التورتيلينى هى عبارة عن نوع من نوعيات المكرونة و بيصبح شكلها زى الحلقات او الدواير و يمكنك ان تقوم ب عملها ب حشوات متنوعة كالسبانخ او اللحوم و غيرها من الحشوات
المقادير :
700 جرام معكرونه تورتيلينى الجبن و السبانخ.
100 جرام من جبن جرجنزولا .
ثلاثه معالق اكل من الزبدة.
كوب حليب.
نصف كاس من الكريمة.
ملعقتين من البقدونس الطازج المفروم.
ملعقتين كبيرتين من الدقيق متعدد الاستخدام.
ملاحظة:-
يمكن استعمال اعشاب مجففه اوريجانو او ريحان او مورجرام، و اضافه زيتون اسود مقطع الي شرائح، لأنة يضيف نكهه جميلة علي الطبق.
كيفية التحضير:-
نقوم بسلق الباستا (التورتيليني) فماء مغلى و ملح حتي تلين، بعدها تصفى، و تترك مدة دقيقتين لكى تبرد.
نقوم في هذة الاثناء، باذابه الزبده فاناء متوسط و يحمر بها الدقيق، و يقلب حتي تصبح قوامة كثيفه قليلا ، و تخرج عليها الفقاقيع.
يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتي تتجانس المكونات.
نقوم باضافه الكريمة، و تقلب قليلا، بعدها تترك بعد هذا حتي يغلى مع التقليب من المستمر من و قت لآخر.
نقوم بخلط الجبن و الباستا و الاوريجانو و شرائح الزيتون معا، و تسكب المكونات فطبق التقديم، و تؤكل باردة.
مكرونه تورتلينى السبانخ بصوص كريم
