يوم الأربعاء 1:19 صباحًا 20 يناير، 2021

بطاطس مقلي ومحشي وجبه خفيفه ولذيذه بالصور

كيف اعملها متميزه ،

 


 


بطاطس مقلى و محشى و جبة خفيفة و لذيذة بالصور

 

 

تعرفى على احلى و اقوى الطرق الجميلة التي تجعلك تقومى بعمل اشهى و جبة من البطاطس ،

 


بطاطس مقلى و محشى و جبة خفيفة و لذيذة بالصور

 

البطاطس المقلية

تعتبر البطاطس المقليه من اكثر الأطعمه التي يحبها الجميع،

 


وتقدم غالبا كطبق جانبي،

 


بحيث تكون ساخنه و مقرمشة.

 


فى ذلك الموضوع نقدم لكم طرق تحضير البطاطا المقليه المقرمشة.

 

كيفية قلى البطاطس مرتين

أحضر حبات البطاطس و اغسلها جيدا بعدها قشرها.

قطع البطاطس الى شرائح طويله و حاول جعلها متقاربه فالطول.

أحضر و عاء ماء و ملح و انقع البطاطس به مدة نص ساعة حتي لا تذبل بعد قليها.

أخرج البطاطس من الماء و اتركها تنشف جيدا،

 


وتأكد من عدم بقائها متبلله  بالماء.

أحضر مقلاه القلى وضع فيها الزيت و اشعل نار الغاز عليها و عندما يحمى الزيت ضع البطاطس بداخل الزيت،

 


لكن لا تقلى البطاطس بشكل كامل بل ضعها اولا مدة خمس دقيقة فقط فالزيت،

 


ثم اخرجها من الزيت و اتركها مدة ساعة تقريبا،

 


او بإمكانك و ضعها فالثلاجه ايضا.

أشعل نار الغاز و حمى الزيت فالمقلاه وضع البطاطس مره ثانية =فالزيت و اتركها حتي تنضج.

أخرج البطاطس من الزيت عندما تقلى جيدا و رش عليها الملح و قدمها مع بعض الكاتشب.

كيفية قلى البطاطاس بمره واحدة

قشر البطاطس و قطعها الى شرائح بالطول،

 


ثم بعد هذا اغسلها جيدا بالماء.

احضر و عاء وضع فيه الماء و معلقه خل و انقع فيه البطاطا مدة خمس دقيقة تقريبا و لا تطيل النقع اكثر من هذا حتي لا تصبح البطاطس كعلبه البلاستيك بعد القلي.

أخرج البطاطس من الماء و الخل و اغسلها و اتركها تنشف من الماء و رش الملح و هنالك اشخاص يفضلون رش الملح بعد القلى فهذه ترجع لرغبتك الشخصية.

ضع مقلاه الزيت على نار الغاز و اترك الزيت يحمى و لا تضع البطاطس و الزيت بارد حتي لا تتشرب البطاطس الزيت و تذبل و يكون مظهرها  غير رائع و طعمها ايضا.

ضع البطاطس فالزيت عندما يحمى و اتركة حتي يحمر قليلا او ينضج و أخرجة بعد النضج من مقلاه الزيت و قدمة مع بعض الكاتشب.

بطاطس مقرمشة

المكونات

ثلاث حبات كبيرات من البطاطس.

كوب دقيق.

ملعقه صغار كركم.

ملعقه صغار كزبره ناعمة.

ملعقتان صغيرتان من البابريكا فلفل حلو).

ربع معلقه صغار من الفلفل الأسود.

ملعقه صغار ملح.

ملعقه صغار من البيكنج الباودر.

مكونات الصلصة:

ثلاثه ارباع الكوب من الكوب ما يونيز.

ربع كاس من الكاتشاب.

ملعقه كبار معجون الخردل مستردة).

ملعقه كبار عصير ليمون.

نصف معلقه صغار ثوم بودرة.

نصف معلقه صغار ملح.

زيت ذرة،

 


للقلي.

كيفية التحضير

قطع البطاطس الى اصابع رفيعة جدا.

ضع الدقيق،

 


والبيكنج باودر و كل البهارات فطبق عميق،

 


وقلب المواد حتي تختلط.

أضف اصابع البطاطس و قلب بخفه حتي تتغطي جيدا بالبهارات من كل الجهات،

 


اضف بضع قطرات من الماء و قلب حتي يلتصق الدقيق بأصابع البطاطس و تتغطي من كل الجهات بالكامل.

ضع مقدار من الزيت فمقلاه عميقه على نار متوسطة حتي يسخن جيدا.

ضع اصابع البطاطس على دفعات فالزيت الساخن و اقلها حتي تصبح ذهبية اللون.

أخرج اصابع البطاطس من الزيت و ضعها على قطعة من ورق المطبخ حتي نتخلص من الزيت الفائض،

 


ثم قدم اصابع البطاطس مباشره مع الصلصة.

الصلصة: اخلط كل المكونات جيدا مع بعضهم البعض حتي تتجانس المكونات.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.