يوم الأحد 1:42 صباحًا 25 أكتوبر، 2020

موضوع الفوندان اللي وعدتكم فيه صور كيكاتي بنفس العجينة

, طريقه عمله في ثواني , موضوع الفوندان اللي وعدتكم فيه صور كيكاتي بنفس العجينة

 

تعالي تعرفي معنا اليوم علي طريقه مميزة و رائعه الفوندان الفريد و الجميل ،

 

موضوع الفوندان اللي وعدتكم فيه صور كيكاتي بنفس العجينة

 

فوندان الشوكولاتة مع الكريم انجليز
مدة تجهيز المكوّنات 15دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لــ 12 شخص
طريقة الطهي الخبز

المكوّنات
مكوّنات الفوندان:

مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة.
مئتا غرام من الزبدة.
مئة غرام من السكر.
أربعون غراماً من الدقيق.
أربع بيضات.
صفار أربع بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
زبدة وبودرة كاكاو لتغطية القوالب.

مكوّنات الكريم انجليز:

خمسة وعشرون غراماً من السكر.
مئتان وخمسون غراماً من كريمة الخفق.
صفار ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من نشا الذرة.

طريقة التحضير
تحضير الفوندان:

جهز قوالب الفوندان عن طريق تغليفها بالزبدة وبودرة الكاكاو.
أذب الشوكولاتة، ثمّ اخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا إلى أن يتكون مزيج هشّ وفاتح اللون.
قلّب خليط الشوكولاتة برفق، وأضف الدقيق ببطء خلال عملية التقليب.
صب خليط الفوندان داخل القوالب، ثمّ ضعه داخل الثلاجة من أجل أن يتماسك جيداً.
اخبز القوالب داخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ولمدّة عشر دقائق.

تحضير الكريم انجليز:

اخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا إلى أن يصبح ملمس المزيج قشدياً.
أضف نشا الذرة إلى المزيج السابق واستمر بالخفق.
سخن كريمة الخفق جيداً حتى تصل إلى درجة الغليان.
أضف نصف كمية كريمة الخفق إلى مزيج صفار البيض، وحرّك المزيجين إلى أن يمتزجا جيداً.
أعد الخليط إلى قدر كريمة الخفق، وقلب المزيج على نار متوسطة الحرارة إلى أن تختفي جميع الفقاعات ويصبح المزيج ثخيناً لكن دون أن يغلي.
برّد الخليط عن طريق وضعه في وعاء من الماء المثلّج.
قدّم الكريم انجليز مع الفوندان.

فوندان الشوكولاتة واليقطين
مدة تجهيز المكوّنات 7 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لــ شخصين
طريقة الطهي الخبز

المكوّنات
مئتا غرام من اليقطين.
مئة وخمسون غراماً من الزبدة الطرية.
خمسون غراماً من السكر.
أربعون غراماً من الدقيق.
خمسة غرامات من الهيل.
ثلاث بيضات.
صفار ثلاث بيضات.
دقيق ذرة وزبدة من أجل تبطين قوالب الفوندان.

طريقة التحضير
ابدأ في تبطين قوالب الفوندان باستخدام الزبدة ودقيق الذرة.
اطبخ اليقطين واهرسه، ثمّ أضف عليه الزبدة وقلبهم جيداً.
اخفق كلاً من: البيض، والهيل، وصفار البيض والسكر إلى أن يتكون مزيج خفيف.
انخل الدقيق وأضفه على خليط البيض وقلّب جيداً.
أضف الخليط السابق مع خليط اليقطين والزبدة وقلّب المزيج.
صب الخليط في قوالب الفوندان وضعه في الثلاجة من أجل أن يتماسك.
اخبز القوالب في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ولمدّة عشر دقائق.
اقلب الفوندان داخل طبق، وقدمه دافئاً.

فوندان التمر
مدة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لــ 12 شخص
طريقة الطهي الخبز

المكوّنات
مئة وخمسون غراماً من معجون التمر.
مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
خمسون غراماً من السكر.
أربعون غرام من الدقيق.
ثلاث بيضات.
صفار ثلاث بيضات.
جبنة ماسكربوني.
قطر القيبقب أو صلصة الميبل.
نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
زبدة ونشا ذرة من أجل تغطية قوالب الفوندان.

مكوّنات الكريم انجليز بالتمر:

مئتان وخمسون غراماً من الكريمة الخاصة بالخفق.
مئة غرام من معجون التمر.
خمسة وعشرون غراماً من السكر.
ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من نشا الذرة.

3 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.