بالجبن
المقادير:
كيس مكرونة.
½ لتر حليب.
3 معالق كبار زبد.
2 كاس جبن شيدر مبشور.
كوب جبن موتزاريلا.
½ كاس جبن كريمى مثلثات او كيري).
ملعقه كبار مستردة.
ملح.
فلفل اسود.
الطريقة:
ضعى الحليب على النار و ضيفى له كميه مناسبه من الماء،
ثم ضيفى اليه الزبد و الملح و الفلفل.
ضيفى المكرونه غير مسلوقه الى الحليب عند بداية الغليان،
ومن وقت لآخر قلبي المكرونه حتي تصبح بيضاء اللون.
ارفعى الوعاء من على النار،
وضيفى جميع نوعيات الجبن و المستردة،
وحركى الخليط جيدا حتي تحصلى على قوام كريمي،
وقدميها ساخنه مع الخبز المحمص.
أضيفى مكونات ثانية =ان رغبت كالبسطرمه او السجق او غيرها.
مكرونه بكرات اللحم الحمراء:
المقادير:
½ كيلو جرام لحم مفروم.
بصله مفرومة.
كزبره و بقدونس.
ملح.
زيت.
فلفل اسود.
صوص صويا.
خل.
بصل مقطع.
صلصه طماطم.
الطريقة:
اخلطى اللحم مع الخضره و التوابل و الصويا و الخل،
وضيفى لها البصل المفروم بعد عصرة جيدا،
واحتفظى بالمياة المتبقيه من البصل المعصور.
شكلى اللحم على شكل كرات،
وضعيها فالثلاجه لمدة كافيه حتي تتبل جيدا.
اسلقى المكرونه و لكن احرصى على عدم طهيها حتي النهاية،
ثم صفيها.
اخلطى ماء البصل مع علبه صلصه طماطم،
وقليل من الماء،
ثم اضيفية الى البصل المقطع بعد تشويحة و ضيفى الملح و الفلفل و اتركيه حتي الغليان.
اقلى كرات اللحم حتي تأخذ لونا ذهبيا،
ثم ضيفى الخليط للصلصه و قلبيها ببطء،
ثم اتركيها على النار،
وضعى المكرونه فطبق للتقديم.
مكرونه بالخضار:
المقادير:
½ كيس مكرونة.
خضروات مشكلة حسب الرغبة).
بهارات مشكلة.
الطريقة:
اسلقى المكرونه مع البهارات،
وضيفى لها معلقتين زيت.
قطعى الخضار الى قطع مناسبة،
وضيفية الى المكرونه و اتركيها حتي تنضج تماما،
ثم قدميها ساخنة.
مكرونه بالفراخ:
المقادير:
½ كيلو مكرونة.
2 حبه فلفل رومى مقطع.
حبه فلفل حراق مقطع.
2 ثمره طماطم مقطعة.
علبه صلصه صغيرة.
توابل.
كركم.
زنجبيل.
ثوم.
بودره بصل.
الطريقة:
اغسلى الفرخه جيدا بعدها قطعيها الى 4 او 8 اجزاء حسب رغبتك.
سخنى الزيت و حمرى الفرخه جيدا.
ضعى بجانب الفرخه فخلال عملية القلى البصل و الثوم و التوابل و الكركم و الزنجبيل،
وقلببيهم جيدا بعدها ضيفى الصلصة.
ضيفى الفلفل الرومى و الحامي و الطماطم و قلبيهم جيدا،
ثم ضعى قطع الفراخ فهذه الخلطة.
ضيفى كوبا من الماء عليهم و غطيها على نار هادئة،
وفى خلال هذي العملية اسلقى المكرونه و صفيها بعدها ضعيها فصينية داخل الفرن.
ضيفى قطع الدجاج فوق المكرونة،
ثم ادخليها مره ثانية =للفرن حتي يحمر و جهها،
وقدميها مع السلطة المفضله لطفلك.
