يوم الثلاثاء 9:38 مساءً 1 ديسمبر، 2020

مقلوبتي سويتها ليوم لاهل زوجي للعشا الله يتقبل منا يارب ويبلغنا عاشوراء كانت اقوى شي

احلى كيفية لعمل المقلوبه بالدجاج و الباذنجان , مقلوبتى سويتها ليوم لاهل زوجي للعشا الله يتقبل منا يارب و يبلغنا عاشوراء كانت احسن شي

المقلوبه من الطبخات الجميلة و المفيدة التي لها الكثير الطرق لطهيها

المكونات

½1 كيلو من اللحم المقطع.

1بصله كبار الحجم مفرومه شرائح و بصله ثانية =مقطعة ارباع.

3 كاسات من الأرز طويل الحبة.

3ملعقه كبار من السمنة.

3 حبات من الباذنجان متوسطة الحجم

½ كاس من المكسرات المقلية

¾ الملعقه الصغيرة من الكركم المطحون.

1ملعقه كبار من الملح.

¼ معلقه صغار من الفلفل الأسود.

1ملعقه صغار من كل من: القرفه المطحونه و البهارات المشكلة.

الطريقة

يغسل الأرز بالماء بعدها ينقع مدة من 15دقيقه الى 20 دقيقه فماء دافئ و من بعدها تصفيتة جيدا.

تقشير الباذنجان و تقطعيها الى شرائح بعدها رش الملح عليها و تركها مدة ثلاثين دقيقه جانبا

.تقلى شرائح الباذنجان فمقلاه من الزيت و تصفيتها على ورق المطبخ لإزاله الزيت الزائد.

وضع اللحم و البصل الأرباع و البهارات و الملح معا فو عاء كبير الحجم بعدها اضافه من 6 الى 7 كاسات من الماء و تغطيتها حتي تنضج اللحمه و مدة تترواح بين 50إلي 60دقيقة.

إزاله اللحم الناضج من المرق و تصفيه المرق مع اضافه كميه من الماء ليكون حجم المرقه خمسه اكواب.

إحضار و عاء كبير لطهى المقلوبه مع وضع السمنه او الزيت بها بعدها قلى شرائح البصل بها لتصبح ذهبية اللون و إضافه اللحمه فوقها و بعدين شرائح الباذنجان المقلى و إضافه الأرز المصفي فالنهاية.

إضافه مرق اللحم لقدر الأرز و تركها تغلى بعدها تغطيه القدر و تركها مدة 30 دقيقه على نار خفيفه حتي ينضج الأرز. قلب قدر المقلوبه على طبق و اسع و تزيينها بالمكسرات.




مقلوبتى سويتها ليوم لاهل زوجي للعشا الله يتقبل منا يارب و يبلغنا عاشوراء كانت احسن شي

مقلوباتي سويتها ليوم لاهل زوجي للعشا الله يتقبل منا يارب و يبلغنا عاشوراء كانت احسن شي

10 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.