اشهي طبق مكرونه ,مكرونة انما اية تاكلي صوابعك وراها وبالصور اكيد رحمك الله يا ام فيصل
مكرونه مميزة و جميله من افضل ما يكون علي الاطلاق تعرف عليها الان ،
المقادير:
كيلو مكرونة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل.
ملعقة صغيرة كمون.
صلصة طماطم.
مياه مغلية.
الطريقة:
اسلقي المكرونة في المياه المغلية، وضعي فيها البهارات وملعقة كبيرة من الزيت.
ضعي الصلصة على النار حتى تتسبك.
ضيفي المكرونة في الصلصة واتركيها دقيقتين على النار، ثم قدميها ساخنة مع البطاطس أو شرائح الزيتون المخلل.
مكرونة بالجبن
المقادير:
كيس مكرونة.
½ لتر حليب.
3 ملاعق كبيرة زبد.
2 كوب جبن شيدر مبشور.
كوب جبن موتزاريلا.
½ كوب جبن كريمي (مثلثات أو كيري).
ملعقة كبيرة مستردة.
ملح.
فلفل أسود.
الطريقة:
ضعي الحليب على النار وضيفي له كمية مناسبة من الماء، ثم ضيفي إليه الزبد والملح والفلفل.
ضيفي المكرونة غير مسلوقة إلى الحليب عند بداية الغليان، ومن وقت لآخر قلبي المكرونة حتى تصبح بيضاء اللون.
ارفعي الوعاء من على النار، وضيفي كل أنواع الجبن والمستردة، وحركي الخليط جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي، وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.
أضيفي مكونات أخرى إن رغبت مثل البسطرمة أو السجق أو غيرها.
مكرونة بكرات اللحم الحمراء:
المقادير:
½ كيلو جرام لحم مفروم.
بصلة مفرومة.
كزبرة وبقدونس.
ملح.
زيت.
فلفل أسود.
صوص صويا.
خل.
بصل مقطع.
صلصة طماطم.
الطريقة:
اخلطي اللحم مع الخضرة والتوابل والصويا والخل، وضيفي لها البصل المفروم بعد عصره جيدًا، واحتفظي بالمياه المتبقية من البصل المعصور.
شكلي اللحم على شكل كرات، وضعيها في الثلاجة مدة كافية حتى تتبل جيدًا.
اسلقي المكرونة ولكن احرصي على عدم طهيها حتى النهاية، ثم صفيها.
اخلطي ماء البصل مع علبة صلصة طماطم، وقليل من الماء، ثم أضيفيه إلى البصل المقطع بعد تشويحه وضيفي الملح والفلفل واتركيه حتى الغليان.
اقلي كرات اللحم حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم ضيفي الخليط للصلصة وقلبيها ببطء، ثم اتركيها على النار، وضعي المكرونة في طبق للتقديم.
مكرونة بالخضار:
المقادير:
½ كيس مكرونة.
خضروات مشكلة (حسب الرغبة).
بهارات مشكلة.
الطريقة:
اسلقي المكرونة مع البهارات، وضيفي لها ملعقتين زيت.
قطعي الخضار إلى قطع مناسبة، وضيفيه إلى المكرونة واتركيها حتى تنضج تمامًا، ثم قدميها ساخنة.
مكرونة بالفراخ:
المقادير:
½ كيلو مكرونة.
2 حبة فلفل رومي مقطع.
حبة فلفل حراق مقطع.
2 ثمرة طماطم مقطعة.
علبة صلصة صغيرة.
توابل.
كركم.
زنجبيل.
ثوم.
بودرة بصل.
الطريقة:
اغسلي الفرخة جيدًا ثم قطعيها إلى 4 أو 8 أجزاء حسب رغبتكِ.
سخني الزيت وحمري الفرخة جيدًا.
ضعي بجانب الفرخة في أثناء عملية القلي البصل والثوم والتوابل والكركم والزنجبيل، وقلببيهم جيدًا ثم ضيفي الصلصة.
ضيفي الفلفل الرومي والحامي والطماطم وقلبيهم جيدًا، ثم ضعي قطع الفراخ في هذه الخلطة.
ضيفي كوبًا من الماء عليهم وغطيها على نار هادئة، وفي أثناء هذه العملية اسلقي المكرونة وصفيها ثم ضعيها في صينية داخل الفرن.
ضيفي قطع الدجاج فوق المكرونة، ثم أدخليها مرة ثانية للفرن حتى يحمر وجهها، وقدميها مع السلطة المفضلة لطفلكِ.
