بيتزا منزلية فيوجد بيتزا طعمها لذيذ جدا جدا و لكن بتبقي فالمنزل انظف العديد من الشارع و بيبقي منتجاتها اكثر بعديد من الشارع بعديد او من المطاعم
يشتهر المطبخ العراقى بتقديمة للكثير من نوعيات الوجبات اللذيذه ، و الشهيه ، و الخاصه بة فقط ، و التي يقبل الكثيرين علي تناولها ، و من امثله هذة المأكولات او الأطعمه اللحم بالعجين ، و الداطلى علاوه علي الباجه ، و الكثير من نوعيات الفطائر .
و التي فالعاده يحضرها العراقيين بكيفية محترفه ، و متقنه مثال المنزلزا ، و التي كان لها نصيب كبير فو ضع المطبخ العراقى لبصماتة المتميزه عليها ، و فهذا الموضوع طريقة عمل المنزلزا علي الكيفية العراقيه .
كيفية عمل المنزلزا علي الكيفية العراقيه :-
المكونات الواجب توافرها عمل المنزلزا علي الكيفية العراقيه :-
بالنسبه للعجين :-
أولا :- ما معيارة (1) كيلو غرام من الطحين .
ثانيا :- ما معيارة (2) كاس من الماء الفاتر .
ثالثا :- ما معيارة (1) معلقه صغيره الحجم من الخميره الفوريه .
رابعا :- ما معيارة (1) معلقه صغيره الحجم من الملح او علي حسب رغبه المتناول .
خامسا :- ما معيارة (1) معلقه صغيره الحجم من السكر .
سادسا :- ما معيارة بيضه و احده .
سابعا :- ما معيارة (1) معلقه كبيره الحجم من الحليب البودره .
ثامنا :- ما معيارة نص كوبا من الزيت النباتى .
بالنسبه لحشوه المنزلزا :-
أولا :- ما معيارة كوبا و احدا كبير الحجم من الجبن الحلوم المبشور .
ثانيا :- ما معيارة كوبا و احدا كبيرا من الجبن الشيدر المبشور .
ثالثا :- ما معيارة رأسا و احدا من البصل ، و الذي سنقوم بتقطيعة علي شكل عده جوانح رفيعه الحجم .
رابعا :- ما معيارة نص كوبا من صلصه الكاتشب .
خامسا :- ما معيارة ربع كوبا من الزيتون المقطع علي شكل عده حلقات.
سادسا :- ما معيارة كوبا و احدا من الفلفل الرومى الملون ، و الذي سنقوم بتقطيعة علي شكل عده مكعبات .
سابعا :- ما معيارة نص كوبا من الفطر المعلب .
ثامنا :- ما معيارة نص كوبا من سمك التونه ، و الذي يراعي ان يصبح دون الزيت .
كيفية تحضير المنزلزا علي الكيفية العراقيه :- للقيام بعمل المنزلزا علي الكيفية العراقيه فسيصبح عليكى اتباع عددا من الخطوات الأتيه :-
أولا :- فالبدايه قومى بوضع كميه الطحين بالعلاوه الي الملح ، و السكر ، و الخميره ، و الحليب البودره فداخل و عاءا مناسبا لعمليه الخلط بعدها قومى بعمليه الخلط الجيد لكل تلك المكونات مع بعضها البعض .
ثانيا :- ضيفى البيضه مع استمرارك فعمليه خلط المكونات بعدها تأتى عمليه اضافه الزيت ، و هذا بشكلا تدريجيا الي الخليط حتي تتأكدى من تجانس المكونات معا .
ثالثا :- ابدائى فاضافه كميه الماء ، و هذا بشكلا تدريجيا الي الخليط مع استمرارك سيدتى فالعجن مدة زمنيه تقدر بــ (5) دقيقة تقريبا او لحين و صول العجينه الي درجه مناسبه من التماسك .
رابعا :- ضعى سيدتى العجينه فطبقا عميقا ، و من بعدها غطيها بقطعه من القماش النظيف ، و اتركيها فمكانا دافئا حتي تختمر ، و هذا فالعاده يصبح مدة زمنيه قدرها (60) دقيقه او حتي تختمر بشكلا مناسبا ، و يتضاعف حجمها .
خامسا :- رش سطحا مستويا ، و نظيفا بكميه و افره فالطحين ، و من بعدها قومى بعجن العجينه المختمره بالطحين ، و من بعدها افرديها باستعمال الشوبك ، و حتي تتسع ، و تصبح بدرجه السماكه التي نرغب بها .
سادسا :- سوى سطح العجين جيدا بيديكى بعدها اضغطى عليها بباطن اصابعك ، و هذا حتي نسمح بمرور الهواء داخلها فخلال الخبز .
سابعا :- سخنى الفرن علي درجه حراره قدرها (200) درجه مئويه ، و هذا يصبح استعدادا لعمليه خبز المنزلزا .
ثامنا :- قومى بوضع حشوه المنزلزا ، و اجعلى صلصه الكاتشب قاعده لها ، و من بعدها اخلطى جبن الحلوم المبشور بالعلاوه الي جبن التشيدر ، و ضعى نص الكميه الناتجه فوق الصلصه .
تاسعا :- و زعى سيدتى الفطر المعلب ، و المقطع علي شكل شرائح بالعلاوه الي جميع من التونه ، و الفلفل الرومى الملون ، و البصل المقطع ، و شرائح الزيتون ، و بقيه مقدار الجبن الموجود لديكى .
عاشرا :- ادخلى سيدتى المنزلزا الي داخل الفرن ، و هذا يصبح مدة زمنيه قدرها (30) دقيقه تقريبا ، و هذا حتي تنضج بشكل جيد ، و من بعدها اخرجيها لتصبح جاهزه لعمليه التقديم الي المتناول بشكلا ساخنا .
بيتزا منزلية
