جبنة البارميزان و هي من اروع نوعيات الجبن التي كتبها كدة جدا جدا و طعمها لذيذ جدا جدا و كيفية اكلها سهلة جدا جدا فالفم و هى من اروع نوعيات و احلي الاجماع الجبر
يعد جبن البارميزان من بين اشهي نوعيات الجبن فالعالم، و لا ممكن ان نجد طاهيا لا يتفنن فاستعمالة فاطباقة خاصه المالحه منها، لكن اغلبنا لا يعرف جبن البارميزان الا بالإسم او الطعم، لذا نقدم لكم فهذا الموضوع 10 معلومات غير متداوله عن جبن البارميزان.
أولا: هو جبن بارميجيانو ريجيانو و يعرف باسم جبن البارميزان، يعتبر و احدا من اقدم و اغني نوعيات الجبن فالعالم و كان يصنع قبل 9 قرون من الآن و ما زال حاضرا فالاطباق العصرية.
ثانيا: جبن البارميزان هو جبن طبيعى مئه فالمئه و لا يتطلب مواد صناعيه لتحضيره، لذلك فهو يشمل عده عناصر مغذيه تعطية رائحه و طعما متميزين.
ثالثا: تفوق ذلك الجبن فقيمتة الغذائيه يعود الي استخدام الحليب الخام العالى الجوده و العناصر الطبيعيه فتحضيرة و المنطقه التي يتم بها انتاجه. حيث لا تدخل فصناعتة اي اضافات .
رابعا: لإنتاج كليو غرام و احد من جبن البارميزان يجب استخدام 15 لتر من الحليب الخام.
خامسا: يحتاج جبن البارميزان علي الأقل لمدة سنه كامله حتي ينضج، لكنة يصبح ذو جوده اعلي و اغني اذا ما اتم لمدة سنتين للنضج.
سادسا: اضافه الي انه ذو قيمه غذائيه عالية، فإن جبن البارميزان سهل فالهضم و يضم كميه كبيره من الكالسيوم.
سابعا: يعد جبن البارميزان احد المنتجات التي يحميها قانون الاتحاد الأوروبى بهدف الدفاع عن سمعه المنتجات الأوروبية. و من بين هذة القوانين ان لا ينتج ذلك الجبن الا فمناطق محدده فبارما، ريجيو اميلى ، مودينا و بولونيا غرب نهر رينو و ما نتوا الي غايه شرق نهر يو.
ثامنا: يعود تاريخ صناعه جبن البارميزان الي سنه 1200 ميلادية، و ما زال ذلك الجبن يصنع بكيفية يدويه من طرف صناع الجبن المحترفين، بنفس الجوده و الدقه التي كانت منذ اكثر من 800 سنة.
تاسعا: يبلغ الوزن المتوسط لعجله من جبن البارميزان نحو 80 كيلو غرام.
عاشرا: هنالك ما يناهز 373 منتج لجبن البارميزان حول العالم فالوقت الحالي.
جبنه البارميزان
