موضوع الفوندان اللي وعدتكم فيه صور كيكاتي بنفس العجينة

, كيفية عملة فثوانى , مقال الفوندان اللى و عدتكم فية صور كيكاتى بنفس العجينة

 

تعالى تعرفى معنا اليوم على كيفية متميزه و جميلة الفوندان الفريد و الرائع ،

 



 

فوندان الشوكولاته مع الكريم انجليز


مده تجهيز المكونات 15دقيقة


مده الطهى 10 دقائق


تكفى لــ 12 شخص


كيفية الطهى الخبز

المكونات


مكونات الفوندان:

مئتا غرام من الشوكولاته الداكنة.


مئتا غرام من الزبدة.


مئه غرام من السكر.


أربعون غراما من الدقيق.


أربع بيضات.


صفار اربع بيضات.


ملعقه صغيره من الفانيلا.


زبده و بودره كاكاو لتغطيه القوالب.

مكونات الكريم انجليز:

خمسه و عشرون غراما من السكر.


مئتان و خمسون غراما من كريمه الخفق.


صفار ثلاث بيضات.


ملعقه صغيره من الفانيلا.


ملعقه صغيره من نشا الذرة.

كيفية التحضير


تحضير الفوندان:

جهز قوالب الفوندان عن طريق تغليفها بالزبده و بودره الكاكاو.


أذب الشوكولاتة، بعدها اخفق صفار البيض مع السكر و الفانيلا الي ان يتكون مزيج هش و فاتح اللون.


قلب خليط الشوكولاته برفق، و أضف الدقيق ببطء اثناء عمليه التقليب.


صب خليط الفوندان داخل القوالب، بعدها ضعة داخل الثلاجه من اجل ان يتماسك جيدا.


اخبز القوالب داخل الفرن علي درجه حراره 200 درجه مئويه و مدة عشر دقائق.

تحضير الكريم انجليز:

اخفق صفار البيض مع السكر و الفانيلا الي ان يكون ملمس المزيج قشديا.


أضف نشا الذره الي المزيج السابق و استمر بالخفق.


سخن كريمه الخفق جيدا حتي تصل الي درجه الغليان.


أضف نص كميه كريمه الخفق الي مزيج صفار البيض، و حرك المزيجين الي ان يمتزجا جيدا.


أعد الخليط الي قدر كريمه الخفق، و قلب المزيج علي نار متوسطه الحراره الي ان تختفى كل الفقاعات و يكون المزيج ثخينا لكن دون ان يغلي.


برد الخليط عن طريق و ضعة فو عاء من الماء المثلج.


قدم الكريم انجليز مع الفوندان.

فوندان الشوكولاته و اليقطين


مده تجهيز المكونات 7 دقائق


مده الطهى 30 دقيقة


تكفى لــ شخصين


كيفية الطهى الخبز

المكونات


مئتا غرام من اليقطين.


مئه و خمسون غراما من الزبده الطرية.


خمسون غراما من السكر.


أربعون غراما من الدقيق.


خمسه غرامات من الهيل.


ثلاث بيضات.


صفار ثلاث بيضات.


دقيق ذره و زبده من اجل تبطين قوالب الفوندان.

كيفية التحضير


ابدا فتبطين قوالب الفوندان باستعمال الزبده و دقيق الذرة.


اطبخ اليقطين و اهرسه، بعدها اضف علية الزبده و قلبهم جيدا.


اخفق كلا من: البيض، و الهيل، و صفار البيض و السكر الي ان يتكون مزيج خفيف.


انخل الدقيق و أضفة علي خليط البيض و قلب جيدا.


أضف الخليط السابق مع خليط اليقطين و الزبده و قلب المزيج.


صب الخليط فقوالب الفوندان و ضعة فالثلاجه من اجل ان يتماسك.


اخبز القوالب فالفرن علي درجه حراره 200 درجه مئويه و مدة عشر دقائق.


اقلب الفوندان داخل طبق، و قدمة دافئا.

فوندان التمر


مده تجهيز المكونات 20 دقيقة


مده الطهى 10 دقائق


تكفى لــ 12 شخص


كيفية الطهى الخبز

المكونات


مئه و خمسون غراما من معجون التمر.


مئه و خمسون غراما من الزبدة.


خمسون غراما من السكر.


أربعون غرام من الدقيق.


ثلاث بيضات.


صفار ثلاث بيضات.


جبنه ما سكربوني.


قطر القيبقب او صلصه الميبل.


نصف معلقه من الحبهان المطحون.


زبده و نشا ذره من اجل تغطيه قوالب الفوندان.

مكونات الكريم انجليز بالتمر:

مئتان و خمسون غراما من الكريمه الخاصه بالخفق.


مئه غرام من معجون التمر.


خمسه و عشرون غراما من السكر.


ثلاث بيضات.


ملعقه صغيره من الفانيلا.


ملعقه صغيره من نشا الذرة.


موضوع الفوندان اللي وعدتكم فيه صور كيكاتي بنفس العجينة